Menü
Yeşil mercimek, kabuğuyla bütün halde bulunan, pişince şeklini koruyan bir mercimektir. Kırmızı mercimeğe göre daha dolgun ve tok dokuludur. Yemek, pilav ve salatalarda kullanılır. Türk mutfağının temel baklagillerindendir. Bu sayfada yeşil mercimeğin besin değerlerini bulabilirsiniz.
Yeşil mercimek, bitkisel protein ve lif bakımından zengin, doyurucu bir baklagildir. 100 gram kuru yeşil mercimek yaklaşık 340-350 kalori taşır ve yaklaşık 24-26 gram protein içerir. Yüksek miktarda lif ve yavaş sindirilen karbonhidrat sağlar. Mineral bakımından demir, folat, potasyum, fosfor ve magnezyum açısından değerlidir. Kabuğuyla bütün olduğu için lif içeriği belirgindir.
Yeşil mercimeğin öne çıkan bileşenleri: yüksek bitkisel protein, bol lif, demir ve folat. Pişince şeklini koruyan doyurucu bir baklagildir.
Yeşil mercimek yemek, pilav, salata ve çorbalarda kullanılır. Pişince dağılmayıp şeklini koruduğundan mercimekli pilav, yeşil mercimek yemeği ve salatalar için idealdir. Genellikle önceden bir süre ıslatılır ve kırmızı mercimeğe göre daha uzun sürede pişer. Filizlendirilerek de tüketilebilir.
Kuru yeşil mercimek serin, kuru ve ağzı kapalı bir kapta uzun süre saklanır. Nem ve böceklenmeye karşı korunmalıdır.
Yeşil mercimek kabuğuyla bütündür ve pişince şeklini korur; kırmızı mercimek ise kabuğu ayrılmış olup kısa sürede pişip dağılır.
Yeşil mercimek genellikle önceden bir süre ıslatılır ve kırmızı mercimeğe göre daha uzun sürede pişer.
100 gram kuru yeşil mercimek yaklaşık 24-26 gram protein içerir; ayrıca bol lif ve demir sağlar.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Harman üzerinde güncel yeşil mercimek ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Yeşil Mercimek Yeşil Mercimek Fiyatları Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır Tüm Yeşil Mercimek BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
