Ana Sayfa› Tarım Araçları› Sorgum Besin Değeri

Sorgum Besin Değeri

Sorgum (Sorghum bicolor), sıcağa ve kurağa dayanıklı, çok yönlü bir tahıldır. Dünyada insan gıdası, hayvan yemi ve şurup üretiminde kullanılır; glutensiz bir tahıl olarak da öne çıkar. Türkiye'de daha çok yem (dane ve silaj) amacıyla yetiştirilir. Bu sayfada sorgumun besin özelliklerini bulabilirsiniz.

100 Gram Sorgumnın Besin Değeri

Sorgum danesi, karbonhidrat, bitkisel protein ve lif bakımından zengin bir tahıldır; 100 gramı yaklaşık 330-340 kalori taşır ve yaklaşık 10-11 gram protein içerir. Yüksek miktarda lif ve yavaş sindirilen karbonhidrat sağlar. Mineral bakımından demir, fosfor, magnezyum ve potasyum; ayrıca B grubu vitaminleri içerir. Doğal olarak glutensiz olduğundan glutensiz beslenmede alternatif bir tahıldır.

Sorgumda Öne Çıkan Besin Ögeleri

Sorgumun öne çıkan bileşenleri: bitkisel protein, yüksek lif, demir ve magnezyum ile doğal glutensiz yapı. Çok yönlü ve dayanıklı bir tahıldır.

Sorgum Mutfakta Nasıl Kullanılır?

Sorgum danesi un haline getirilerek glutensiz ekmek ve unlu mamullerde; ayrıca haşlanarak pilav benzeri tariflerde ve patlatılarak (mısır gibi) atıştırmalık olarak kullanılır. Şeker sorgumundan şurup elde edilir. Türkiye'de ağırlıklı olarak hayvan yemi (dane ve silaj) olarak değerlendirilir.

Kuru sorgum danesi ve unu, serin, kuru ve ağzı kapalı bir kapta saklanır. Nem ve böceklenmeye karşı korunmalıdır; un daha çabuk bozulabildiğinden kısa sürede tüketilmelidir.

Buradaki bilgiler genel ve olgusal beslenme bilgisidir; tıbbi tavsiye niteliği taşımaz. Besin değerleri ürünün çeşidine, olgunluğuna ve yetiştirme koşullarına göre değişebilir. Kişisel beslenme ve sağlık konularında bir uzmana danışınız.

Sıkça Sorulan Sorular

Sorgum glutensiz mi?

Evet. Sorgum doğal olarak glutensiz bir tahıldır; bu nedenle glutensiz beslenmede alternatif olarak kullanılır (işleme sırasında bulaşmaya dikkat edilmelidir).

Sorgum nasıl kullanılır?

Danesi un, pilav ve patlatılmış atıştırmalık olarak; şeker sorgumu şurup için; Türkiye'de ise ağırlıklı olarak hayvan yemi olarak kullanılır.

Sorgum Türkiye'de yetişir mi?

Evet. Sorgum sıcağa ve kurağa dayanıklıdır; Türkiye'de daha çok yem (dane ve silaj) amacıyla yetiştirilir.

Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.

Taze Sorgum almak veya satmak mı istiyorsunuz?

Harman üzerinde güncel sorgum ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.

Satılık Sorgum Sorgum Fiyatları Tüm Sorgum Bilgileri