Ana Sayfa› Tarım Araçları› Kırmızı Mercimek Besin Değeri

Kırmızı Mercimek Besin Değeri

Kırmızı mercimek, kabuğu ayrılıp ikiye bölünmüş mercimektir; kısa sürede pişmesi ve dağılarak kıvam vermesiyle bilinir. Türk mutfağının temel baklagillerindendir ve özellikle çorbada kullanılır. Türkiye'de Güneydoğu Anadolu Bölgesi üretimde öne çıkar. Bu sayfada kırmızı mercimeğin besin değerlerini bulabilirsiniz.

100 Gram Kırmızı Mercimeknın Besin Değeri

Kırmızı mercimek, bitkisel protein ve lif bakımından zengin, doyurucu bir baklagildir. 100 gram kuru kırmızı mercimek yaklaşık 340-350 kalori taşır ve yaklaşık 24-25 gram protein içerir. Yüksek miktarda lif ve yavaş sindirilen karbonhidrat sağlar. Mineral bakımından demir, folat, potasyum, fosfor ve magnezyum açısından değerlidir. Düşük yağ oranıyla dengeli beslenmede önemli bir bitkisel protein kaynağıdır.

Kırmızı Mercimekda Öne Çıkan Besin Ögeleri

Kırmızı mercimeğin öne çıkan bileşenleri: yüksek bitkisel protein, lif, demir ve folat ile düşük yağ. Doyurucu ve besleyici bir baklagildir.

Kırmızı Mercimek Mutfakta Nasıl Kullanılır?

Kırmızı mercimek en çok çorbada kullanılır; kısa sürede pişip dağıldığından pürüzsüz bir kıvam verir (örneğin mercimek çorbası). Ayrıca mercimek köftesi, salata ve sebzeli yemeklerde değerlendirilir. Diğer mercimeklere göre daha kısa sürede pişer ve önceden ıslatmaya çoğunlukla gerek kalmaz.

Kuru kırmızı mercimek serin, kuru ve ağzı kapalı bir kapta uzun süre saklanır. Nem ve böceklenmeye karşı korunmalıdır. Kuru baklagiller uzun ömürlüdür.

Buradaki bilgiler genel ve olgusal beslenme bilgisidir; tıbbi tavsiye niteliği taşımaz. Besin değerleri ürünün çeşidine, olgunluğuna ve yetiştirme koşullarına göre değişebilir. Kişisel beslenme ve sağlık konularında bir uzmana danışınız.

Sıkça Sorulan Sorular

Kırmızı mercimekte ne kadar protein var?

100 gram kuru kırmızı mercimek yaklaşık 24-25 gram protein içerir; ayrıca lif ve demir bakımından zengindir.

Kırmızı mercimek neden çabuk pişer?

Kabuğu ayrılıp ikiye bölünmüş olduğundan kırmızı mercimek kısa sürede pişer ve dağılarak kıvam verir; bu yüzden çorbada tercih edilir.

Kırmızı mercimek ıslatılır mı?

Kırmızı mercimek kısa sürede piştiğinden çoğunlukla önceden ıslatmaya gerek kalmaz; yıkanıp doğrudan pişirilebilir.

Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.

Taze Kırmızı Mercimek almak veya satmak mı istiyorsunuz?

Harman üzerinde güncel kırmızı mercimek ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.

Satılık Kırmızı Mercimek Kırmızı Mercimek Fiyatları Kırmızı Mercimek Nasıl Saklanır Tüm Kırmızı Mercimek Bilgileri