Menü
Çağla, badem başta olmak üzere sert çekirdekli ağaçların tam olgunlaşmamış, içi henüz sütlü ve yumuşak halidir; yaygın olarak yeşil badem diye de bilinir. İlkbaharın müjdecisi olan çağla, yılın yalnızca kısa bir döneminde (ilkbahar başından hazirana kadar) taze bulunur. Ekşimsi ve gevrek yapısıyla genellikle tuzla çerez olarak taze tüketilir. C ve E vitamini, lif ve mineral içeriğiyle bahar aylarının değerli bir besinidir. Bu sayfada çağlanın besin değerlerini, öne çıkan bileşenlerini ve tüketim biçimlerini bulabilirsiniz.
Çağlanın besin değerleri, olgunluk derecesine ve iç çekirdeğin gelişimine göre değiştiği için kaynaklarda farklı değerler verilir. Genel olarak çağla, taze haldeyken düşük ile orta düzeyde kalori (yaklaşık 40 ila 50 kalori civarında, 100 gram için) taşıyan, suyu bol bir bahar meyvesidir. En değerli yönü vitamin ve antioksidan içeriğidir: C vitamini ve E vitamini bakımından zengindir. Ayrıca lif, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum ve demir gibi mineralleri içerir. İç çekirdek geliştikçe yağ ve protein oranı da artar; tam olgunlaştığında ise çağla, kuru yemiş olan bademe dönüşür.
Çağlanın öne çıkan bileşenleri: C ve E vitamini (antioksidan ve bağışıklık desteği), lif (sindirim desteği) ile kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller. Kısa mevsimi ve taze tüketimiyle bahar aylarının özel bir besinidir.
Çağla en çok taze ve çiğ olarak, üzerine tuz serpilerek çerez biçiminde tüketilir. Ekşimsi ve gevrek yapısı bahar sofralarında sevilir. Salatalara eklenerek gevreklik ve ekşi bir aroma katabilir; bazı yörelerde turşusu kurulur veya zeytinyağlı yemeklerde kullanılır. Çağla tüketmeden hemen önce yıkanmalı ve tazeyken değerlendirilmelidir; bekledikçe kabuğu sertleşir ve tazeliğini yitirir.
Çağla çabuk tazeliğini kaybeden bir bahar ürünüdür. Satın alındıktan sonra yıkanmadan, temiz ve hava alan bir kapta buzdolabında saklanmalı, tüketmeden hemen önce yıkanmalıdır. Islak saklamak bozulmayı hızlandırır. En iyi tat için birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir. Çağlanın ayrıntılı saklama koşulları için saklama rehberimizi inceleyebilirsiniz.
Çağla, başta badem olmak üzere sert çekirdekli ağaçların tam olgunlaşmamış, içi sütlü ve yumuşak halidir. Yeşil badem olarak da bilinir ve tam olgunlaştığında bademe dönüşür.
Çağlanın kalorisi olgunluk derecesine göre değişir; taze haldeyken 100 gramı yaklaşık 40-50 kalori civarındadır. Bir adet çağla ortalama birkaç kaloridir.
Çağla özellikle C ve E vitamini bakımından zengindir. Ayrıca lif, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir.
Çağla ilkbaharın başından haziran ayına kadar kısa bir dönemde taze olarak bulunur; mevsimi oldukça kısadır.
Kaynak: Sağlık kuruluşları beslenme kaynakları.
Harman üzerinde güncel çağla ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Çağla Çağla Fiyatları Çağla Nasıl Saklanır Tüm Çağla BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
