Menü
Greyfurt, turunçgiller ailesinden gelen, iri taneli ve suyu bol bir kış meyvesidir. Rengi açık sarıdan pembeye ve kırmızıya kadar değişen çeşitleri bulunur; tadı ise tatlı ile belirgin bir acımsı-ekşi arasında gider. Su içeriği yüksek, kalorisi düşük olduğundan dengeli ve çeşitli beslenme düzeninde taze meyve grubunda kolayca yer bulabilen bir seçenektir. İçeriğindeki C vitamini, potasyum ve lif gibi ögelerle günlük besin çeşitliliğine katkı sağlar; pembe ve kırmızı çeşitleri ayrıca likopen ve beta-karoten gibi bitkisel pigmentler içerir. Kahvaltıda taze tüketilebildiği gibi salatalarda, meyve tabaklarında ve içeceklerde de kullanılır. Mevsiminde bol bulunması ve uzun süre tazeliğini koruması onu pratik bir tercih yapar. Beslenme uzmanları taze meyveleri genel olarak günlük sebze-meyve çeşitliliğinin bir parçası olarak önerir; greyfurt da bu çeşitlilik içinde yer alabilecek turunçgil seçeneklerinden biridir. Belirli ilaçlarla etkileşebildiği bilindiğinden düzenli ilaç kullananların hekimlerine danışması genel bir öneridir.
Greyfurtun yaklaşık 100 gramı ortalama 35-45 kalori içerir ve büyük ölçüde sudan (yaklaşık yüzde 88-90) oluşur. Karbonhidrat miktarı yaklaşık 8-10 gram olup bunun bir kısmı doğal meyve şekerlerinden gelir. Protein miktarı düşüktür, yaklaşık 0,7-0,9 gram; yağ oranı ise çok düşüktür, 0,1-0,2 gram civarındadır. Lif içeriği 100 gramda yaklaşık 1-1,5 gramdır. Öne çıkan mikro besinler arasında C vitamini (yaklaşık 30-40 mg) ile potasyum (yaklaşık 130-150 mg) bulunur. Ayrıca az miktarda folat, B vitaminleri ve magnezyum içerir. Pembe ve kırmızı çeşitleri beta-karoten ve likopen gibi bitkisel pigmentler bakımından beyaz çeşitlere göre daha zengindir. Bu değerler çeşide, olgunluğa ve yetiştirme koşullarına göre değişebilir; TürKomp ve USDA gibi gıda kompozisyon veri tabanlarındaki ortalama aralıkları yansıtır.
Greyfurtta en belirgin öne çıkan besin ögesi C vitaminidir; 100 gramında günlük ihtiyacın kayda değer bir bölümünü karşılayabilecek düzeyde bulunur. C vitamini suda çözünen bir vitamindir ve vücutta bağ dokusunun temel bileşeni olan kolajenin yapımına, demirin bitkisel kaynaklardan emiliminin desteklenmesine ve hücrelerin oksidatif etkilere karşı korunmasına katkı sağlayan genel bir besin ögesidir. Vücut C vitaminini depolamadığından düzenli olarak taze sebze ve meyvelerden alınması beslenme açısından önemlidir. Greyfurtun potasyum içeriği de dikkat çeker; potasyum, normal kas ve sinir işlevi ile sıvı dengesinin sürdürülmesinde rol oynayan bir mineraldir. Bu bilgiler genel beslenme çerçevesinde ögelerin bilinen işlevlerini anlatır; herhangi bir hastalığın önlenmesi veya tedavisiyle ilgili bir iddia taşımaz.
Greyfurt çoğunlukla taze ve çiğ tüketilir; ikiye bölünüp kaşıkla yenebilir ya da dilimlenip meyve tabaklarına eklenebilir. Ekşi-acımsı tadı, yeşil salatalara, avokadolu tariflere ve deniz ürünleriyle hazırlanan yemeklere ferahlık katar. Suyu sıkılarak taze içecek olarak da içilebilir. C vitamini ısıya ve havayla temasa duyarlı olduğundan, besin kaybını azaltmak için greyfurtu tüketmeden hemen önce soymak ve doğramak, uzun süre bekletmeden yemek yararlıdır. Suyunu sıktıktan sonra hızla tüketmek vitamin kaybını sınırlar. Kabuğunun iç kısmındaki beyaz zar (albedo) ve dilim aralarındaki lifli bölümler lif içerdiğinden, tümüyle ayıklamak yerine bir kısmını bırakarak yemek lif alımına katkı sağlar. Meyveyi çok yüksek sıcaklıkta uzun süre pişirmek yerine hafif ve kısa işlemler tercih etmek suda çözünen vitaminlerin korunmasına yardımcı olur.
Greyfurtu oda sıcaklığında birkaç gün saklayabilir, daha uzun süre için buzdolabının sebzelik bölümünde tutabilirsiniz; serin ortamda birkaç hafta tazeliğini korur. Kesildikten sonra kesit yüzeyini streç filmle örtüp buzdolabında saklamak ve kısa sürede tüketmek, hem tazeliği hem de havayla temasla azalan C vitaminini daha iyi korur.
Greyfurt suyu bol, kalorisi düşük bir turunçgildir. Yaklaşık 100 gramında 35-45 kalori, 8-10 gram karbonhidrat, 0,7-0,9 gram protein, çok düşük yağ ve 1-1,5 gram lif bulunur. Öne çıkan besin ögeleri C vitamini ve potasyumdur; pembe ve kırmızı çeşitleri ayrıca beta-karoten ve likopen içerir. Değerler çeşide ve olgunluğa göre değişebilir.
Greyfurtun yaklaşık 100 gramı ortalama 35-45 kalori içerir. Bu değer düşük olup büyük ölçüde yüksek su içeriğinden kaynaklanır. Pembe ve kırmızı çeşitler ile beyaz çeşitler arasında ufak farklar olabilir.
Greyfurtta en belirgin öge C vitaminidir; 100 gramında yaklaşık 30-40 mg bulunur. Ayrıca yaklaşık 130-150 mg potasyum, az miktarda folat, B grubu vitaminleri ve magnezyum içerir. Pembe ve kırmızı çeşitleri beta-karoten ve likopen bakımından daha zengindir.
Evet, greyfurt lif içerir; 100 gramında yaklaşık 1-1,5 gram lif bulunur. Lifin önemli bir kısmı dilimleri saran beyaz zar ve lifli bölümlerdedir, bu nedenle bu kısımları tümüyle ayıklamamak lif alımına katkı sağlar.
C vitamini suda çözünen ve ısıya, havayla temasa duyarlı bir vitamindir. Bu nedenle greyfurtu taze ve çiğ tüketmek, kesip suyunu sıktıktan sonra uzun süre bekletmeden yemek vitamin kaybını azaltmaya yardımcı olur.
Kaynak: TürKomp Türkiye Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı ve USDA FoodData Central.
Harman üzerinde güncel greyfurt ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Greyfurt Greyfurt Fiyatları Greyfurt Nasıl Saklanır Tüm Greyfurt BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
