Menü
Yeşil mercimek, Türkiye tarımında kırmızı mercimeğe göre daha iri taneli, kabuğu sıkı ve pişirmeye dayanıklı bir baklagil olarak öne çıkar. Üretimin büyük bölümü İç Anadolu ile Doğu Anadolu bölgelerinde, kışlık ve yazlık ekim sistemleriyle yapılır. Ülkemizde yetiştirilen yeşil mercimek çeşitleri, kamu araştırma enstitüleri tarafından ıslah edilip Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezi kayıtlarına alınmış tescilli materyallerden oluşur. Bu çeşitler; tane iriliği, olgunlaşma süresi, soğuğa ve kuraklığa dayanım ile makineli hasada uygunluk yönünden birbirinden ayrılır. İç Anadolu koşullarına yönelik geliştirilen çeşitlerde yazlık ekim ve orta erkencilik öne çıkarken, Doğu Anadolu için ıslah edilen çeşitlerde kışa dayanıklılık ve geç olgunlaşma belirleyicidir. Tane rengi ve boyutu, çeşidin salata, çorba, pilav gibi kullanım alanlarını da etkiler; iri taneli çeşitler bütün olarak yemeklerde tercih edilir. Doğru çeşit seçimi, bölgenin iklimine, ekim zamanına ve üreticinin hasat olanaklarına göre yapıldığında hem verim hem de kalite artar. Aşağıda Türkiye koşullarında yaygın olarak yetiştirilen tescilli yeşil mercimek çeşitleri, olgunlaşma dönemi, yetiştiği bölge ve ayırt edici özellikleriyle tanıtılmaktadır.
İç Anadolu Bölgesi koşulları için geliştirilmiş, iri taneli tescilli bir yeşil mercimek çeşididir. Genellikle yazlık ekimde değerlendirilir ve orta olgunlaşma dönemine sahiptir. İri ve düzgün taneleri sayesinde bütün olarak salata, çorba ve pilav gibi yemeklerde tercih edilir. İç Anadolu illerinde uzun yıllardır yaygın biçimde ekilen köklü çeşitlerden biridir.
Doğu Anadolu Bölgesi, özellikle Muş ovası ve Malazgirt yöresi için ıslah edilmiş kışlık bir yeşil mercimek çeşididir. Soğuğa dayanıklılığı ve geç olgunlaşma özelliğiyle bölgenin sert kış koşullarına uyum sağlar. Kışlık ekime uygunluğu, ilkbahar kuraklığından etkilenmeden gelişimini tamamlamasına imkan verir. Doğu Anadolu üreticileri arasında bilinen bölgesel çeşitlerdendir.
Doğu Anadolu koşullarına yönelik geliştirilen, kışa dayanımı öne çıkan bir yeşil mercimek çeşididir. Yüksek rakımlı ve soğuk bölgelerde kışlık ekim için değerlendirilir. Geç olgunlaşan yapısıyla uzun büyüme dönemine sahip yörelerde verim potansiyeli gösterir. Bölgesel adaptasyonu nedeniyle Doğu Anadolu ekim planlarında yer bulur.
Tescilli yeşil mercimek çeşitlerinden olup tane iriliği ve pazar kalitesiyle dikkat çeker. Orta olgunlaşma grubunda yer alır ve uygun bölgelerde bütün tane olarak tüketime yönelik yetiştirilir. Düzgün tane yapısı, hasat sonrası temizleme ve boylama işlemlerinde kalite avantajı sağlar. Islah çalışmalarıyla üretime kazandırılmış çeşitler arasında anılır.
İç Anadolu koşulları düşünülerek geliştirilmiş, iri taneli bir yeşil mercimek çeşididir. Yazlık ekim sistemine uygunluğu ve makineli hasada elverişli bitki yapısıyla öne çıkar. Tane iriliği sayesinde iç ve dış pazarda bütün mercimek olarak değer bulur. İç Anadolu üretim havzasında yetiştiriciler tarafından tercih edilen çeşitlerdendir.
Tescil kayıtlarında yer alan bir yeşil mercimek çeşidi olup orta erkenci karakteriyle bilinir. Uygun ekolojilerde düzenli verim ve homojen tane iriliği hedefleyen üreticiler için seçenek oluşturur. Tane rengi ve boyutu, salata ile çorbalık kullanıma uygun bir kalite sunar. Kamu ıslah programları kapsamında üretime sunulan çeşitler arasındadır.
Yeşil mercimek tarımında değerlendirilen tescilli çeşitlerden biridir ve tane kalitesiyle öne çıkar. Uyum sağladığı bölgelerde bütün tane olarak tüketime yönelik yetiştirilir. Düzgün ve iri taneleri, işleme ve paketleme aşamalarında pazar değerini artırır. Islah edilerek üretime kazandırılmış çeşitler arasında yer alır.
Yeşil mercimek genellikle daha iri taneli, kabuğu sıkı ve pişirmeye daha dayanıklıdır; bu nedenle salata ve pilav gibi yemeklerde bütün tane olarak kullanılır. Kırmızı mercimek ise kabuğu ayrılmış ve çoğunlukla çorbalık olarak tüketilir. İki ürün farklı çeşitlerden ve çoğu zaman farklı işleme süreçlerinden gelir.
Yeşil mercimek üretimi ağırlıklı olarak İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yoğunlaşır. İç Anadoluda yazlık ekim öne çıkarken, Doğu Anadolunun soğuk ve yüksek rakımlı yörelerinde kışa dayanıklı çeşitlerle kışlık ekim yapılır. Çeşit seçimi bölgenin iklim koşullarına göre değişir.
Evet, çeşitler ekim zamanına göre farklılaşır. Malazgirt-89 ve Kafkas gibi soğuğa dayanıklı çeşitler Doğu Anadoluda kışlık ekime uygundur. Sazak-91 ve Çağıl gibi çeşitler ise daha çok İç Anadolu koşullarında yazlık ekimde değerlendirilir. Doğru çeşit ve ekim zamanı uyumu verimi doğrudan etkiler.
Öncelikle bölgenin iklimine ve planlanan ekim zamanına uygun çeşit tercih edilmelidir. Soğuk bölgelerde kışa dayanıklı, kurak alanlarda erkenci çeşitler avantaj sağlar. Ayrıca tane iriliği, makineli hasada uygunluk ve pazar talebi de seçimde belirleyicidir. Sertifikalı tohum kullanmak kalite ve verim için önemlidir.
Türkiyede mercimek çeşitleri, Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezi tarafından tescil edilir. Çeşitlerin ıslahı ise TAGEM bünyesindeki tarımsal araştırma enstitüleri ve üniversitelerin ziraat fakültelerince yürütülür. Tescilli çeşitler resmi kayıtlarda takip edilebilir.
Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı, Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezi Müdürlüğü (TTSM). Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız yesil mercimek çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Yesil Mercimek İlanları Yesil Mercimek Üreticileri Yesil Mercimek Fiyatları Tüm Yesil Mercimek BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
