Menü
Karabuğday (Fagopyrum esculentum), buğdaygillerden olmadığı halde tahıl gibi kullanılan, glutensiz bir üründür (psödotahıl). Üçgen biçimli taneleri un ve bulgur benzeri ürünlere işlenir. Aşağıda başlıca karabuğday çeşitlerini bulabilirsiniz.
En yaygın türdür. Üçgen taneleri öğütülerek un yapılır; krep, erişte ve yulaf benzeri tariflerde kullanılır. Glutensizdir.
Daha dayanıklı, hafif acımsı bir türdür. Yüksek ve serin kesimlerde yetişir; un ve çay olarak değerlendirilir.
Tanelerin kavrulmasıyla elde edilen, daha yoğun aromalı biçimdir. Pilav benzeri tariflerde ve garnitür olarak kullanılır.
Hayır. Karabuğday buğdaygillerden değildir; tahıl gibi kullanılan glutensiz bir psödotahıldır. Bu nedenle glutensiz beslenmede tercih edilir.
Karabuğday unu krep, erişte ve hamur işlerinde; taneleri ise pilav benzeri tariflerde kullanılır. Kavrulmuş hali daha yoğun aromalıdır.
Evet. Karabuğday doğal olarak glutensizdir; ancak işlendiği tesise göre bulaşma olabileceğinden glutensiz beslenenler etiketi kontrol etmelidir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız karabuğday çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Karabuğday İlanları Karabuğday Üreticileri Karabuğday Fiyatları Karabuğday Yetiştiriciliği Tüm Karabuğday BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
