Menü
Tatlı patates, nişasta bakımından zengin bir kök sebzesidir ve dengeli beslenmede karbonhidrat kaynağı olarak yer bulur. Tuttuğu rengiyle tanınan turuncu etli çeşitleri, beta karoten içeriğiyle öne çıkar. İçerdiği kompleks karbonhidratlar ve lif sayesinde tok tutucu bir seçenek olarak kahvaltıdan ana öğüne kadar farklı öğünlerde tüketilebilir. Sofralarda genellikle haşlanmış, fırınlanmış veya püre halinde yer alır ve doğal tatlımsı lezzeti nedeniyle ilave şekere gerek duyulmadan hazırlanabilir. Enerji veren bir gıda olması onu sporcuların ve aktif bir yaşam süren kişilerin öğün planlarında sık tercih edilen bir besin yapar. Diğer sebze, tam tahıl ve protein kaynaklarıyla birlikte çeşitli bir tabağın parçası olarak değerlendirildiğinde, günlük vitamin, mineral ve lif alımına katkı sağlayabilir. Herhangi bir besin gibi ölçülü ve çeşitliliği bozmayan porsiyonlarda tüketilmesi önerilir.
Çiğ tatlı patatesin yaklaşık 100 gramı ortalama 85 ile 90 kalori içerir. Bu miktarda yaklaşık 20 gram karbonhidrat, 1,5 ile 2 gram civarında protein ve çok düşük düzeyde (0,1 gram dolayında) yağ bulunur. Lif içeriği yaklaşık 3 gramdır. Öne çıkan besin ögeleri arasında A vitamini öncüsü olan beta karoten (özellikle turuncu etli çeşitlerde belirgin), C vitamini, B6 vitamini ile potasyum ve manganez mineralleri yer alır. Bu değerler çeşide, olgunluğa ve pişirme yöntemine göre değişebilir; belirtilen rakamlar yaklaşık aralıklardır. Kaynak: USDA FoodData Central ve TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Turuncu etli tatlı patatesin en belirgin özelliği yüksek beta karoten içeriğidir. Beta karoten, vücutta A vitaminine dönüşebilen bir bileşiktir. A vitamini genel olarak normal görme işlevine, bağışıklık sisteminin olağan çalışmasına ve deri ile mukozaların sağlıklı yapısının korunmasına katkıda bulunan bir besin ögesidir. Tatlı patatesin turuncu rengi de büyük ölçüde bu bileşikten kaynaklanır.
Tatlı patates mutfakta oldukça çok yönlüdür; fırınlanabilir, haşlanabilir, buharda pişirilebilir veya püre yapılabilir. Kabuğuyla birlikte fırınlamak, hem lif kaybını azaltır hem de suda çözünen bazı besin ögelerinin korunmasına yardımcı olur. Haşlarken çok fazla suda uzun süre kaynatmak yerine buharda pişirmek veya az suyla kısa sürede pişirmek, C vitamini gibi suya ve ısıya duyarlı ögelerin kaybını sınırlar. Turuncu etli çeşitlerdeki beta karoten yağda çözünen bir bileşik olduğundan, yanında az miktarda zeytinyağı gibi sağlıklı bir yağ kullanmak emilimine yardımcı olabilir. Salatalarda, çorbalarda, fırın yemeklerinde ve püre olarak farklı tariflerde değerlendirilebilir.
Tatlı patatesi serin, karanlık ve havadar bir yerde saklamak tazeliğini korur; buzdolabı yerine oda sıcaklığındaki kuru bir ortam tercih edilmelidir. Nemli ortamda filizlenip yumuşayabileceğinden kağıt torba veya delikli kutu içinde tutulması, birkaç hafta boyunca dayanıklılığını ve besin değerini korumasına yardımcı olur.
Tatlı patates ağırlıklı olarak kompleks karbonhidrat ve lif içeren bir kök sebzesidir. Yaklaşık 100 gramında ortalama 85 ile 90 kalori, 20 gram dolayında karbonhidrat, 1,5 ile 2 gram protein, çok az yağ ve yaklaşık 3 gram lif bulunur. Ayrıca beta karoten, C vitamini, B6 vitamini, potasyum ve manganez gibi besin ögeleri içerir. Değerler çeşide ve pişirme yöntemine göre değişebilir (Kaynak: USDA, TürKomp).
Çiğ tatlı patatesin yaklaşık 100 gramı ortalama 85 ile 90 kalori içerir. Fırınlama veya haşlama gibi pişirme yöntemleri ve çeşit farklılıkları bu değeri bir miktar değiştirebilir.
Tatlı patates, özellikle turuncu etli çeşitlerde belirgin olan beta karoten (A vitamini öncüsü) yanında C vitamini ve B6 vitamini içerir. Mineral olarak potasyum ve manganez öne çıkan ögeler arasındadır.
Yaklaşık 100 gram çiğ tatlı patateste ortalama 20 gram karbonhidrat ve 3 gram civarında lif bulunur. Lif, karbonhidratın bir kısmını oluşturur ve tok tutucu etkiye katkıda bulunabilir. Bu değerler yaklaşık aralıklardır.
Kabuğuyla fırınlamak veya buharda pişirmek, uzun süre bol suda kaynatmaya kıyasla suya ve ısıya duyarlı besin ögelerinin daha iyi korunmasına yardımcı olur. Turuncu etli çeşitlerde yanında az miktarda sağlıklı yağ kullanmak beta karotenin emilimine katkı sağlayabilir.
Kaynak: USDA FoodData Central ve TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Harman üzerinde güncel tatlı patates ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Tatlı Patates Tatlı Patates Fiyatları Tatlı Patates Nasıl Saklanır Tüm Tatlı Patates BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
