Menü
Salatalık, yüksek su oranıyla öne çıkan, düşük kalorili bir sebzedir ve dengeli beslenmede sıklıkla tercih edilen bir seçenektir. Yaklaşık yüzde 95 oranında su içermesi sayesinde hem hafif bir atıştırmalık hem de günlük sıvı alımına katkı sağlayan bir besin olarak değerlendirilir. Salata, meze ve hafif öğünlerin vazgeçilmez bir parçası olan salatalık, kalori değeri düşük olduğu için porsiyon kontrolüne dikkat eden beslenme düzenlerinde rahatça yer bulur. İçeriğindeki az miktarda lif, sindirim düzenine katkıda bulunan diğer besinlerle birlikte tüketildiğinde tabağın doygunluk hissini destekler. Salatalık tek başına belirgin bir enerji veya protein kaynağı değildir; asıl değeri, düşük kalorili yapısı ve tazeliğiyle çeşitli öğünleri zenginleştirmesindedir. Çiğ olarak, kabuğuyla birlikte tüketildiğinde besin ögelerinden daha iyi yararlanılır. Bir sebzenin sağladığı katkı, ancak sebze, meyve, tam tahıl ve protein kaynaklarını içeren çeşitli bir beslenme düzeninin parçası olarak anlam kazanır.
Salatalığın yaklaşık 100 gramı ortalama 12 ile 16 kalori arasında enerji içerir ve bu sebzeyi düşük kalorili besinler arasına yerleştirir. Aynı miktarda yaklaşık 3 ile 3,6 gram karbonhidrat, 0,6 ile 0,7 gram protein ve 0,1 gram civarında çok az yağ bulunur. Lif miktarı yaklaşık 0,5 gram düzeyindedir. Salatalığın en belirgin özelliği yüzde 95 dolayındaki yüksek su oranıdır. Vitamin ve mineraller açısından bakıldığında, özellikle kabuk kısmında bir miktar K vitamini, az miktarda C vitamini ve potasyum ile magnezyum gibi mineraller yer alır. Bu değerler ürünün olgunluğuna, çeşidine ve yetiştirme koşullarına göre değişebilir; verilen rakamlar yaklaşık ortalamalardır.
Salatalıkta en belirgin özellik yüksek su oranı ve buna eşlik eden düşük kalori değeridir. Yüzde 95 dolayındaki su içeriği, salatalığı günlük sıvı alımına katkı sağlayan hafif bir besin haline getirir. Ayrıca kabuğunda bulunan K vitamini, genel beslenmede kanın pıhtılaşması ve kemik metabolizmasıyla ilişkilendirilen bir vitamindir. Bu ögeler, çeşitli sebze ve meyvelerle birlikte dengeli bir beslenme düzeninin parçası olarak katkı sağlar.
Salatalık çoğunlukla çiğ olarak tüketilir; salatalarda, mezelerde ve cacık gibi yoğurtlu yemeklerde sık kullanılır. Dilimlenerek hafif atıştırmalık olarak da yenebilir. Besin kaybını azaltmak için salatalığı tüketimden hemen önce kesmek ve uzun süre suda bekletmemek önerilir, çünkü suda çözünen bazı vitaminler bekleme sırasında azalabilir. Kabuğunda bir miktar lif ve K vitamini bulunduğundan, iyice yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte tüketmek besin ögelerinden daha iyi yararlanmayı sağlar. Salatalığı çok ince doğrayıp uzun süre açıkta bırakmak yerine, kullanacağınız kadarını taze doğramak tazeliği ve besin değerini korur. İsteğe göre turşusu da yapılabilir; ancak turşu tuz oranı yüksek olduğundan çiğ tüketimden farklı değerlendirilir.
Salatalığı buzdolabının sebzelik bölümünde, tercihen delikli bir poşet içinde saklamak tazeliğini birkaç gün korumasına yardımcı olur. Yıkama işlemini saklamadan önce değil, tüketimden hemen önce yapmak nemden kaynaklanan bozulmayı geciktirir. Yumuşamış veya buruşmuş salatalıkların besin değeri ve dokusu azalır, bu nedenle taze tüketilmesi en iyisidir.
Salatalık yüksek su oranı ve düşük kalorisiyle öne çıkan bir sebzedir. Yaklaşık 100 gramında 12 ile 16 kalori, 3 ile 3,6 gram karbonhidrat, 0,6 ile 0,7 gram protein, 0,1 gram civarında yağ ve yaklaşık 0,5 gram lif bulunur. İçeriğinde az miktarda K vitamini, C vitamini, potasyum ve magnezyum yer alır. Değerler çeşide ve olgunluğa göre değişebilir.
Salatalığın yaklaşık 100 gramı ortalama 12 ile 16 kalori içerir. Bu düşük kalori değeri, salatalığın yüksek su oranından kaynaklanır ve onu hafif bir sebze seçeneği yapar. Kesin değer salatalığın çeşidine ve tazeliğine göre biraz farklılık gösterebilir.
Salatalık ağırlığının yaklaşık yüzde 95 kadarı sudan oluşur. Bu nedenle 100 gram salatalıkta yaklaşık 95 gram su bulunur. Yüksek su oranı, salatalığı günlük sıvı alımına katkı sağlayan hafif bir besin haline getirir.
Salatalıkta özellikle kabuk kısmında bir miktar K vitamini, az miktarda C vitamini ile potasyum ve magnezyum gibi mineraller bulunur. Miktarlar düşük düzeydedir; bu nedenle salatalık tek başına belirgin bir vitamin kaynağı değil, çeşitli beslenmeyi tamamlayan bir sebze olarak değerlendirilir.
Salatalığın kabuğunda bir miktar lif ve K vitamini bulunur. Bu nedenle iyice yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte tüketmek besin ögelerinden daha iyi yararlanmaya yardımcı olur. Kabuğu çok sert veya acı gelen salatalıklarda tercihe göre soyulabilir.
Kaynak: TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı ve USDA FoodData Central.
Harman üzerinde güncel salatalık ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Salatalık Salatalık Fiyatları Salatalık Nasıl Saklanır Tüm Salatalık BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
