Menü
Limon, turunçgiller ailesinden ekşi ve aromatik bir meyvedir. Su oranı yüksek, kalorisi düşük yapısıyla dengeli beslenmede sıklıkla tercih edilir. Taze sıkılmış suyu ya da kabuğunun rendesi, birçok yemeğe ve içeceğe ferah bir tat katar. Limon; C vitamini, potasyum ve az miktarda lif içeren bir turunçgil olarak bilinir. İçerdiği doğal organik asitler (özellikle sitrik asit) hem tadını hem de karakteristik ekşiliğini belirler. Çeşitli mutfak kültürlerinde salata soslarından tatlılara, deniz ürünlerinden çaylara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Günlük beslenmede tek başına büyük porsiyonlar hâlinde tüketilmese de, yemeklere eklenen küçük miktarlar bile tabağa tat ve tazelik kazandırır. Sebze ve meyve çeşitliliğini artıran bir bileşen olarak, dengeli ve renkli bir sofranın parçası olabilir. Mevsiminde bol bulunması ve uzun süre dayanabilmesi, onu mutfakta pratik bir yardımcı hâline getirir.
Limonun yaklaşık 100 gramında ortalama 25 ila 35 kilokalori enerji bulunur. Karbonhidrat miktarı yaklaşık 8 ila 10 gram, protein yaklaşık 1 gram, yağ ise oldukça düşük olup 0,3 gram civarındadır. Lif içeriği yaklaşık 2 ila 3 gram düzeyindedir. Öne çıkan besin ögesi C vitamini olup 100 gramda yaklaşık 40 ila 55 miligram bulunabilir. Ayrıca potasyum (yaklaşık 130 ila 140 miligram), az miktarda kalsiyum, magnezyum ve folat içerir. Bu değerler çeşide, olgunluğa ve yetiştirme koşullarına göre değişebilir; verilen aralıklar genel bir tahmindir.
Limonda en belirgin öne çıkan besin ögesi C vitaminidir. C vitamini, vücudun günlük ihtiyaç duyduğu suda çözünen bir vitamindir ve genel beslenmede sebze-meyve çeşitliliğiyle karşılanır. Limonun yemeklere kattığı küçük miktarlar bile bu vitaminin günlük alımına katkı sağlayabilir. Bunun yanında potasyum içeriği, dengeli bir beslenme örüntüsünün parçası olarak değerlendirilebilir.
Limon mutfakta çok yönlü kullanılır. Taze sıkılmış suyu salata soslarında, mercimek çorbasında, balık ve tavuk yemeklerinde tat dengeleyici olarak tercih edilir. Kabuğunun rendesi kek, kurabiye ve tatlılara aroma katar. Çay ve limonata gibi içeceklerde ferahlatıcı bir bileşendir. C vitamini ısıya ve uzun süre havayla temasa duyarlı olduğu için, limon suyunu yemeğe genellikle pişirme sonunda ya da servis sırasında eklemek besin kaybını azaltmaya yardımcı olur. Taze sıkıp hemen kullanmak, sıkılmış suyu uzun süre beklettikten sonra tüketmeye kıyasla daha iyi bir seçenektir. Dilimlenmiş limonu suyla ya da bitki çaylarıyla birlikte servis etmek de yaygın bir kullanımdır.
Limonu buzdolabının sebzelik bölümünde saklamak tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur. Bütün limonlar oda sıcaklığında birkaç gün dayanabilir; daha uzun saklama için soğukta tutmak uygundur. Kesilmiş limonu ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklamak, hava temasını ve C vitamini kaybını azaltır. Suyunu sıktıktan sonra kısa sürede kullanmak tazelik açısından önerilir.
Limon; düşük kalorili, yüksek su oranlı bir turunçgildir. Yaklaşık 100 gramında ortalama 25 ila 35 kilokalori, 8 ila 10 gram karbonhidrat, 1 gram civarında protein, çok az yağ ve 2 ila 3 gram lif bulunur. Öne çıkan besin ögesi C vitamini olup ayrıca potasyum ve az miktarda folat içerir. Değerler çeşide ve olgunluğa göre değişebilir.
Limonun yaklaşık 100 gramı ortalama 25 ila 35 kilokalori enerji içerir. Bu değer çeşide, olgunluğa ve ölçüm kaynağına göre değişebilir. Genellikle yemeklere küçük miktarlarda eklendiği için tabağa kattığı kalori oldukça düşüktür.
Limonda en belirgin vitamin C vitaminidir; 100 gramda yaklaşık 40 ila 55 miligram bulunabilir. Ayrıca potasyum (yaklaşık 130 ila 140 miligram), az miktarda kalsiyum, magnezyum ve folat içerir. Bu içerikler yetiştirme koşullarına göre farklılık gösterebilir.
Limon suyu, turunçgil olması nedeniyle C vitamini içeren bir kaynaktır. Ancak C vitamini ısıya ve havayla temasa duyarlı olduğundan, taze sıkıp kısa sürede tüketmek besin değerini daha iyi korumaya yardımcı olur. Yemeğe pişirme sonunda eklemek de kaybı azaltabilir.
Limon genellikle tek başına büyük porsiyonlar hâlinde değil, yemeklere ve içeceklere eklenerek tüketilir. Salata soslarında, çorbalarda, balık yemeklerinde, çay ve limonata gibi içeceklerde kullanılır. Sebze ve meyve çeşitliliğini artıran bir bileşen olarak dengeli bir sofranın parçası olabilir.
Kaynak: TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Harman üzerinde güncel limon ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Limon Limon Fiyatları Limon Nasıl Saklanır Tüm Limon BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
