Menü
Nar (Punica granatum), sonbahar ve kış aylarında olgunlaşan, kırmızı taneleriyle bilinen bir meyvedir. Dengeli ve çeşitliliğe dayalı bir beslenmenin parçası olarak günlük meyve tüketimine katkı sağlayabilir. Suyu bol taneleri, doğal şekerler ile birlikte lif ve bir miktar C vitamini içerir. Nar, orta düzeyde kalori içeren bir meyve olduğundan, taze tüketildiğinde öğün aralarında pratik bir seçenek olabilir. Tanelerinin yanı sıra suyu da yaygın biçimde değerlendirilir; ancak posanın önemli bir kısmı tanenin kendisinde bulunduğundan, meyvenin bütün olarak tüketilmesi lif alımı açısından katkı sunar. Türkiye mutfağında hem taze meyve olarak hem de nar ekşisi biçiminde yer bulur. Herhangi bir tek besin gibi nar da tek başına değil, sebze, tam tahıl, baklagil ve diğer meyvelerle birlikte çeşitli bir sofranın parçası olarak düşünülmelidir. Porsiyon dengesi, genel beslenme kalitesi açısından önem taşır.
Nar tanelerinin yaklaşık 100 gramı ortalama olarak şu değerleri içerir (kaynağa ve olgunluğa göre değişebilir): enerji yaklaşık 70-85 kcal, karbonhidrat yaklaşık 16-19 g (büyük bölümü doğal şekerler), protein yaklaşık 1,5-1,7 g, yağ yaklaşık 1-1,2 g ve lif yaklaşık 3-4 g. Öne çıkan vitamin ve mineraller arasında C vitamini (yaklaşık 8-10 mg), K vitamini, folat ve potasyum bulunur. Nar ayrıca su içeriği yüksek bir meyvedir. Bu değerler yaklaşık aralıklardır; nar ekşisi veya nar suyu gibi işlenmiş ürünlerde şeker ve kalori yoğunluğu farklılık gösterebilir.
Narın öne çıkan besin ögelerinden biri lifidir. Tanelerin çevresindeki çekirdeksi yapı sayesinde nar, birçok meyveye kıyasla belirgin miktarda diyet lifi sağlar. Diyet lifi, genel beslenmede sindirim sisteminin düzenli çalışmasına ve tokluk hissine katkıda bulunan bir besin ögesi olarak bilinir. Ayrıca narın içerdiği C vitamini ve potasyum da genel besin çeşitliliğine katkı sunar.
Nar en çok taze tane olarak tüketilir; salatalara, yoğurda, tahıl kahvaltılıklarına ve tatlılara eklenerek kullanılır. Türk mutfağında nar ekşisi, salata sosu ve et yemeklerinde aroma verici olarak yaygındır. Taneleri çıkarmak için narı ortadan kesip taneleri suyun altında ayırmak, sıçramayı azaltır ve zaman kazandırır. Besin kaybını azaltmak için narı kesip beklettikten sonra değil, tüketime yakın açmak tavsiye edilir; C vitamini ışık, hava ve uzun bekleme ile azalabilir. Suyunu sıkmak yerine tanelerin bütün tüketilmesi, lif alımını korur çünkü posanın önemli kısmı tanededir. Nar, uzun süreli yüksek ısıda pişirme yerine yemeğin sonunda eklendiğinde tazeliğini ve aromasını daha iyi korur.
Bütün narlar serin ve kuru bir yerde birkaç hafta, buzdolabında ise daha uzun süre tazeliğini koruyabilir. Ayıklanmış taneler hava almayan bir kapta buzdolabında birkaç gün saklanabilir; besin ve aroma kaybını azaltmak için tüketime yakın ayıklamak en iyisidir. Taneler dondurularak da uzun süre saklanabilir.
Nar taneleri yaklaşık 100 gramda ortalama 70-85 kcal enerji, 16-19 g karbonhidrat, 1,5-1,7 g protein, 1-1,2 g yağ ve 3-4 g lif içerir. Ayrıca C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum gibi vitamin ve mineraller sağlar. Değerler olgunluğa ve kaynağa göre değişebilir.
Nar tanelerinin yaklaşık 100 gramı ortalama 70-85 kcal enerji içerir. Bu değer meyvenin olgunluğuna ve ölçüm yapılan kaynağa göre değişebilir. Nar suyu veya nar ekşisi gibi işlenmiş ürünlerde kalori yoğunluğu farklı olabilir.
Evet, nar taneleri yaklaşık 100 gramda ortalama 3-4 g diyet lifi içerir. Lifin önemli bir kısmı tanenin çekirdeksi yapısında bulunduğu için, meyvenin bütün olarak tüketilmesi lif alımı açısından suyuna göre daha katkılıdır.
Narda öne çıkan vitaminler arasında C vitamini, K vitamini ve folat; mineraller arasında ise potasyum bulunur. Bu besin ögeleri narı, çeşitli bir beslenme düzenine katkı sağlayan bir meyve haline getirir. Miktarlar meyveden meyveye değişebilir.
Taze nar taneleri, suyuna kıyasla daha fazla lif içerir çünkü posanın büyük bölümü tanede kalır. Nar suyu ise sıkma sırasında lifin bir kısmını kaybedebilir ve doğal şeker yoğunluğu bardak başına daha yüksek olabilir. Porsiyon dengesi için taze meyve iyi bir seçenektir.
Kaynak: TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı ve USDA FoodData Central.
Harman üzerinde güncel nar ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Nar Nar Fiyatları Nar Nasıl Saklanır Tüm Nar BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
