Menü
Nar (Punica granatum), sıcak ve ılıman iklimleri seven, kışın yaprağını döken çok yıllık bir meyve türüdür. Anavatanı İran ile Anadolu coğrafyası olarak kabul edilen nar, binlerce yıldır Anadolu tarımının bir parçasıdır ve Türkiye günümüzde dünyanın önde gelen nar üreticileri arasında yer alır. Meyvesi taze tüketilmenin yanında nar suyu, nar ekşisi, konsantre ve nar çekirdeği yağı gibi çok sayıda işlenmiş ürüne dönüştürülür; bu da narı hem bahçe tarımı hem de gıda sanayii açısından değerli kılar. Antioksidan bakımından zengin içeriği nedeniyle sağlık ve fonksiyonel gıda pazarında talebi sürekli artmaktadır. Türkiye ekonomisinde nar, özellikle Akdeniz, Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde çok sayıda üreticiye gelir sağlayan, ihracat potansiyeli yüksek bir üründür. Ağaç başına verimin yüksek olması, kurağa nispeten dayanıklılığı ve depolama ile taşımaya uygun kabuk yapısı, narı üreticiler için cazip bir alternatif meyve haline getirmiştir. Hicaznar başta olmak üzere yerli çeşitler, hem iç piyasada hem de dış pazarlarda tanınan bir kalite standardını temsil eder.
Nar Türkiye genelinde en yoğun olarak Akdeniz Bölgesinde yetiştirilir; Antalya, Mersin, Adana ve Hatay bu üretimde başı çeken illerdir. Akdeniz kıyı şeridinin sıcak ve uzun yaz mevsimi, kışların ılıman geçmesi narın çiçeklenme, döllenme ve meyve olgunlaşması için ihtiyaç duyduğu yüksek sıcaklık toplamını karşılar. Ege Bölgesinde Denizli, Muğla, Aydın ve İzmir; Güneydoğu Anadoluda ise Gaziantep, Şanlıurfa, Mardin ve Kilis önemli üretim merkezleridir. Denizli çevresi geleneksel olarak nar yetiştiriciliğiyle özdeşleşmiştir. Nar, iklim istekleri bakımından yazın sıcak ve kurak, kışın ise aşırı soğuğun görülmediği bölgeleri sever; olgunlaşma döneminde yüksek sıcaklık ve düşük nem meyvenin renklenmesini ve tat kalitesini artırır. Toprak yönünden fazla seçici değildir, tınlı ve iyi drene olan topraklarda en iyi sonucu verir; ayrıca hafif tuzlu ve kireçli topraklara diğer meyvelere göre daha toleranslıdır. Aşırı kış soğukları genç ağaçlarda zarara yol açabildiği için üretim ağırlıklı olarak don riski düşük, sıcak iklim kuşağında toplanmıştır.
Nar bahçelerinde verim; çeşit, ağaç yaşı, dikim sıklığı, sulama ve bakım koşullarına göre önemli ölçüde değişir. Genç bahçeler dikimden sonraki ilk yıllarda düşük ürün verirken, tam verim çağına ulaşmış modern kapama bahçelerde dekardan yaklaşık 3 ile 5 ton arasında ürün alınabilmektedir; bakımı zayıf veya yaşlı bahçelerde bu değer daha düşük olabilir. Verimi etkileyen başlıca etkenler arasında düzenli ve dengeli sulama (özellikle meyve iriliği ve çatlamayı önlemek açısından), doğru budama, gübreleme, çiçeklenme döneminde döllenme koşulları ve zararlı ile hastalık kontrolü yer alır. Nar meyvesinde en sık karşılaşılan verim ve kalite kaybı nedenlerinden biri meyve çatlamasıdır; bu sorun özellikle olgunlaşma döneminde düzensiz sulama ve ani nem değişimlerinde artar. Ayrıca nar zararlısı olarak bilinen böceklerle mücadele, dolu ve güneş yanıklığına karşı koruma da pazarlanabilir ürün oranını doğrudan etkiler. Verilen rakamlar yaklaşık aralıklardır ve bölgesel koşullara göre farklılık gösterebilir.
Nar, Türkiyede hem iç tüketimi hem de ihracatı güçlü olan bir meyvedir. İç piyasada taze nar sonbahar ve kış aylarında yoğun şekilde tüketilirken, önemli bir bölümü nar suyu, konsantre, nar ekşisi ve nar çekirdeği ürünleri için işleme sanayiine gider. Türkiye, dünyanın önde gelen taze nar ihracatçıları arasında yer alır; başlıca yaş meyve ve sebze ihracat kalemlerinden biridir ve Rusya, Avrupa Birliği ülkeleri ile Uzak Doğu pazarlarına düzenli sevkiyat yapılır. Hicaznar başta olmak üzere iri taneli ve iyi renklenen çeşitler dış pazarlarda tercih edilmektedir. İthalat ise iç üretimin talebi fazlasıyla karşılaması nedeniyle çok sınırlı düzeydedir; Türkiye net ihracatçı konumundadır. Narın uzun süre depolanabilmesi ve taşımaya dayanıklı kabuk yapısı, ihracat lojistiği açısından avantaj sağlar ve sezon dışı satış imkanı yaratır. Bu özellikleriyle nar, üretici gelirine ve tarımsal ihracata katkı sunan stratejik meyvelerden biridir. Güncel üretim, alan ve ihracat rakamları için TÜİK ve Ticaret Bakanlığı verilerinin takip edilmesi önerilir.
Türkiyede ticari olarak en yaygın yetiştirilen çeşit Hicaznardır. İri taneli, koyu renkli ve tatlı ekşi dengesi iyi olan bu çeşit, hem taze tüketimde hem de ihracatta tercih edilir. Bunun yanında yerli seleksiyonlarla elde edilmiş, farklı olgunlaşma dönemlerine ve tat özelliklerine sahip başka çeşitler de üretilmektedir.
Nar genellikle dikimden sonraki üçüncü yıldan itibaren ekonomik anlamda ürün vermeye başlar. Tam verim çağına ise bakım ve çeşide bağlı olarak yaklaşık beşinci yıldan sonra ulaşır. Doğru sulama, budama ve gübreleme uygulanan bahçelerde ağaçlar uzun yıllar verimli kalabilir.
Meyve çatlaması çoğunlukla olgunlaşma döneminde toprak neminin düzensiz gitmesinden, kurak dönemin ardından ani ve fazla sulamadan ya da yağıştan kaynaklanır. Düzenli ve dengeli sulama, damla sulama sistemleri, meyve döneminde nem değişimlerini yumuşatmak ve dengeli beslenme çatlama oranını önemli ölçüde azaltır.
Nar, yazları sıcak ve uzun, kışları ılıman geçen iklimleri sever; olgunlaşma döneminde yüksek sıcaklık meyvenin renklenmesini ve tat kalitesini artırır. Toprak yönünden seçici değildir, tınlı ve iyi drene olan topraklarda en verimli sonucu verir. Ayrıca hafif tuzlu ve kireçli topraklara diğer birçok meyveye göre daha dayanıklıdır.
Nar hasadı çeşide ve bölgeye göre değişmekle birlikte genellikle eylül ile kasım ayları arasında sonbaharda yapılır. Meyvenin kabuk rengi, tane rengi ve tat olgunluğuna bakılarak hasat zamanı belirlenir. Erken hasat tat ve renk kaybına, geç hasat ise çatlama ve dayanıklılık kaybına yol açabildiği için doğru olgunluk dönemi önemlidir.
Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM).
Harman üzerinde güncel nar ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Nar Nar Üreticileri Ücretsiz İlan VerZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
