Menü
Adaçayında hasadın amacı, yaprağın içindeki etken maddeyi ve uçucu yağı en yüksek seviyede yakalamaktır; bu da biçimin doğru güne denk getirilmesini gerektirir. Bitki ilkbaharda gelişip yaz başında çiçeğe durar ve en ideal hasat dönemi çiçeklenme başlangıcıdır. Bu evrede yapraklar etli, gri-yeşil ve aromatiktir; içlerindeki uçucu yağ oranı doruktadır. Çiçeklenme ilerleyip yaprak sertleştikçe ve hava aşırı ısındıkça uçucu yağ oranı düşer, bu yüzden hasadın geciktirilmemesi önemlidir. Adaçayı çok yıllık bir bitkidir; kuruluşundan sonra her yıl, uygun koşullarda sezonda birden fazla biçim alınabilir. Hasadın zamanında yapılması yalnızca o partinin kalitesini değil, bitkinin yeniden sürerek ikinci ürünü vermesini de belirler. Ayrıca yaprağın kurutulma biçimi, hasadın kendisi kadar kritiktir; çünkü yanlış kurutma, tarlada özenle yakalanan aromayı kısa sürede uçurabilir. Bu nedenle adaçayında doğru gün, doğru biçim yüksekliği ve doğru kurutma bir bütün olarak düşünülür.
Adaçayı genel olarak Haziran ile Ağustos arasında, bitki çiçeğe durduğunda hasat edilir. Çoğu yörede çiçeklenme Mayıs'tan itibaren başlar ve hasat, çiçeklenme başlangıcı ile tam çiçeklenme arasındaki dar pencerede, çoğunlukla Haziran-Temmuz aylarında yapılır. Ege ve Akdeniz'in ılıman kesimlerinde, Denizli, Muğla ve Antalya çevresinde ilk biçim erken; iyi bakılan tarlalarda yaz sonunda ikinci bir biçim daha mümkündür. Burdur, Isparta gibi yüksek rakımlı ve İç Anadolu'nun geç ısınan kesimlerinde çiçeklenme ve hasat Temmuz'a kayar. Olgunluk belirtileri açıktır: bitkide ilk çiçek başakları belirip açmaya başladığında, yapraklar dolgun, gri-yeşil ve kuvvetli kokuluyken biçim zamanı gelmiştir. En yüksek etken madde, henüz çiçeklerin tam açılmadığı erken çiçeklenmede yakalanır. Çiçeklerin solması, yaprağın matlaşıp sertleşmesi ve sıcakların 35 dereceyi aşması, uçucu yağın azaldığını ve kalitenin düştüğünü gösterir.
Adaçayı biçilerek hasat edilir; küçük alanlarda orak ya da tırpan, büyük tarlalarda biçme makineleri kullanılır. Bitki toprak yüzeyinden yaklaşık 10-12 santimetre yukarıdan kesilir; bu yükseklik tacın ve alttaki gözlerin korunarak yeniden sürmesini, dolayısıyla ikinci biçimin alınabilmesini sağlar. Olgunluk, çiçeklenmenin başlangıcı ve yaprağın güçlü aromasıyla belirlenir; biçim, çiğ kalktıktan sonra, kuru bir günde yapıldığında uçucu yağ kaybı azalır. Hasat edilen yeşil herba ince tabakalar halinde, sehpalar üzerinde, gölgede ve hava akımı olan bir ortamda yavaşça kurutulur. Doğrudan güneşte kurutma uçucu yağı uçurur ve yaprağın doğal rengini bozar; bu yüzden gölge kurutma esastır. Kuruyan yapraklar titizlikle ayıklanıp saptan ayrılır, yabancı maddeden temizlenir. Kuru adaçayı nem almayan kapalı kaplarda, serin ve karanlık bir yerde saklandığında rengini ve kokusunu uzun süre korur.
Haziran ile Ağustos arasında, bitki çiçeğe durduğunda hasat edilir. En ideal zaman, yaprakların en aromatik olduğu çiçeklenme başlangıcıdır; çoğu yörede bu dönem Haziran-Temmuz'a denk gelir.
Bitkide ilk çiçek başakları belirip açmaya başladığında, yapraklar dolgun, gri-yeşil ve kuvvetli kokuluyken biçim zamanı gelmiştir. Çiçeklerin solması ve yaprağın sertleşmesi kalitenin düştüğünü gösterir.
Doğrudan güneş, yapraktaki uçucu yağı uçurur ve doğal rengi bozar. Gölgede, havadar bir ortamda yavaş kurutma aromayı, rengi ve etken maddeyi korur.
Çok yıllık bir bitki olduğundan kuruluşundan sonra her yıl hasat edilir. Ege ve Akdeniz'in sıcak, iyi bakılan tarlalarında ilk biçimden sonra yaz sonunda ikinci bir biçim daha alınabilir.
Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı Denizli İl Müdürlüğü Adaçayı Yetiştiriciliği Broşürü. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel adaçayı ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Adaçayı İlanları Adaçayı Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Adaçayı Nasıl Saklanır Adaçayı Yetiştiriciliği Tüm Adaçayı BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
