Menü
Papatyada hasat edilen kısım sapı veya yaprağı değil, kısa sürede açıp dökülen küçük çiçek başlarıdır; bu yüzden papatya, doğru günü yakalamanın verimi belirlediği bir bitkidir. Türkiye'de hem doğadan toplanan yabani tıbbi papatya hem de kültür üretimi yaygındır; Ege, Marmara, Akdeniz ve İç Anadolu'nun pek çok yöresinde tarlalar kurulur. Bitki bahar ortasında çiçeklenmeye başlar ve çiçekler aynı anda değil, peş peşe açtığı için hasat tek seferde bitmez, aralıklarla tekrarlanan toplamalarla sürer. Bir çiçek başı açıldıktan sonra etken maddesi en yüksek seviyeye birkaç gün içinde ulaşır, ardından sarı göbek koyulaşıp beyaz taç yaprakları aşağı kıvrılır ve çiçek tohuma yatar. Bu olgunluk penceresi dar olduğu için tarla iki üç günde bir gezilerek tam açmış çiçekler düzenli alınmalıdır. Zamanında yapılan toplama hem en kaliteli, sarımsı yeşil renkte ve kokulu kuru ürünü verir hem de bitkiyi sürekli yeni çiçek açmaya teşvik ederek sezon verimini artırır. Geciken hasatta çiçekler dökülür, kuruyunca dağılır ve değer kaybeder.
Papatya çiçeklenmesi Akdeniz ve Ege'nin ılıman bölgelerinde nisan sonu mayıs başında başlar; İç Anadolu, Marmara'nın iç kesimleri ve daha serin yörelerde mayıs ortasından haziran ve temmuza kadar uzar. Tarlada çiçekler topluca değil dalga dalga açtığı için, ana hasat dönemi genellikle mayıs ile temmuz arasında, iki üç gün arayla yapılan birden çok toplamayı kapsar. Olgunluk yani toplama anının geldiğini şu işaretlerden anlamak gerekir: çiçek başı tam açılmış, beyaz taç yaprakları henüz yatay duruyor ya da yeni yukarı bakıyorsa, ortadaki sarı göbek dolgun, parlak sarı ve hafif kubbeli ise, çiçek koklandığında belirgin elma benzeri tatlı koku veriyorsa tam zamanıdır. Sarı göbek koyulaşıp kahverengileşmeye başladıysa, beyaz yapraklar sarkıp aşağı kıvrıldıysa çiçek tohuma yatmış ve olgunluk geçilmiş demektir. En kaliteli ürün, açılışın ilk birkaç gününde, göbek hâlâ canlı sarıyken toplanan çiçeklerden elde edilir.
Küçük alanlarda papatya, çiçek başları sapından kısa tutularak elle ya da papatya tarağı denilen tarak biçimli toplayıcılarla taranarak alınır; geniş üretimde özel papatya hasat makineleri çiçek başlarını sıyırarak toplar. Amaç sapı en aza indirip sadece çiçek başını almaktır, çünkü kaliteyi belirleyen çiçektir. Toplama çiy kalktıktan sonra, kuru havada yapılır; ıslak toplanan çiçekler kurumadan kararır ve küflenir. Çiçekler hava alan sığ kaplara gevşek konur, üst üste bastırılmaz; sıkışan çiçek ısınıp bozulur. Hasattan hemen sonra çiçekler ince tabaka hâlinde gölgede, havadar ve serin bir ortamda, doğrudan güneşten uzakta kurutulur; yüksek sıcaklık ve güneş hem rengi soldurur hem uçucu yağı uçurur. İyi kurutulmuş papatya açık sarımsı yeşil rengini ve elma kokusunu korur, elle dokunulduğunda çıtır olur. Kuru çiçekler nem almayan kapalı kaplarda, karanlık ve serin yerde saklanır; rutubet alırsa hem küflenir hem etkisini yitirir.
Akdeniz ve Ege'nin ılıman yörelerinde nisan sonu mayıs başında başlar, İç Anadolu ve serin bölgelerde haziran-temmuza kadar sürer. Çiçekler dalga dalga açtığı için hasat genelde mayıs ile temmuz arasında, iki üç gün arayla yapılan birden fazla toplamayla devam eder.
Çiçek başı tam açılmış, beyaz taç yaprakları hâlâ yatay duruyorsa, ortadaki sarı göbek dolgun ve parlak sarıysa ve elma benzeri tatlı koku alınıyorsa tam zamanıdır. Sarı göbek kahverengileşip yapraklar aşağı kıvrıldıysa çiçek tohuma yatmış, geç kalınmıştır.
Sadece çiçek başı alınır, sap mümkün olduğunca kısa tutulur; çünkü kaliteyi belirleyen çiçektir. Küçük alanda elle ya da papatya tarağıyla taranarak, geniş üretimde özel hasat makineleriyle çiçek başları sıyrılarak toplanır. Toplama çiy kalktıktan sonra kuru havada yapılır.
Çiçekler hemen gölgede, havadar ve serin ortamda ince tabaka hâlinde, güneşten uzak kurutulmalıdır; güneş ve yüksek sıcaklık rengi soldurur, kokuyu kaçırır. Kuruyan çiçekler nem almayan kapalı kaplarda karanlıkta saklanır, aksi hâlde küflenir ve etkisini yitirir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel papatya ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Papatya İlanları Papatya Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Papatya Nasıl Saklanır Papatya Yetiştiriciliği Tüm Papatya BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
