Menü
Leblebi, nohutun ıslatılıp kavrulmasıyla elde edilen geleneksel bir Anadolu atıştırmalığıdır. Bitkisel protein ve lif bakımından zengin olması, onu dengeli beslenmede kuruyemiş alternatifi olarak öne çıkarır. Kurutulmuş baklagil grubunda yer aldığından, günlük öğün aralarında tok tutucu bir seçenek olarak değerlendirilebilir. İçerdiği karbonhidratın önemli bir bölümü kompleks yapıdadır ve bu da yavaş sindirilen bir enerji kaynağı sağlar. Yağ oranının kuruyemişlere göre düşük olması, leblebiyi ölçülü porsiyonlarda tercih edilebilir kılar. Beslenme uzmanları, baklagillerin haftalık menüde düzenli yer almasını önerir; leblebi de bu grubun pratik ve taşınabilir bir üyesidir. Tuzsuz ve kavrulmuş halinin tercih edilmesi, sodyum alımını kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Sağlıklı ve çeşitli bir beslenme düzeni içinde, sebze, tahıl ve diğer protein kaynaklarıyla birlikte tüketildiğinde leblebi, öğün aralarına denge katan mütevazı bir seçenek olabilir.
Leblebinin yaklaşık 100 gramı ortalama olarak 360 ila 390 kilokalori enerji sağlar. Bu porsiyon yaklaşık 55 ila 60 gram karbonhidrat, 18 ila 22 gram bitkisel protein ve 5 ila 7 gram yağ içerir. Lif oranı oldukça yüksektir ve 100 gramda yaklaşık 10 ila 15 gram diyet lifi bulunur. Öne çıkan mineraller arasında demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır ve manganez yer alır. Vitamin açısından folat (B9) ile birlikte tiamin (B1) ve B6 vitamini gibi B grubu vitaminleri dikkat çeker. Değerler nohutun türüne, kavurma yöntemine ve tuz eklenip eklenmemesine göre değişebilir; bu nedenle rakamlar yaklaşık aralık olarak verilmiştir.
Leblebide öne çıkan besin ögeleri bitkisel protein ve diyet lifidir. Protein, vücudun doku yapımı ve onarımı için ihtiyaç duyduğu temel yapı taşlarındandır ve bitkisel kaynaklardan alınması dengeli beslenmeye katkı sağlar. Diyet lifi ise sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek olan ve tokluk hissine katkıda bulunan bir bileşendir. Bu iki ögenin bir arada bulunması, leblebiyi öğün aralarında ölçülü porsiyonlarda değerlendirilebilecek doyurucu bir seçenek yapar.
Leblebi genellikle olduğu gibi, atıştırmalık olarak tüketilir; ekstra pişirme gerektirmez çünkü zaten kavrularak hazırlanmıştır. Kuruyemiş karışımlarına, granola ve trmix türü öğün arası karışımlara eklenebilir. Öğütülerek un haline getirilip çorba, köfte harcı veya hamur işlerinde kıvam arttırıcı olarak da kullanılabilir. Salatalara çıtırlık katmak için serpilebilir. Besin kaybını azaltmak için leblebiyi kuru, serin ortamda saklamak ve uzun süre havayla temas ettirmemek önemlidir; açık havada bekleyen leblebi nem çekerek yumuşar ve tazeliğini yitirir. Tuzsuz çeşidini tercih etmek, sodyum alımını sınırlamak isteyenler için pratik bir yoldur.
Leblebiyi ağzı sıkıca kapalı bir kavanoz veya kaba koyarak kuru, serin ve doğrudan güneş almayan bir yerde saklayın. Nem, tazeliği bozan en önemli etkendir; bu nedenle rutubetli ortamlardan uzak tutmak çıtırlığını ve besin değerini korumaya yardımcı olur.
Leblebi, bitkisel protein ve diyet lifi bakımından zengin bir baklagil atıştırmalığıdır. Yaklaşık 100 gramında 18 ila 22 gram protein, 10 ila 15 gram lif ve 55 ila 60 gram karbonhidrat bulunur. Ayrıca demir, magnezyum, fosfor ve folat gibi vitamin ve mineraller içerir.
100 gram leblebi ortalama olarak 360 ila 390 kilokalori enerji sağlar. Bu değer nohutun türüne, kavurma yöntemine ve tuz eklenip eklenmemesine göre değişebilir.
Leblebinin yaklaşık 100 gramında ortalama 18 ila 22 gram bitkisel protein bulunur. Bu, onu bitkisel protein kaynakları arasında değerlendirilebilecek bir atıştırmalık yapar.
Evet, leblebi diyet lifi bakımından zengindir. Yaklaşık 100 gramında 10 ila 15 gram lif bulunur ve bu lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına ile tokluk hissine katkı sağlayan bir bileşendir.
Leblebi başta demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko ve manganez olmak üzere çeşitli mineraller içerir. Vitamin açısından folat (B9) ile tiamin (B1) ve B6 gibi B grubu vitaminleri öne çıkar.
Kaynak: TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı ve USDA FoodData Central.
Harman üzerinde güncel leblebi ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Leblebi Leblebi Fiyatları Leblebi Nasıl Saklanır Tüm Leblebi BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
