Menü
Karpuz, yaz aylarının en çok tüketilen meyvelerinden biri olup su içeriğinin yüksekliğiyle bilinir. Yaklaşık yüzde 90 oranında sudan oluşması, onu düşük kalorili ve serinletici bir seçenek haline getirir. Dengeli beslenmede meyve grubunun bir parçası olarak yer alır ve sıcak günlerde sıvı alımına katkı sağlayan pratik bir besin kaynağıdır. İçeriğinde doğal şekerler, az miktarda lif ile birlikte C vitamini, A vitamini öncüsü beta karoten ve likopen gibi bileşenler bulunur. Kırmızı renginin kaynağı olan likopen, karpuzu diğer birçok meyveden ayıran öne çıkan bir bileşendir. Çeşitli, dengeli ve ölçülü bir beslenme düzeni içinde tüketildiğinde günlük meyve ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olur. Karpuz tek başına belirleyici bir besin değildir; sağlıklı beslenmenin temeli çeşitliliğe ve genel dengeye dayanır. Taze meyve olarak doğal tüketimi, işlenmiş şekerli içeceklere göre daha bütünsel bir besin profili sunar.
Karpuzun yaklaşık 100 gramı, çeşide ve olgunluğa göre değişmekle birlikte kabaca 30 kilokalori enerji sağlar. Su içeriği çok yüksek olduğundan (yaklaşık yüzde 90) kalori değeri düşüktür. Karbonhidrat miktarı yaklaşık 7 ila 8 gram olup büyük kısmı doğal şekerlerden (fruktoz, glikoz) oluşur. Protein miktarı yaklaşık 0,5 ila 0,6 gram, yağ içeriği ise neredeyse ihmal edilebilir düzeyde, yaklaşık 0,1 ila 0,2 gramdır. Lif miktarı düşüktür, yaklaşık 0,3 ila 0,4 gram civarındadır. Öne çıkan mikro besinler arasında C vitamini (yaklaşık 8 mg), A vitamini öncüsü beta karoten ve az miktarda potasyum (yaklaşık 110 mg) bulunur. Ayrıca kırmızı renginden sorumlu likopen adlı karotenoid bileşeni içerir. Değerler TürKomp ve USDA benzeri gıda kompozisyon veri tabanlarındaki genel aralıklara dayalı yaklaşık değerlerdir; çeşit, yetişme koşulu ve olgunluğa göre farklılık gösterebilir.
Karpuzda öne çıkan bileşen, ona kırmızı rengini veren likopen adlı karotenoiddir. Karpuz, likopen bakımından öne çıkan meyveler arasında yer alır. Bunun yanında yüksek su içeriği ve C vitamini de dikkat çeken özellikleridir. Likopen ve beta karoten gibi karotenoidler, genel beslenmede bitkisel kaynaklı bileşenler grubunda değerlendirilir. Karpuzun yüksek su içeriği, yaz aylarında günlük sıvı alımına katkı sağlayan pratik bir kaynak olmasını sağlar. Bu bileşenler dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeninin parçası olarak değerlendirilmelidir.
Karpuz en çok taze ve çiğ olarak, dilimlenerek veya küp doğranarak tüketilir. Meyve tabaklarında, yaz salatalarında beyaz peynir ve nane ile birlikte sıkça kullanılır. Blenderdan geçirilerek doğal karpuz suyu veya smoothie yapılabilir; bu sırada posasının bir kısmının korunması lif içeriğine katkı sağlar. Küçük toplar halinde çıkarılıp meyve şişlerinde de kullanılabilir. Karpuz genellikle pişirilmeden tüketildiği için ısıya bağlı besin kaybı sorunu büyük ölçüde yaşanmaz; bu da C vitamini gibi ısıya duyarlı bileşenlerin korunması açısından avantajdır. Besin kaybını azaltmak için karpuzu tüketimden hemen önce kesmek, uzun süre havada ve ışıkta bekletmemek yararlıdır. Kesilmiş karpuzu buzdolabında kapalı bir kapta saklamak hem tazeliğini hem de C vitamini gibi bileşenlerini daha iyi korur. Kabuğa yakın açık renkli kısımlar da yenebilir ve lif katkısı sağlar.
Bütün karpuzu serin ve doğrudan güneş almayan bir yerde saklayın. Kesilmiş karpuzu ise streç film veya kapaklı bir kapla kapatarak buzdolabında muhafaza edin ve birkaç gün içinde tüketin. Karpuzu tüketimden kısa süre önce kesmek, havayla ve ışıkla temas süresini azaltarak C vitamini gibi ısıya ve oksijene duyarlı bileşenlerin daha iyi korunmasına yardımcı olur.
Karpuz su oranı yüksek, kalorisi düşük bir meyvedir. Yaklaşık 100 gramında 30 kilokalori enerji, 7 ila 8 gram karbonhidrat, çok az protein ve yağ bulunur. Ayrıca C vitamini, beta karoten, potasyum ve likopen içerir. Değerler çeşide ve olgunluğa göre değişebilen yaklaşık miktarlardır.
100 gram karpuz yaklaşık 30 kilokalori enerji sağlar. Bu düşük değerin temel nedeni karpuzun yaklaşık yüzde 90 oranında sudan oluşmasıdır. Kalori miktarı çeşide ve olgunluk derecesine göre bir miktar değişebilir.
Karpuz başlıca C vitamini ve A vitamini öncüsü beta karoten içerir. Ayrıca az miktarda potasyum ve kırmızı rengini veren likopen adlı karotenoid bileşeni bulunur. Bu bileşenlerin miktarı çeşide ve yetişme koşullarına göre değişir.
Karpuzun karbonhidratlarının büyük kısmı doğal şekerlerden oluşur, ancak su içeriği çok yüksek olduğu için 100 gramdaki toplam şeker ve kalori miktarı görece düşük kalır. Yaklaşık 7 ila 8 gram karbonhidrat içerir. Genel beslenme dengesi içinde ölçülü tüketim önemlidir.
Likopen, karpuza kırmızı rengini veren ve bir karotenoid grubu bileşenidir. Karpuz, likopen bakımından öne çıkan meyvelerden biridir. Likopen genel beslenmede bitkisel kaynaklı bileşenler arasında yer alır; karpuz bu bileşeni doğal olarak içerir.
Kaynak: TürKomp Türkiye Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Harman üzerinde güncel karpuz ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Karpuz Karpuz Fiyatları Karpuz Nasıl Saklanır Tüm Karpuz BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
