Menü
Çilek, ilkbahar ve yaz aylarında öne çıkan, düşük kalorili ve yüksek su içeriğine sahip bir meyvedir. Türkiye mutfağında taze olarak, kahvaltı sofralarında, tatlılarda ve smoothie gibi içeceklerde sıkça yer alır. Dengeli bir beslenme düzeninde meyve grubunun bir parçası olarak değerlendirilir; renkli ve çeşitli meyve tüketimi, günlük lif ve vitamin alımına katkı sağlayan genel bir beslenme yaklaşımıdır. Çilek, C vitamini ve doğal bitkisel bileşenleri bakımından dikkat çeken bir meyvedir. Su oranının yüksek olması ve kalorisinin görece düşük olması nedeniyle porsiyon esnekliği sunar. Taze mevsiminde tüketildiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından tercih edilir. Bu içerik, çileğin yalnızca besin kompozisyonu ve mutfak kullanımına dair olgusal bilgiler sunar; herhangi bir hastalığın tedavisi veya önlenmesiyle ilgili bir iddia içermez. Çeşitliliğe dayalı, sebze ve meyve açısından zengin bir tabak genel beslenme önerileriyle uyumludur.
Çileğin yaklaşık 100 gramı, çeşide ve olgunluğa göre değişmekle birlikte ortalama 30-35 kcal enerji içerir. Bu miktarda yaklaşık 7-8 gram karbonhidrat, 0,7-1 gram protein ve 0,3-0,5 gram yağ bulunur. Lif içeriği 100 gram başına yaklaşık 2 gram civarındadır. Çilek, ağırlığının yaklaşık yüzde 90-91 kadarını su olarak barındırır. Öne çıkan mikro besinler arasında C vitamini (100 gramda yaklaşık 50-60 mg aralığında olabilir), folat (B9), az miktarda potasyum, mangan ve K vitamini yer alır. Ayrıca doğal olarak antosiyanin gibi bitkisel bileşenler içerir. Verilen değerler TürKomp ve USDA veri tabanlarındaki genel aralıklara dayanan yaklaşık rakamlardır; çeşit, yetiştirme koşulları ve olgunluk düzeyine göre değişkenlik gösterebilir.
Çilekte en belirgin şekilde öne çıkan besin ögesi C vitaminidir; 100 gram taze çilek, birçok narenciye meyvesiyle karşılaştırılabilir düzeyde C vitamini sağlayabilir. C vitamini, vücutta kollajen üretimine katılan, demirin bitkisel kaynaklardan emilimine yardımcı olan ve suda çözünen bir vitamindir. Suda çözünür olması nedeniyle vücutta uzun süre depolanmaz, bu yüzden C vitamini içeren besinlerin düzenli ve çeşitli biçimde tüketilmesi genel beslenme açısından önem taşır. Çilek ayrıca lif ve potasyum gibi ögelerle de katkı sunar. Bu bilgiler genel beslenmedeki rolü tanımlar; herhangi bir hastalığın tedavisi ya da önlenmesi anlamına gelmez.
Çilek en çok taze olarak tüketilir; yıkanıp saplarından ayrıldıktan sonra doğrudan, yoğurt veya kahvaltı tabağıyla birlikte yenebilir. Smoothie, meyve salatası, reçel, marmelat, tatlı sosları ve pasta süslemelerinde yaygın olarak kullanılır. Isıya duyarlı C vitamini gibi bazı besin ögelerinin korunması için çileği mümkün olduğunca çiğ ve taze tüketmek en avantajlı yöntemdir. Reçel veya pişirme sürecinde uzun süreli yüksek ısı bu tür vitaminlerde kayba yol açabilir. Çileği yıkarken saplarını yıkamadan önce koparmamak, suyla temas eden kesik yüzeyden vitamin ve şeker kaybını azaltmaya yardımcı olur. Kesme işlemini tüketimden hemen önce yapmak, hava ile temasla oluşan besin kaybını sınırlar. Az miktarda su ile hızlı durulama, uzun süre suda bekletmeye göre daha az besin kaybı sağlar.
Çilek çabuk bozulan bir meyvedir; buzdolabında, tüketimden hemen önce yıkanacak şekilde saklanması tazeliğini ve besin değerini daha uzun korumasına yardımcı olur. Yıkanmış çileği ıslak biçimde bekletmek çürümeyi hızlandırabildiğinden, saklama sırasında kuru tutmak önerilir. Ezilmemesi için tek katlı ve havadar bir kapta muhafaza etmek uygundur.
Çilek düşük kalorili, yüksek su içerikli bir meyvedir. 100 gramında yaklaşık 30-35 kcal enerji, 7-8 gram karbonhidrat, 2 gram civarında lif, az miktarda protein ve yağ bulunur. C vitamini, folat, potasyum ve mangan bakımından dikkat çeker. Değerler çeşit ve olgunluğa göre değişebilen yaklaşık rakamlardır.
100 gram taze çilek ortalama 30-35 kcal enerji içerir. Bu değer çeşide, olgunluk düzeyine ve su oranına göre bir miktar değişebilir. Çilek kalorisinin düşük olmasının başlıca nedeni ağırlığının yaklaşık yüzde 90 kadarının sudan oluşmasıdır.
Çilekte en belirgin vitamin C vitaminidir; 100 gramında yaklaşık 50-60 mg aralığında bulunabilir. Ayrıca folat (B9) ve az miktarda K vitamini içerir. Mineral olarak potasyum ve mangan gibi ögelere de katkı sağlar.
Evet, çilek 100 gram başına yaklaşık 2 gram lif içerir. Lif, dengeli beslenmenin genel bir parçası olarak sindirim sistemi düzenine katkı sağlayan bir bileşendir. Çilek çeşitli meyveler arasında orta düzeyde lif sunar.
C vitamini ısıya ve suya duyarlı, suda çözünen bir vitamindir. Reçel yapımı gibi uzun süreli yüksek ısı uygulamalarında bu vitaminde kayıp olabilir. Bu nedenle çileği taze ve çiğ tüketmek, C vitamini içeriğini korumak açısından daha avantajlıdır.
Kaynak: TürKomp Türkiye Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı ve USDA FoodData Central.
Harman üzerinde güncel çilek ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Çilek Çilek Fiyatları Çilek Nasıl Saklanır Tüm Çilek BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
