Menü
Çilek, Türkiye'de Akdeniz kıyısından yüksek yaylalara kadar çok geniş bir kuşakta yetiştirilebilen, çeşit tercihinin doğrudan hasat zamanını ve pazarı belirlediği bir üründür. Çilekte çeşitler en çok iki temel özelliğe göre ayrılır: Bir yandan gün uzunluğuna tepki (kısa gün çeşitleri ilkbaharda tek dönem yoğun ürün verirken, nötr gün çeşitleri ilkbahardan sonbahara kadar aralıklı meyve verir), öte yandan meyvenin sertliği ve dayanıklılığı (uzak pazara sevk edilecek sert etli çeşitler ile hemen tüketilecek aromatik yumuşak çeşitler). Mersin (Silifke), Aydın, Bursa ve Antalya başlıca üretim bölgeleridir; Ege ve Akdeniz'de örtü altı erkenci üretim öne çıkarken, Bursa ve iç bölgelerde açık tarla ile yerel aromatik çeşitler yaşatılır. Renk (parlak kırmızıdan koyu bordoya, hatta beyaza), meyve iriliği, koni ya da yürek biçimi, şeker-asit dengesi ve raf ömrü çeşitten çeşide belirgin biçimde değişir. Sofralık taze tüketim, reçel ve marmelat, dondurulmuş sanayi ürünü gibi kullanım amacına göre üretici farklı çeşitlere yönelir. Aşağıda Türkiye'de fiilen yetiştirilen başlıca çilek çeşitlerini bulabilirsiniz.
California kökenli, Türkiye'de en yaygın yetiştirilen kısa gün çeşididir. İri, koyu kırmızı ve sert etli meyveleri sayesinde uzun mesafe taşımaya ve uzak pazara sevke çok uygundur. Erkenci-orta mevsim olgunlaşır, özellikle Mersin ve Aydın örtü altı üretiminin belkemiğidir.
Florida çıkışlı kısa gün çeşidi; parlak kırmızı, koni biçimli, orta-iri ve oldukça aromatik meyveler verir. Erkenci olması ve tat kalitesinin yüksekliği ile Akdeniz bölgesinde tercih edilir. Hem taze pazara hem sevkiyata uygun dengeli bir çeşittir.
Çok erkenci, açık parlak kırmızı ve belirgin tatlı-aromatik meyveleriyle bilinen kısa gün çeşididir. Meyvesi daha yumuşak olduğu için uzak sevkten çok yakın pazara ve taze tüketime yöneliktir. Sezonun ilk çileklerini piyasaya sunmak için yetiştirilir.
Nötr gün (gün nötr) çeşit olup ilkbahardan sonbahara kadar aralıklı ürün verir. Uzun konik biçimli, sert etli, iç rengi de kırmızıya yakın ve lezzetli meyveleri vardır. Hastalıklara dayanımı ve uzun hasat dönemi nedeniyle yayla ve yüksek rakımlı üretimlerde tutulur.
Albion'a benzeyen nötr gün bir çeşittir; iri, sert ve düzgün koni meyveler verir, verimi yüksektir. Uzun sezon boyunca meyve tuttuğu için özellikle serin yaylalarda yaz üretiminde kullanılır. Raf ömrü iyi olduğundan pazara dayanıklı ürün sağlar.
Erkenci kısa gün çeşit; orta iri, parlak kırmızı, sert ve tatlı meyveleri ile Ege bölgesinde yaygındır. Verimi ve meyve düzgünlüğü ile öne çıkar, örtü altı erken üretime uygundur. Taze tüketim ve sevkiyat için dengeli bir seçimdir.
Florida kökenli erkenci kısa gün çeşidi; parlak, sert ve düzgün meyveler verir. Hastalıklara toleransı ve erken verim özelliğiyle Akdeniz örtü altı üretiminde Camarosa'ya alternatif olarak yetiştirilir. Sevkiyata dayanıklı meyve yapısına sahiptir.
İspanyol kökenli kısa gün çeşit; iri, parlak kırmızı ve aromatik meyveleriyle bilinir. Erkenci olması ve tat kalitesi nedeniyle taze pazarda rağbet görür. Akdeniz ikliminde örtü altı üretime uygundur.
İri ve gösterişli meyveleriyle dikkat çeken, aroması güçlü bir çeşittir. Silifke ve Aydın yörelerinde taze sofralık pazar için yetiştirilir. Meyve iriliği alıcıda ilgi uyandırdığı için pazarda kolay değerlenir.
Nötr gün çeşit olup Albion'a göre daha iri ve belirgin tatlı meyveler verir. Uzun hasat dönemi sayesinde ilkbahardan sona kadar üretim sürer. Serin bölge ve yayla üretimlerinde lezzet öne çıktığı için tercih edilir.
Bursa yöresine özgü, küçük taneli fakat çok yoğun aromalı yerel bir çeşittir. Koyu kırmızı meyvesi ve güçlü kokusuyla daha çok reçel, marmelat ve taze tüketim için sevilir. Ticari iri çeşitlere göre daha küçük olsa da tadıyla yerel pazarda yaşatılır.
Beyaz-pembemsi meyveleri ve ananası andıran kendine özgü aromasıyla ayırt edilen geleneksel bir çeşittir. Kuş zararının daha az olması ve alışılmadık rengiyle merak uyandırır. Ticari üretimi sınırlı olup daha çok meraklı bahçe ve butik üretimde görülür.
Camarosa, Festival, Sweet Charlie gibi kısa gün çeşitleri günlerin kısaldığı dönemde çiçek oluşturur ve genellikle ilkbaharda tek bir yoğun dönemde ürün verir. Albion, San Andreas, Monterey gibi nötr gün (gün nötr) çeşitler ise gün uzunluğundan bağımsız çiçeklendiği için ilkbahardan sonbahara kadar aralıklı meyve verir ve uzun hasat isteyen yayla üretimlerine daha uygundur.
Sert etli ve dayanıklı meyve yapısı olan Camarosa, Fortuna ve San Andreas gibi çeşitler taşımaya ve raf ömrüne daha uygundur. Sweet Charlie ve Osmanlı çileği gibi yumuşak ve aromatik çeşitler ise daha çok yakın pazara ve taze tüketime yöneliktir.
Aroma açısından Sweet Charlie, Festival, Sabrina ve yerel çeşitlerden Osmanlı çileği ile Ananas çileği öne çıkar. Bu çeşitler tat ve koku bakımından güçlü olduğu için reçel, marmelat ve taze tüketimde tercih edilir; ancak bazıları daha yumuşak olduğundan uzun sevkiyata uygun değildir.
Camarosa, iri, sert ve dayanıklı meyveleri ile Türkiye'de en yaygın yetiştirilen çeşittir. Özellikle Mersin (Silifke) ve Aydın'daki örtü altı üretiminin büyük bölümünü oluşturur; onu Festival, Fortuna ve Rubygem gibi çeşitler izler.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız çilek çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Çilek İlanları Çilek Üreticileri Çilek Fiyatları Çilek Yetiştiriciliği Tüm Çilek BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
