Menü
Yaban mersini, koyu mavi renkli küçük taneleriyle bilinen, düşük kalorili bir meyvedir ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak taze veya kurutulmuş biçimde tüketilebilir. İçeriğinin büyük bölümü sudan oluştuğu için hacmine göre kalori değeri düşüktür. Karbonhidratının önemli bir kısmı doğal meyve şekerleri ve diyet lifinden gelir. Ayrıca C vitamini, K vitamini ve manganez gibi mikro besinlere katkı sağlar. Yaban mersinine koyu rengini veren antosiyaninler, meyvenin doğal bitki bileşenleri arasında yer alır. Günlük meyve tüketiminin bir seçeneği olarak kahvaltıda, ara öğünlerde ya da yoğurt ve tahılların yanında yer bulabilir. Çeşitliliği yüksek ve sebze-meyveden zengin bir beslenme düzeninde, yaban mersini de tek başına belirleyici olmadan genel örüntüye katkıda bulunan meyvelerden biri olarak değerlendirilebilir. Ölçülü porsiyonlarla, taze mevsiminde tüketildiğinde lezzet ve besin çeşitliliği açısından pratik bir seçenektir.
Taze yaban mersininin yaklaşık 100 gramı ortalama olarak şu değerleri içerir: enerji yaklaşık 50-60 kcal, karbonhidrat yaklaşık 12-15 gram, protein yaklaşık 0,6-0,8 gram, yağ yaklaşık 0,3-0,4 gram ve diyet lifi yaklaşık 2-2,5 gram. Öne çıkan mikro besinler arasında C vitamini, K vitamini ve manganez bulunur; ayrıca az miktarda potasyum ve E vitamini de içerir. Meyvenin koyu rengini veren antosiyaninler doğal bitki bileşenleri arasındadır. Bu değerler çeşide, olgunluğa ve yetiştirme koşullarına göre değişebilen yaklaşık aralıklardır.
Yaban mersininde öne çıkan besin ögelerinden biri C vitaminidir. C vitamini, genel beslenmede bağışıklık sisteminin normal işleyişine ve bağ dokusunun temel yapı taşı olan kolajenin oluşumuna katkıda bulunan suda çözünen bir vitamindir. Ayrıca meyveye rengini veren antosiyaninler, yaban mersinini diğer meyvelerden ayıran doğal bileşenler arasında yer alır.
Yaban mersini çoğunlukla çiğ olarak tüketilir; bu şekilde suda çözünen C vitamini gibi besinlerin korunması açısından avantajlıdır. Kahvaltıda yoğurt, süt, yulaf ezmesi veya tahılların yanında, ara öğünde tek başına ya da smoothie ve salatalarda kullanılabilir. Reçel, kek, muffin ve tart gibi pişmiş tariflerde de yer bulur, ancak uzun süreli ve yüksek sıcaklıkta pişirme suda çözünen vitaminlerde bir miktar kayba yol açabilir. Besin kaybını azaltmak için meyveyi tüketimden hemen önce yıkamak, uzun süre suda bekletmemek ve mümkün olduğunca taze veya kısa süreli pişirilmiş biçimde kullanmak yararlıdır. Dondurulmuş yaban mersini de besin değerini büyük ölçüde koruyarak yıl boyu kullanım imkanı sunar.
Taze yaban mersinini yıkamadan, kapağı hafif aralık bir kap içinde buzdolabında saklamak tazeliğini korur; tüketimden hemen önce yıkanması küflenmeyi geciktirir. Uzun süre saklamak için tek kat halinde dondurulması besin değerini büyük ölçüde muhafaza eder.
Yaban mersini düşük kalorili bir meyvedir. 100 gramında yaklaşık 50-60 kcal enerji, 12-15 gram karbonhidrat, 0,6-0,8 gram protein, 0,3-0,4 gram yağ ve 2-2,5 gram diyet lifi bulunur. Öne çıkan mikro besinleri arasında C vitamini, K vitamini ve manganez yer alır. Değerler çeşide ve olgunluğa göre değişebilir.
Taze yaban mersininin 100 gramı ortalama olarak yaklaşık 50-60 kalori içerir. Bu değer meyvenin çeşidine, olgunluğuna ve su içeriğine göre farklılık gösterebilen yaklaşık bir aralıktır.
Yaban mersini başta C vitamini ve K vitamini olmak üzere çeşitli vitaminler içerir. Mineral olarak manganez ve az miktarda potasyum sağlar. Ayrıca meyveye koyu rengini veren antosiyaninler doğal bitki bileşenleri arasında bulunur.
Evet, yaban mersini diyet lifi içeren bir meyvedir. 100 gramında ortalama 2-2,5 gram lif bulunur ve bu, günlük lif alımına katkı sağlayan meyvelerden biri olmasına yardımcı olur.
Taze yaban mersini mevsiminde en yüksek tazelikte tüketilir. Dondurulmuş yaban mersini ise besin değerini büyük ölçüde koruduğu için mevsim dışında pratik ve dengeli bir alternatif oluşturur. İkisi de dengeli beslenmede yer bulabilir.
Kaynak: TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı ve USDA FoodData Central.
Harman üzerinde güncel yaban mersini ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Yaban Mersini Yaban Mersini Fiyatları Yaban Mersini Nasıl Saklanır Tüm Yaban Mersini BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
