Menü
Şalgam (Brassica rapa), turpgiller familyasından, toprak altında yumru kök oluşturan bir kış sebzesidir. Hem kökü hem de yaprakları (şalgam otu) tüketilir. Not: buradaki şalgam sebzedir; Adana yöresinin fermente içeceği olan şalgam suyu ise ayrı bir üründür. Çeşitler; yumru rengi, iriliği ve kullanım amacı bakımından farklılık gösterir. Aşağıda başlıca şalgam çeşitlerini bulabilirsiniz.
Beyaz renkli yumrulu, yaygın tüketilen çeşittir. Eti gevrek ve hafif keskindir; yemeklerde ve turşuda kullanılır.
Yumrusunun toprak üstünde kalan kısmı mor, altı beyaz olan çeşittir. Görünümüyle ayrılır; tat ve kullanım olarak beyaz şalgama benzer.
Adana yöresinde şalgam suyu üretiminde kullanılan mor-kırmızı havuç (kara turp) ile birlikte anılan tiptir. Şalgam suyu için özel olarak yetiştirilir.
İri yumrulu, hayvan yemi olarak yetiştirilen çeşittir. İnsan tüketiminden çok besicilikte kaba yem kaynağı olarak değerlendirilir.
Hayır. Şalgam bir kök sebzedir; şalgam suyu ise Adana yöresine özgü, mor havuç ve bulgur ununun fermente edilmesiyle yapılan ekşi bir içecektir.
Evet. Şalgam otu olarak bilinen genç yaprakları, özellikle kış aylarında yemeklerde ve kavurmalarda tüketilir.
Şalgam, turpgiller (Brassicaceae) familyasındandır; lahana, turp ve karnabahar ile aynı familyadadır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız şalgam çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Şalgam İlanları Şalgam Üreticileri Şalgam Fiyatları Tüm Şalgam BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
