Menü
Kavun, Türkiye'nin sıcak yaz meyvelerinin başında gelir ve Ege'den Güneydoğu'ya, İç Anadolu'dan Van Gölü havzasına kadar geniş bir coğrafyada birbirinden farklı yerel tiplerle yetişir. Kavunda çeşit ayrımı büyük ölçüde kabuğun deseni ve yapısı, etin rengi ile kokusu ve en önemlisi olgunlaşma ile dayanma süresine göre yapılır. Bir uçta ince kabuklu, yoğun kokulu ve hemen tüketilen yazlık kavunlar; diğer uçta kalın, ağsı ya da sert kabuklu, geç olgunlaşan ve aylarca saklanabilen kışlık kavunlar bulunur. Etin rengi de çeşitten çeşide değişir; kimi çeşitte turuncu ve kavuniçi, kimisinde açık yeşil, kimisinde bembeyaz olur. Türkiye pazarında hem yüzyıllardır süregelen köklü yerel çeşitler (Kırkağaç, Hasanbey, Topatan gibi) hem de sofralık verim için ıslah edilmiş modern tipler (Galia, Cantaloupe, Ananas) bir arada satılır. Aşağıda Türkiye'de gerçekten yetiştirilen ve bilinen başlıca kavun çeşitleri, ayırt edici özellikleriyle birlikte tanıtılmıştır.
Manisa'nın Kırkağaç ilçesiyle özdeşleşmiş, sarı zemin üzerinde koyu yeşil lekeli kabuğuyla tanınan ünlü bir kışlık çeşittir. Kalınca kabuğu sayesinde geç olgunlaşır ve uzun süre saklanabilir; eti beyazımsı, sulu ve tatlıdır. Coğrafi işaret tescili bulunan bu kavun sonbahar ve kış aylarında pazarda öne çıkar.
Diyarbakır ile Güneydoğu Anadolu'da yaygın, kabuğu ince ve ağsı desenli, çok yoğun kokulu bir yazlık çeşittir. Eti turuncuya çalan renkte, oldukça tatlı ve aromatiktir. İnce kabuğu nedeniyle çabuk tüketilmesi gereken, uzun yola dayanıksız bir kavundur.
Uzunca oval biçimi ve olgunlaşınca altın sarısına dönen kabuğuyla adını alan, İç Anadolu ve Ege'de sevilen bir çeşittir. Kabuğu genellikle düz ya da hafif dilimli, eti açık renkli ve tatlıdır. Yazlık olarak tüketilir ve kokusu belirgindir.
Yuvarlak, top gibi iri gövdesi ve kalın kabuğuyla bilinen, başlıca kışlık kullanılan bir çeşittir. Geç olgunlaşır, dayanıklıdır ve serin yerde uzun süre bekletilebilir; eti sıkı ve tatlıdır. Amasya, Çorum ve İç Anadolu'da yaygın olarak yetiştirilir.
Kabuğu belirgin ağ desenli, eti sarı-turuncu ve kokusu ananası andıran modern bir sofralık çeşittir. Orta kalınlıkta kabuğu nakliyeye nispeten dayanıklıdır, bu yüzden marketlerde sık bulunur. Tatlı ve dolgun aroması nedeniyle tercih edilir.
Kabuğu tamamen ağsı, olgunlukta yeşilden sarıya dönen, eti açık yeşil renkli ıslah edilmiş bir çeşittir. Kokusu güçlü, eti sulu ve tatlıdır; örtü altı ve açık tarlada seracılıkla üretilir. Standart iriliği ve dayanıklılığı sayesinde ticari üretimde yaygındır.
Kabuğu ağsı desenli, eti canlı kavuniçi turuncu renkte olan ve yurtdışı kökenli olup Türkiye'de de üretilen bir çeşittir. Eti aromatik, tatlı ve C vitamini bakımından zengindir. Genellikle küçük ile orta boyda, yuvarlak formludur.
Kabuğu düz, açık krem ya da sarımsı, eti soluk yeşil renkli ve adından da anlaşılacağı gibi ballı bir tatlılığa sahip çeşittir. Kabuğu kokusuz denecek kadar sakin, eti ise oldukça tatlı ve suludur. Dayanıklı yapısı nedeniyle sofralık olarak tercih edilir.
Ege ve Marmara bölgelerinde bilinen, ince kabuklu, güçlü kokulu ve erkenci bir yazlık çeşittir. Eti yumuşak, sulu ve tatlıdır; kokusuyla hemen kendini belli eder. İnce kabuğu nedeniyle taze tüketime uygundur, uzun süre bekletilmez.
Genellikle küçük boyutlu, çok kuvvetli ve hoş kokusuyla ün yapmış, çoğu zaman yenmekten çok koku vermesi için evlerde bekletilen aromatik bir çeşittir. Kabuğu ince, çizgili ya da benekli olabilir. Güneydoğu ve Akdeniz'de yerel olarak bilinir.
Van Gölü havzasının serin ikliminde yetişen, kalınca kabuklu ve dayanıklı bir yerel çeşittir. Eti tatlı ve suludur; bölgenin kısa ama güneşli yaz döneminde olgunlaşır. Yöresel olarak bilinen ve o coğrafyaya uyum sağlamış bir tiptir.
Kabuğunun rengi ve deseni ördek başını andırdığı için bu adı alan, İç Anadolu'da bilinen yerel bir çeşittir. Kalınca kabuğu ile geç olgunlaşan ve saklanabilen kışlık kavunlar arasında yer alır. Eti sıkı ve tatlıdır.
Yazlık kavunlar (Hasanbey, Yuva gibi) ince kabuklu, çok kokulu ve erken olgunlaşan, hemen tüketilmesi gereken çeşitlerdir. Kışlık kavunlar (Kırkağaç, Topatan, Ördekbaşı gibi) ise kalın kabuklu, geç olgunlaşan ve serin yerde aylarca saklanabilen çeşitlerdir. Fark temelde kabuk kalınlığı ve dayanma süresidir.
Cantaloupe (Kantalup) ve Hasanbey gibi çeşitlerin eti canlı kavuniçi turuncu renktedir. Ananas kavunu da sarı-turuncu ete sahiptir. Buna karşılık Galia ve Bal kavununun eti açık yeşil, Kırkağaç kavununun eti ise beyazımsıdır.
Koku yoğunluğuyla öne çıkan çeşitler Hasanbey ve Şamama'dır. Şamama özellikle küçük boyutuna rağmen çok güçlü kokusuyla bilinir ve bazen sadece koku vermesi için bekletilir. Yuva kavunu da erkenci ve kokusuyla dikkat çeken bir çeşittir.
Evet, Kırkağaç kavunu Manisa'nın Kırkağaç ilçesiyle özdeşleşmiş ve coğrafi işaret tesciliyle korunan köklü bir çeşittir. Sarı zemin üzerine yeşil lekeli kabuğu ve kışlık dayanıklılığı ile tanınır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız kavun çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Kavun İlanları Kavun Üreticileri Kavun Fiyatları Kavun Yetiştiriciliği Tüm Kavun BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
