Menü
Şalgam, dayanıklı bir kök sebze olduğu için doğru koşullarda uzun süre saklanabilir. Kökü ile yaprakları farklı saklama süreleri gerektirir: kök uzun dayanırken, yapraklar çabuk solar. Bu rehberde şalgamın saklama koşullarını, sürelerini ve yöntemlerini bulabilirsiniz. Şalgamın besin değeri için besin değeri sayfamızı da inceleyebilirsiniz.
Şalgam kökü, yaprakları koparıldıktan sonra buzdolabının sebzelik bölümünde veya serin, nemli ve karanlık bir kilerde saklanır. Yaprakların kökten ayrılması, kökün daha uzun süre diri kalmasını sağlar. Kök sebzeler nemli kum içinde de saklanabilir. Şalgam yaprakları (şalgam otu) ise nemli tutularak buzdolabında kısa süre saklanmalıdır.
Şalgam kökü buzdolabında veya serin kilerde birkaç hafta (yaklaşık 2 ila 4 hafta) tazeliğini koruyabilir; uygun soğuk ve nemli koşullarda daha da uzun dayanır. Şalgam yaprakları ise çabuk solduğundan buzdolabında yalnızca birkaç gün taze kalır ve kısa sürede tüketilmelidir.
Kök saklama: Yapraklar koparılıp kök buzdolabı veya serin kilerde tutulur; nemli kum içinde saklama süresini uzatır. Yaprak saklama: Şalgam otu nemli bir beze sarılı olarak buzdolabında birkaç gün saklanır. Turşu: Şalgam turşu kurularak uzun süre saklanabilir. Aşırı sıcak ve kuru ortamdan kaçınılmalıdır.
Şalgam kökü, yaprakları koparıldıktan sonra buzdolabında veya serin kilerde yaklaşık 2-4 hafta, uygun koşullarda daha uzun süre saklanabilir.
Şalgam otu çabuk solar; nemli bir beze sarılı olarak buzdolabında birkaç gün saklanır ve kısa sürede tüketilmelidir.
Şalgam kökü nemli kum içinde serin bir kilerde uzun süre saklanabilir; ayrıca turşu kurularak da muhafaza edilir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Saklama süreleri ürün olgunluğu, çeşit ve depo koşullarına göre değişebilir.
Harman üzerinde güncel şalgam ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Şalgam İlanları Şalgam Üreticileri Şalgam Çeşitleri Tüm Şalgam BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
