Menü
Portakal, turunçgiller ailesinin en yaygın tüketilen meyvelerinden biridir ve dengeli beslenmede taze meyve grubu içinde kendine önemli bir yer bulur. Sulu yapısı, ferahlatıcı tadı ve görece düşük kalorili olması sayesinde günlük meyve tüketiminin pratik bir parçası olarak değerlendirilir. Yaklaşık yüzde seksen sekizi sudan oluşan portakal, hem su alımına katkı sağlar hem de doğal şekerleri sayesinde hafif bir enerji kaynağı sunar. İçeriğindeki C vitamini, lif ve çeşitli bitkisel bileşenler onu günün herhangi bir saatinde tüketilebilen dengeli bir seçenek haline getirir. Sağlıklı ve çeşitli bir beslenme düzeninde portakal; sebze, tam tahıl, baklagil ve diğer meyvelerle birlikte tabak çeşitliliğini artırmak için kullanılabilir. Tek başına atıştırmalık olarak ya da kahvaltıda, salatalarda ve tatlandırıcı olarak farklı öğünlere kolayca dahil edilebilir. Herhangi bir tek besin gibi portakal da tek başına değil, genel beslenme örüntüsünün bir parçası olarak düşünülmelidir.
Portakalın yaklaşık 100 gramı ortalama olarak 45 ila 50 kilokalori enerji sağlar. Aynı miktarda yaklaşık 11 ila 12 gram karbonhidrat (büyük bölümü doğal şekerlerden), 0,9 ila 1 gram protein ve 0,1 ila 0,2 gram gibi çok düşük düzeyde yağ bulunur. Lif içeriği yaklaşık 2 ila 2,4 gram aralığındadır ve bu lifin bir kısmı çözünür lif olan pektindir. Öne çıkan mikro besin ögesi C vitaminidir; 100 gramda yaklaşık 50 ila 55 miligram bulunur. Bunun yanında folat (B9 vitamini), potasyum, az miktarda kalsiyum ve tiamin (B1) ile birlikte beta karoten gibi bitkisel bileşenler içerir. Bu değerler çeşide, olgunluğa ve yetiştirme koşullarına göre değişebilir; verilen rakamlar yaklaşık ortalamalardır.
Portakalın en belirgin öne çıkan besin ögesi C vitaminidir. C vitamini suda çözünen bir vitamindir ve genel beslenmede bağ dokusunun temel yapı taşı olan kolajenin oluşumu, bitkisel kaynaklı demirin emiliminin desteklenmesi ve hücrelerin antioksidan dengesine katkı gibi normal vücut işlevlerinde rol oynar. Tek bir orta boy portakal, günlük C vitamini ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılamaya yardımcı olabilir. Bu, portakalı dengeli beslenmede C vitamini alımına katkı sağlayan pratik bir kaynak haline getirir.
Portakal en çok taze ve kabuğu soyularak dilim dilim tüketilir; bu, lif içeriğinin de korunması açısından pratik bir yöntemdir. Kahvaltı tabaklarında, meyve salatalarında, yeşil salatalarda ve yoğurtla birlikte kullanılabilir. Suyu sıkılarak içilebilir, ancak meyvenin tamamı yendiğinde lif alımı daha yüksek olur çünkü sıkma sırasında posanın bir kısmı ayrılır. C vitamini ısıya ve uzun süre havayla temasa duyarlı olduğundan, portakalı kesip beklemeden tüketmek ve suyunu sıktıktan hemen sonra içmek besin kaybını azaltmaya yardımcı olur. Rendelenmiş kabuğu (kabuk rendesi) tatlılara, keklere ve marine soslarına aroma katmak için kullanılabilir; kabuk kullanılacaksa iyice yıkanması önerilir. Pişirme gerektiren tariflerde kısa süreli ve düşük ısıda işleme, ısıya duyarlı vitaminlerin korunmasına katkı sağlar.
Portakal oda sıcaklığında birkaç gün tazeliğini korur; daha uzun süre saklamak için buzdolabının sebzelik bölümünde tutulması tavsiye edilir. Bütün halde ve kabuğu soyulmadan saklandığında hem tazeliği hem de C vitamini içeriği daha iyi korunur. Ezilmiş, yumuşamış ya da kabuğunda küf başlayan meyveler ayrılmalı, kesilen portakallar kapalı bir kapta buzdolabında bir iki gün içinde tüketilmelidir.
Portakal düşük kalorili, yüksek su içerikli bir meyvedir. Yaklaşık 100 gramında 45 ila 50 kilokalori, 11 ila 12 gram karbonhidrat, 0,9 gram civarında protein, çok az yağ ve yaklaşık 2 ila 2,4 gram lif bulunur. En öne çıkan mikro besin ögesi C vitaminidir; ayrıca folat ve potasyum içerir. Değerler çeşide ve olgunluğa göre değişebilir.
100 gram taze portakal ortalama olarak yaklaşık 45 ila 50 kilokalori enerji sağlar. Bu değer meyvenin çeşidine, olgunluğuna ve su içeriğine bağlı olarak küçük farklılıklar gösterebilir.
Portakalda en belirgin şekilde bulunan vitamin C vitaminidir. 100 gram portakalda yaklaşık 50 ila 55 miligram C vitamini bulunur. Bunun yanında daha az miktarda folat (B9) ve tiamin (B1) gibi B grubu vitaminleri de yer alır.
100 gram portakal yaklaşık 2 ila 2,4 gram lif içerir. Bu lifin bir bölümü pektin adı verilen çözünür liftir. Meyvenin bütün olarak tüketilmesi, suyunun sıkılmasına kıyasla daha fazla lif alınmasını sağlar.
Bütün portakal tüketmek genellikle daha fazla lif alınmasını sağlar, çünkü meyve suyu sıkma sırasında posanın bir kısmı ayrılır. Taze sıkılmış portakal suyu da C vitamini içerir; ancak besin çeşitliliği ve tokluk hissi açısından meyvenin bütün olarak yenmesi pratik bir seçenektir.
Kaynak: TürKomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı ve USDA FoodData Central.
Harman üzerinde güncel portakal ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Portakal Portakal Fiyatları Portakal Nasıl Saklanır Tüm Portakal BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
