Menü
Maydanoz (Petroselinum crispum), Türk mutfağının en yaygın kullanılan yeşilliklerindendir. Yaprak yapısı ve kullanım amacına göre başlıca üç çeşide ayrılır: düz yapraklı, kıvırcık yapraklı ve kök maydanozu. Çeşitler aroma yoğunluğu ve kullanım biçimi bakımından farklılık gösterir. Aşağıda başlıca maydanoz çeşitlerini bulabilirsiniz.
Yaprakları düz ve geniş, aroması yoğun olan en yaygın çeşittir. Yemeklerde, salatalarda ve köftede bol miktarda kullanılır.
Yaprakları kıvrımlı ve dekoratif görünümlü bir çeşittir. Aroması düz yapraklıya göre daha hafiftir; genellikle süsleme ve garnitür olarak kullanılır.
Etli, beyazımsı kökü için yetiştirilen çeşittir. Kökü havuç benzeri kullanılır; çorba ve yemeklerde aroma verici olarak değerlendirilir.
Düz yapraklı (İtalyan) maydanoz genellikle daha yoğun aromalıdır ve yemeklerde tercih edilir; kıvırcık maydanoz ise daha hafif aromalıdır ve çoğunlukla süsleme amacıyla kullanılır.
Kök maydanozu (Hamburg), etli beyaz kökü için yetiştirilen bir maydanoz çeşididir. Kökü çorba ve yemeklerde havuç benzeri kullanılır.
Maydanoz kökü nemli tutularak veya bir bardak suda buzdolabında bekletilerek daha uzun süre taze kalır; tüketimden önce yıkanmalıdır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız maydanoz çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Maydanoz İlanları Maydanoz Üreticileri Maydanoz Fiyatları Maydanoz Yetiştiriciliği Tüm Maydanoz BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
