Maydanoz Yetiştiriciliği

Maydanoz hakkında

Maydanoz, mutfaklarımızın vazgeçilmez, yaprağı yenen sebzelerinden biri olup iklim yönünden fazla seçici olmayan, derin ve geçirgen topraklarda kolay yetiştirilebilen bir kültür bitkisidir. Bu rehber; maydanozun ekim zamanı, tohum miktarı, gübreleme, sulama ve hasat uygulamaları ile yaygın hastalık ve zararlılarını resmi tarım kaynaklarına dayanarak özetler. Amaç, üreticiye güvenilir ve özet bir yetiştiricilik kılavuzu sunmaktır.

Ekim zamanı ve tohum

İlkbahar (Mart-Nisan) ve sonbahar (Eylül-Ekim) ayları başlıca ekim dönemleridir; serada uygun koşullarda yıl boyu ekim yapılabilir. Tarla, ekimden önce yıllık ve çok yıllık yabancı otlardan tamamen temiz olmalıdır.

Kök maydanozunda 30-35 cm sıra arası mesafede dekara 400-500 gr, yaprak maydanozunda 20-25 cm sıra arası mesafede dekara 800-1000 gr tohum atılır.

Gübreleme

Ekimden önce yabancı ot tohumu taşımayan, iyi yanmış çiftlik gübresi ile taban gübrelemesi yapılır. Buna ek olarak her biçimden sonra ve özellikle sonbaharda dekara 3-5 kg saf azot uygulanır.

Sulama

Maydanoz düzenli toprak nemine ihtiyaç duyar. Özellikle çimlenme döneminde ve sıcak, kurak dönemlerde toprağın nemli tutulması, her biçimden sonra sulama yapılması verimi destekler.

Yaygın hastalık ve zararlılar

Hastalıklar

• Külleme: Bitkinin yaprak ve diğer organları üzerinde beyazımsı-gri, unsu bir fungal örtü oluşur; yaprak alt yüzeylerinde klorotik (sararma) lekeler görülür. Hastalık yaşlı yapraklardan genç yapraklara yayılır, etkilenen yapraklar erken yaşlanarak solar ve kurur.
• Septoria Yaprak Lekesi: Yapraklar üzerinde küçük, düzensiz, açık saman sarısı ya da kirli sarı merkezli, yeşil dokudan belirgin biçimde sınırlanmış lekeler oluşur. Belirtiler önce alt yapraklarda başlar, ilerledikçe yaprakların kurumasına yol açar.

Zararlılar

• Yaprak Bitleri: Yaprak ve sürgünlerde toplu halde bulunarak bitki öz suyunu emer; bunun sonucunda yapraklarda kıvrılma, sararma ve gelişme geriliği görülür. Salgıladıkları tatlımsı madde üzerinde gelişen siyah küf (fumajin) bitkiyi kirletir.
• Bozkurt (Toprak Kurtları): Toprak yüzeyine yakın yaşayan larvalar genç fidelerin kök boğazını keserek bitkilerin devrilmesine ve ölmesine neden olur; tarlada sıra üzerinde boşluklar oluşur.

Maydanoz hastalıkları ve zararlılarının belirtileri ve önlemleri ›

Hasat

Bitkiler hasat olgunluğuna ulaştığında yaprak sapları toprağın yaklaşık 1-2 cm üzerinden biçilerek hasat edilir. Bir ekimden mevsim boyunca birkaç biçim alınabilir; her biçimin ardından azotlu gübreleme tekrarlanır.