Maydanoz Yetiştiriciliği

Maydanoz, mutfaklarımızın vazgeçilmez, yaprağı yenen sebzelerinden biri olup iklim yönünden fazla seçici olmayan, derin ve geçirgen topraklarda kolay yetiştirilebilen bir kültür bitkisidir. Bu rehber; maydanozun ekim zamanı, tohum miktarı, gübreleme, sulama ve hasat uygulamaları ile yaygın hastalık ve zararlılarını resmi tarım kaynaklarına dayanarak özetler. Amaç, üreticiye güvenilir ve özet bir yetiştiricilik kılavuzu sunmaktır.

Ekim zamanı ve tohum

İlkbahar (Mart-Nisan) ve sonbahar (Eylül-Ekim) ayları başlıca ekim dönemleridir; serada uygun koşullarda yıl boyu ekim yapılabilir. Tarla, ekimden önce yıllık ve çok yıllık yabancı otlardan tamamen temiz olmalıdır.

Kök maydanozunda 30-35 cm sıra arası mesafede dekara 400-500 gr, yaprak maydanozunda 20-25 cm sıra arası mesafede dekara 800-1000 gr tohum atılır.

Gübreleme

Ekimden önce yabancı ot tohumu taşımayan, iyi yanmış çiftlik gübresi ile taban gübrelemesi yapılır. Buna ek olarak her biçimden sonra ve özellikle sonbaharda dekara 3-5 kg saf azot uygulanır.

Ekilecek alan (dönüm)

Önemli: Bu hesaplayıcı resmi kaynaktaki genel tavsiye aralıklarını alanla çarpar. Kesin gübre dozu mutlaka toprak analizi sonucuna, çeşide ve bölge koşullarına göre belirlenmelidir. Azot ve fosfor değerleri saf besin (N, P2O5) cinsindendir; uygulanacak gübre ürünü miktarı içeriğe göre değişir. Kesin tavsiye için İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne danışın.

Sulama ve hasat

Maydanoz düzenli toprak nemine ihtiyaç duyar. Özellikle çimlenme döneminde ve sıcak, kurak dönemlerde toprağın nemli tutulması, her biçimden sonra sulama yapılması verimi destekler.

Bitkiler hasat olgunluğuna ulaştığında yaprak sapları toprağın yaklaşık 1-2 cm üzerinden biçilerek hasat edilir. Bir ekimden mevsim boyunca birkaç biçim alınabilir; her biçimin ardından azotlu gübreleme tekrarlanır.

Yaygın hastalık ve zararlılar

Hastalıklar

Külleme: Bitkinin yaprak ve diğer organları üzerinde beyazımsı-gri, unsu bir fungal örtü oluşur; yaprak alt yüzeylerinde klorotik (sararma) lekeler görülür. Hastalık yaşlı yapraklardan genç yapraklara yayılır, etkilenen yapraklar erken yaşlanarak solar ve kurur.
Septoria Yaprak Lekesi: Yapraklar üzerinde küçük, düzensiz, açık saman sarısı ya da kirli sarı merkezli, yeşil dokudan belirgin biçimde sınırlanmış lekeler oluşur. Belirtiler önce alt yapraklarda başlar, ilerledikçe yaprakların kurumasına yol açar.

Zararlılar

Yaprak Bitleri: Yaprak ve sürgünlerde toplu halde bulunarak bitki öz suyunu emer; bunun sonucunda yapraklarda kıvrılma, sararma ve gelişme geriliği görülür. Salgıladıkları tatlımsı madde üzerinde gelişen siyah küf (fumajin) bitkiyi kirletir.
Bozkurt (Toprak Kurtları): Toprak yüzeyine yakın yaşayan larvalar genç fidelerin kök boğazını keserek bitkilerin devrilmesine ve ölmesine neden olur; tarlada sıra üzerinde boşluklar oluşur.

Önemli uyarı: Bu sayfa hastalık ve zararlıları yalnızca tanıtım amacıyla anlatır; ilaç ve doz önerisi içermez. Kimyasal mücadele yalnızca ruhsatlı bitki koruma ürünleriyle ve etiket talimatına uygun dozda yapılmalıdır. Teşhis ve uygulama için en yakın İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne veya reçete yazmaya yetkili kişiye danışın.

Maydanoz hastalıkları ve zararlılarının belirtileri ve önlemleri için ayrıntılı rehbere bakın →