Menü
Kereviz (Apium graveolens), kök ve yaprak sapları sebze olarak değerlendirilen, ılık ve serin iklimleri seven tek yıllık bir sebzedir. Topraktan uzun süre faydalanan ve fazla besin kaldıran bir bitki olması nedeniyle özenli bir bakım ister. Bu rehberde kerevizin fide üretimi, dikim zamanı, gübreleme, sulama, hasat ile yaygın hastalık ve zararlıları resmi kaynağa dayalı olarak ele alınmıştır.
Kereviz yetiştiriciliği fide üretimi ile başlar. Bölge iklimine göre şubat ile nisan arasındaki dönemde hazırlanan soğuk yastıklara metrekareye 1 gram hesabıyla serpme ya da çiziye ekim yapılır; tohum yüze ekilip kapak atılmaz, tırmıkla hafif karıştırılır. 4-5 yapraklı duruma gelen fideler Haziran-Temmuz aylarında sökülerek 30 cm sıra üzeri mesafe ile tarlaya dikilir; dikim sonrası can suyu verilir.
Bir dekar alan için gerekli tohum miktarı 10-20 gramdır. Kereviz en küçük tohumlu sebzeler arasında yer alır; bin dane ağırlığı 0,35-0,50 gram olup bir gramda ortalama 2000-3000 adet tohum bulunur. Tohumlar çimlenme özelliğini 4-6 yıl korur. Optimum çimlenme sıcaklığı 20-30 derece olup bu sıcaklıkta çimlenme 14-15 günde tamamlanır.
Kereviz topraktan oldukça fazla besin kaldırdığından yetiştirilecek yerin organik madde ve besin maddelerince zengin olması gerekir. Bu nedenle dekar başına 3-4 ton iyi yanmış ahır gübresinin toprağa verilmesi önerilir. Buna ek olarak toprak analizi yaptırılarak tavsiyeler doğrultusunda gübreleme yapılmalıdır. İyi bir kök gelişimi için azotlu gübre gereğinden fazla verilmemelidir.
Kereviz soğuklara dayanıklı olsa da sıcak ve kurak şartlardan hoşlanmaz; en iyi gelişimini, gelişme periyodu içinde yağışın düzenli dağıldığı serin iklimlerde gösterir. Yetişme döneminde optimum sıcaklık 15-20 derecedir. Bu nedenle kurak şartlarda uygun zaman aralıkları ile ve yaz boyunca düzenli sulama yapılmalıdır. Uzun süre su tutan ağır topraklardan kaçınılmalıdır.
Kök kerevizi yetiştiriciliğinde uygun şartlarda tohum ekiminden itibaren 6-7 ay sonra hasada başlanır. Hasat zamanı, ilk yaprakların sararmaya başlaması ile kendini belli eder. Faydalanılan kısım yumru şeklindeki kökler olduğundan, bu kökler olgunlaştıktan sonra koflaşmadan hasat edilmelidir. Kökler çapa ile gevşetilip elle çekilir, boğaz kısımları kesilip yıkanır. Dikim sıklığı ve bakım şartlarına bağlı olarak dekardan 2-5 ton kök kerevizi alınabilir.
Kereviz hastalıkları ve zararlılarının belirtileri ve önlemleri için ayrıntılı rehbere bakın →
Kereviz yetiştiriciliği fide üretimi ile başlar. Bölge iklimine göre şubat ile nisan arasındaki dönemde hazırlanan soğuk yastıklara metrekareye 1 gram hesabıyla serpme ya da çiziye ekim yapılır; tohum yüze ekilip kapak atılmaz, tırmıkla hafif karıştırılır. 4-5 yapraklı duruma gelen fideler Haziran-Temmuz aylarında sökülerek 30 cm sıra üzeri mesafe ile tarlaya dikilir; dikim sonrası can suyu verilir.
Kereviz topraktan oldukça fazla besin kaldırdığından yetiştirilecek yerin organik madde ve besin maddelerince zengin olması gerekir. Bu nedenle dekar başına 3-4 ton iyi yanmış ahır gübresinin toprağa verilmesi önerilir. Buna ek olarak toprak analizi yaptırılarak tavsiyeler doğrultusunda gübreleme yapılmalıdır. İyi bir kök gelişimi için azotlu gübre gereğinden fazla verilmemelidir.
Kereviz soğuklara dayanıklı olsa da sıcak ve kurak şartlardan hoşlanmaz; en iyi gelişimini, gelişme periyodu içinde yağışın düzenli dağıldığı serin iklimlerde gösterir. Yetişme döneminde optimum sıcaklık 15-20 derecedir. Bu nedenle kurak şartlarda uygun zaman aralıkları ile ve yaz boyunca düzenli sulama yapılmalıdır. Uzun süre su tutan ağır topraklardan kaçınılmalıdır.
Kök kerevizi yetiştiriciliğinde uygun şartlarda tohum ekiminden itibaren 6-7 ay sonra hasada başlanır. Hasat zamanı, ilk yaprakların sararmaya başlaması ile kendini belli eder. Faydalanılan kısım yumru şeklindeki kökler olduğundan, bu kökler olgunlaştıktan sonra koflaşmadan hasat edilmelidir. Kökler çapa ile gevşetilip elle çekilir, boğaz kısımları kesilip yıkanır. Dikim sıklığı ve bakım şartlarına bağlı olarak dekardan 2-5 ton kök kerevizi alınabilir.
Kereviz yetiştiriciliğinde başlıca Mantari (fungal) yaprak hastalıkları, Virüs hastalıkları, Kök çürüklüğü görülebilir. Belirtiler ve mücadele için ruhsatlı ürün kullanılmalı, İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne danışılmalıdır.
Zorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
