Menü
Kırmızı lahana, dayanıklı yapısı sayesinde uzun süre saklanabilen bir kış sebzesidir. Bütün baş halinde saklandığında haftalarca taze kalabilir; kesildikten sonra ise daha kısa sürede tüketilmelidir. Bu rehberde kırmızı lahananın saklama koşullarını, sürelerini ve pratik yöntemlerini bulabilirsiniz. Kırmızı lahananın besin değeri için besin değeri sayfamızı da inceleyebilirsiniz.
Kırmızı lahana, buzdolabının sebzelik bölümünde, ağzı gevşek bir poşet içinde saklanmalıdır. Bütün baş halinde saklanması tazeliğini uzatır; dış yapraklar koruyucu görevi görür. Kesilmiş lahana, kesik yüzeyi hava aldığından streç film veya kapalı kapla korunmalı ve daha kısa sürede tüketilmelidir. Serin ve nemli ortam lahananın tazeliğini korur; sıcak ve kuru ortam pörsümeyi hızlandırır.
Bütün baş kırmızı lahana, buzdolabında birkaç hafta (yaklaşık 2 ila 4 hafta) tazeliğini koruyabilir. Kesilmiş kırmızı lahana ise streç filme sarılı olarak buzdolabında yaklaşık 3 ila 5 gün saklanabilir; kesik yüzey zamanla kararabilir, bu bölge tüketimden önce ince bir tabaka olarak alınabilir. Uzun süreli saklama için kırmızı lahana rendelenip haşlanarak (blanşe edilerek) dondurulabilir.
Bütün saklama: Kırmızı lahana yıkanmadan, ağzı gevşek poşette buzdolabında bütün baş halinde tutulur. Kesilmiş saklama: Kesik yüzey streç filme sıkıca sarılır ve buzdolabında kısa sürede tüketilir. Dondurma: Rendelenen kırmızı lahana kısa süre haşlanıp soğutulduktan sonra torbalanarak dondurulur. Turşu: Kırmızı lahana turşu kurularak da uzun süre saklanabilir.
Bütün baş kırmızı lahana buzdolabında yaklaşık 2-4 hafta dayanır. Kesilmiş lahana ise streç filme sarılı olarak 3-5 gün içinde tüketilmelidir.
Kesik yüzeyi streç filme sıkıca sarılarak buzdolabında saklanır ve kısa sürede tüketilir. Kararan kesik yüzey ince bir tabaka olarak alınabilir.
Evet. Rendelenen kırmızı lahana kısa süre haşlanıp soğutulduktan sonra dondurulabilir. Ayrıca turşu kurularak da uzun süre saklanır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı (Hasat Sonrası Muhafaza). Saklama süreleri ürün olgunluğu, çeşit ve depo koşullarına göre değişebilir.
Harman üzerinde güncel kırmızı lahana ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Kırmızı Lahana İlanları Kırmızı Lahana Üreticileri Kırmızı Lahana Ne Zaman Hasat Edilir Kırmızı Lahana Çeşitleri Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği Tüm Kırmızı Lahana BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
