Menü
Kavun, sıcak yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biridir ve yüksek su içeriğiyle dengeli beslenmede serinletici, hafif bir tercih olarak yerini alır. Kabakgiller familyasına ait olan kavun, ağırlığının büyük bölümünü sudan oluşturduğu için düşük kalorili meyveler arasında değerlendirilir. Doğal şekerleri sayesinde tatlı bir lezzet sunarken, aynı zamanda C vitamini, potasyum ve az miktarda lif içerir. Türkiye kavun üretiminde önde gelen ülkeler arasındadır ve ülkemizde kırkağaç, Hasanbey, altınbaş gibi çeşitli türleri yetiştirilir. Kavun, günlük meyve tüketiminin bir parçası olarak taze tüketilebileceği gibi meyve tabaklarında, salatalarda ve serinletici içeceklerde de kullanılır. Su oranının yüksek olması nedeniyle özellikle yaz sıcaklarında sıvı alımına katkı sağlayan besinler arasında sayılır. Dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeni içinde diğer meyve ve sebzelerle birlikte tüketildiğinde, günlük vitamin ve mineral alımına ölçülü bir katkı sunar.
Kavunun 100 gramı yaklaşık 30 ila 38 kilokalori enerji içerir ve büyük ölçüde sudan (yaklaşık yüzde 90) oluşur. Karbonhidrat miktarı 100 gramda yaklaşık 7-9 gram olup bunun önemli bölümü doğal şekerlerden gelir. Protein içeriği düşüktür, yaklaşık 0,6-0,8 gram; yağ oranı ise çok düşüktür, 0,2 gramın altındadır. Lif miktarı 100 gramda yaklaşık 0,8-1 gram civarındadır. Öne çıkan vitamin ve mineraller arasında C vitamini (çeşide göre 100 gramda yaklaşık 18-37 mg) ve potasyum (yaklaşık 150-270 mg) bulunur. Sarı ve turuncu etli kavun çeşitleri ayrıca beta-karoten (A vitamini öncülü) bakımından zengindir. Az miktarda B grubu vitaminleri (folat dahil) ve magnezyum da içerir. Bu değerler çeşide, olgunluğa ve yetişme koşullarına göre değişebilir; kaynak olarak TürKomp ve USDA gıda kompozisyon verileri esas alınmıştır.
Kavunda öne çıkan besin ögelerinden biri potasyumdur. Potasyum, vücudun sıvı dengesinin korunmasında ve kas ile sinir işlevlerinin normal seyrinde görev alan temel bir mineraldir. Ayrıca kavunun yüksek su içeriğiyle birleşen potasyum, özellikle yaz aylarında dengeli sıvı ve elektrolit alımına katkı sağlayan besinler arasında değerlendirilir. Sarı ve turuncu etli çeşitlerde belirgin olan beta-karoten ise vücutta A vitaminine dönüşebilen bir bileşendir ve genel beslenmede görme sağlığı ile bağışıklık işlevlerinin normal düzeyde sürmesine katkıda bulunan besin ögeleri arasında yer alır. C vitamini de kavunun dikkat çeken bileşenlerindendir. Bu ögeler, dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeni içinde diğer meyve ve sebzelerle birlikte alındığında günlük ihtiyaçların karşılanmasına ölçülü bir destek sunar.
Kavun en çok taze ve çiğ olarak, dilimlenerek tüketilir. Kabuğu soyulup çekirdekleri temizlendikten sonra dilimler halinde meyve tabaklarında sunulabilir. Küp küp doğranarak meyve salatalarına, yoğurt kaselerine ve kahvaltı tabaklarına eklenebilir. Serinletici içecekler, smoothie ve buzlu meyve suları için de sıkça kullanılır. Bazı yörelerde peynirle birlikte klasik bir ikili olarak servis edilir. Kavun genellikle pişirilmeden tüketildiği için içindeki suda çözünen C vitamini ve B grubu vitaminleri korunmuş olur; bu da onu besin kaybı açısından avantajlı kılar. Besin kaybını azaltmak için kavunu tüketmeden hemen önce doğramak, uzun süre havada ve ışıkta bekletmemek faydalıdır. Doğranmış kavunu buzdolabında kapalı bir kapta saklamak, hem tazeliğini hem de vitamin içeriğini daha iyi korur. Çekirdekleri de yıkanıp kurutularak çerez olarak değerlendirilebilir.
Bütün ve olgunlaşmış kavun, oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir; kesildikten sonra ise streç film veya kapalı kapla buzdolabında muhafaza edilmeli ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Doğramayı tüketimden hemen önce yapmak, C vitamini kaybını azaltır ve tazeliği korur.
Kavun büyük ölçüde sudan oluşan, düşük kalorili bir meyvedir. 100 gramında yaklaşık 30-38 kilokalori enerji, 7-9 gram karbonhidrat, 0,6-0,8 gram protein, çok az yağ ve yaklaşık 1 gram lif bulunur. Öne çıkan besin ögeleri arasında C vitamini, potasyum ve sarı-turuncu çeşitlerde beta-karoten yer alır. Değerler çeşit ve olgunluğa göre değişebilir.
Kavunun 100 gramı çeşide ve olgunluğa göre yaklaşık 30 ila 38 kilokalori içerir. Su oranının yüksek olması nedeniyle kalori değeri birçok meyveye kıyasla düşüktür. Bu değerler TürKomp ve USDA gibi gıda kompozisyon veri tabanlarındaki yaklaşık ortalamalara dayanır.
Kavun başlıca C vitamini ve potasyum içerir. Sarı ve turuncu etli çeşitleri ayrıca vücutta A vitaminine dönüşebilen beta-karoten bakımından zengindir. Az miktarda folat dahil B grubu vitaminleri ve magnezyum da bulunur. Bu ögelerin miktarı kavunun çeşidine ve yetişme koşullarına göre değişkenlik gösterir.
Kavunun karbonhidratlarının önemli bölümü doğal şekerlerden oluşur; 100 gramda yaklaşık 7-9 gram karbonhidrat bulunur. Toplam kalori düşük olsa da tatlı bir lezzeti vardır. Beslenme düzeninde meyveler porsiyon ölçüsüne dikkat edilerek çeşitlilik içinde tüketildiğinde dengeli bir seçenek olarak değerlendirilir.
Kavun lif bakımından orta-düşük seviyede bir meyvedir; 100 gramında yaklaşık 0,8-1 gram lif bulunur. Su içeriği yüksek olan kavun, günlük lif alımına diğer meyve, sebze ve tam tahıllarla birlikte ölçülü bir katkı sağlar. Lif miktarı çeşide göre az miktarda değişebilir.
Kaynak: TürKomp Türkiye Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Harman üzerinde güncel kavun ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Kavun Kavun Fiyatları Kavun Nasıl Saklanır Tüm Kavun BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
