Menü
Avokado, Türkiye'de son yıllarda Antalya (özellikle Alanya, Gazipaşa) ve Mersin (Anamur, Bozyazı) kıyı şeridinde hızla yayılan subtropik bir meyvedir. Çeşit zenginliği daha çok kabuk yapısı, meyve iriliği, yağ oranı ve en önemlisi olgunlaşma dönemine göre şekillenir; çünkü üreticiler kışın erken, ilkbaharda geç olgunlaşan çeşitleri bir arada dikerek hasadı aylara yayar. Çeşitler kabaca iki döllenme grubuna ayrılır: A tipi ve B tipi çiçek davranışı gösterenler; bahçede verim için genellikle iki grubu birlikte dikmek gerekir. Tat ve kullanım açısından ise yağ oranı yüksek, tereyağımsı etli çeşitler (Hass gibi) sofralık ve ihracat için tercih edilirken, su oranı yüksek ve iri taneli çeşitler daha çok iç pazara gider. Türkiye'de ticari olarak en çok Hass ve Fuerte dikilse de bahçelerde tozlayıcı ve dönem tamamlayıcı olarak Zutano, Bacon, Ettinger gibi çeşitler de yer alır. Renk de ayırt edicidir: kimi çeşit olgunlaşınca yeşilden mora döner, kimi ise hasatta bile yeşil kalır.
Türkiye'nin en çok dikilen ve ihraç edilen ticari çeşididir. Olgunlaşınca kabuğu koyu yeşilden mor-siyaha döner, kabuk pürüzlü ve kalındır; eti yağlı, tereyağımsı ve lezzetlidir. Antalya ve Mersin'de kış aylarında olgunlaşır, raf ömrü ve taşımaya dayanıklılığı yüksektir.
Hass'tan sonra en yaygın çeşittir, armut biçimli ve ince yeşil kabukludur; olgunlaşınca da yeşil kalır. Eti kremsi ve tadı hafif, yağ oranı Hass'a göre biraz düşüktür. B tipi çiçek yapısıyla Hass için iyi bir tozlayıcıdır ve genellikle sonbahar-kış başında hasat edilir.
Soğuğa görece dayanıklı, erkenci bir çeşittir; bu yüzden Türkiye kıyılarında sezon başlatıcı olarak dikilir. Meyvesi oval, ince yeşil kabuklu ve olgunlukta yeşil kalır, eti açık renkli ve su oranı görece yüksektir. Sonbaharda erken olgunlaşarak pazara ilk giren çeşitlerdendir.
Açık yeşil, parlak ve ince kabuklu, armut biçimli bir çeşittir. Eti daha sulu, yağ oranı düşük ve tadı hafiftir; çok soğuğa nispeten dayanıklı ve bol çiçek açan yapısıyla bahçelerde tozlayıcı olarak sıkça kullanılır. Genellikle kış başında olgunlaşır.
Parlak, ince ve düz yeşil kabuklu, uzun armut biçimli bir İsrail çeşididir. Eti açık yeşil, tadı hafif ve yağ oranı ortadır. Erkenci olması ve bol tozlayıcı çiçek yapısıyla Hass gibi A tipi çeşitlerin yanına dikilir; sonbaharda olgunlaşır.
Uzun, boyun kısmı ince armut biçimli bir çeşittir; kabuğu hafif pürüzlü ve yeşildir, olgunlukta koyulaşır. Küçük çekirdeği ve yüksek et oranıyla dikkat çeker, yağ oranı iyidir. Kış ortasında olgunlaşır ve verimi yüksek bulunur.
Yuvarlak, top biçimli ve iri taneli yeşil kabuklu bir çeşittir; olgunlaşınca da yeşil kalır. Eti kalın, yağlı ve tadı zengindir. Diğer çeşitlerin çoğu bitince ilkbahar-yaz döneminde olgunlaşarak geç sezonu doldurur.
Hass'ın melez bir varyasyonudur; meyvesi Hass'a benzer koyu pürüzlü kabuk ve mora dönen renkle olgunlaşır ancak daha iri ve ağaç yapısı daha diktir. Yağlı ve lezzetli etiyle Hass'a benzer, hasat dönemi Hass'tan biraz daha geçtir.
Hass tipine yakın, yeşil kabuklu ve oval bir çeşittir; olgunlukta yeşil kalır ama eti Hass gibi yağlı ve kremsidir. Ağacı bodur ve verimli olduğundan sık dikime uygundur. Kış-ilkbahar döneminde olgunlaşır.
Bodur, sarkık dallı ve küçük boylu bir çeşittir; dar bahçeler ve saksı yetiştiriciliği için tercih edilir. Meyvesi orta iri, yeşil kabuklu ve armut biçimlidir, eti hoş tatlıdır. Az yer kaplaması nedeniyle hobi bahçelerinde de dikilir.
Yuvarlağa yakın, iri ve yeşil kabuklu bir çeşittir; olgunlaşınca yeşil kalır. Eti sıkı, çekirdeği görece küçüktür ve tadı hoştur. Genellikle geç dönemde, ilkbaharda olgunlaşarak sezonu uzatan çeşitler arasındadır.
Ticari üretimde ve ihracatta en yaygın çeşit Hass'tır; koyu pürüzlü kabuğu, yüksek yağ oranı ve taşımaya dayanıklılığıyla öne çıkar. Onu Fuerte izler ve bahçelerde bu ikisinin yanına Zutano, Bacon, Ettinger gibi tozlayıcı çeşitler dikilir.
Avokado çeşitleri A tipi ve B tipi olarak iki farklı çiçek davranışı gösterir; çiçeklerin dişi ve erkek fazları günün farklı saatlerinde açılır. İki grubu birlikte dikmek döllenmeyi ve dolayısıyla meyve tutumunu belirgin artırır, ayrıca farklı olgunlaşma dönemli çeşitler hasadı aylara yayar.
Hass olgunlaşınca kabuğu mor-siyaha döner, kabuğu kalın ve pürüzlüdür, yağ oranı yüksektir. Fuerte ise olgunlukta bile yeşil ve ince kabuklu kalır, eti daha hafif tatlı ve su oranı görece yüksektir; ayrıca Fuerte Hass için iyi bir tozlayıcıdır.
Hayır. Bacon, Fuerte, Zutano, Reed ve Ettinger gibi çeşitler olgunlaştığında da yeşil kalır; bunlarda olgunluk renk değil, hafif yumuşama ve sap dibinin kolay ayrılmasıyla anlaşılır. Sadece Hass ve Lamb Hass gibi çeşitler olgunlaşınca koyulaşıp morlaşır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü (BATEM). Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız avokado çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Avokado İlanları Avokado Üreticileri Avokado Fiyatları Avokado Yetiştiriciliği Tüm Avokado BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
