Menü
Papaya, hasat sonrası olgunlaşmasını sürdüren tropikal bir meyvedir; bu nedenle olgunluk durumuna göre saklama koşulları değişir. Olgunlaşmamış papaya oda sıcaklığında yumuşatılır, olgun papaya ise buzdolabında saklanarak tazeliği korunur. Bu rehberde papayanın saklama koşullarını, sürelerini ve pratik yöntemlerini bulabilirsiniz. Papayanın besin değeri ve mutfak kullanımı için besin değeri sayfamızı da inceleyebilirsiniz.
Olgunlaşmamış (yeşil) papaya, doğrudan güneş görmeyen serin bir oda ortamında bekletilerek olgunlaştırılır. Tam olgun papaya buzdolabının sebzelik bölümünde saklanır. Papaya soğuğa duyarlı olduğundan, olgunlaşmamış meyvenin uzun süre çok soğukta tutulması kabukta lekelenmeye ve tat kaybına yol açabilir. Kesilmiş papaya mutlaka ağzı kapalı bir kapta ve buzdolabında tutulmalıdır; çekirdekleri ayıklandıktan sonra saklanması tazeliğini uzatır.
Olgunlaşmamış papaya oda sıcaklığında çeşide göre birkaç günde olgunlaşır. Tam olgun bütün papaya buzdolabında genellikle 3 ila 4 gün tazeliğini korur. Kesilmiş ve ağzı kapalı kapta saklanan papaya buzdolabında ortalama 2 ila 3 gün içinde tüketilmelidir. Küp doğranıp dondurulan papaya birkaç ay saklanabilir; ancak çözüldükten sonra dokusu yumuşadığı için smoothie ve püre tariflerinde kullanımı daha uygundur.
Olgunlaştırma: Yeşil papaya oda sıcaklığında bekletilerek yumuşatılır; bir kağıt torba içinde olgunlaşma hızlanır. Buzdolabında saklama: Olgun bütün veya kesilmiş papaya buzdolabında tutulur; kesilmiş parçalar çekirdeği ayıklandıktan sonra hava almayan kaba konur. Dondurma: Kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılan papaya küp halinde kesilip dondurulur. Kurutma: İnce dilimlenen papaya kurutularak da saklanabilir. En iyi tat için kesilmiş papayayı bekletmeden tüketmek önerilir.
Olgun bütün papaya buzdolabında genellikle 3-4 gün tazeliğini korur. Kesilmiş papaya ise 2-3 gün içinde tüketilmelidir.
Oda sıcaklığında, güneş görmeyen bir yerde birkaç gün bekletilir. Kağıt torba içine konulması olgunlaşmayı hızlandırır.
Evet. Kabuğu ve çekirdeği ayıklanan papaya küp halinde dondurulabilir ve birkaç ay saklanabilir. Çözülen papaya smoothie ve tatlılarda kullanılır.
Kabuğun sarı-turuncuya dönmesi ve meyvenin hafif bastırıldığında az esneklik göstermesi olgunlaştığını gösterir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı (Hasat Sonrası Muhafaza). Saklama süreleri ürün olgunluğu, çeşit ve depo koşullarına göre değişebilir.
Harman üzerinde güncel papaya ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Papaya İlanları Papaya Üreticileri Papaya Çeşitleri Tüm Papaya BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
