Menü
Korunga (Onobrychis viciifolia), Türkiye'nin özellikle Doğu ve İç Anadolu bölgelerinde yaygın yetiştirilen çok yıllık bir yem baklagilidir. Hayvan beslemesinde protein açısından zengin kaba yem kaynağı olarak değerlendirilir ve taze tüketimden çok hasat sonrası kurutularak saklanır. Korunga bir sebze ya da meyve olmadığından buzdolabı veya taze muhafaza konusu dışındadır; muhafazanın amacı biçilen yeşil aksamın besin değerini, yaprak oranını ve rengini koruyarak uzun kış aylarına taşımaktır. En yaygın saklama biçimi kuru ot (hay) yapımıdır; uygun nem ve balyalama koşulları sağlanırsa balya veya yığın halinde depolanır. Alternatif olarak yüksek nemde biçilen korunga silaj olarak da fermente edilebilir. Doğru kurutma ve depolama, yaprak dökülmesini, küflenmeyi ve besin kaybını en aza indirir. Bu nedenle biçim zamanı, kurutma süresi ve depo koşulları korunga muhafazasının temelini oluşturur.
Kuru ot olarak saklanacak korunganın balyalanmadan önce nem oranının yaklaşık yüzde 15 ile 18'in altına düşürülmüş olması gerekir; bu değer, küflenme ve ısınmayı önlemenin en önemli koşuludur. Depolama ortamı serin, kuru ve iyi havalanan, yağmur ile toprak nemine karşı korunan kapalı bir yer olmalıdır. Balyalar doğrudan zemine değil, palet ya da ızgara üzerine istiflenmeli, yağıştan ve doğrudan güneşten korunmalıdır. Silaj yapılacaksa tam tersine, biçim yüksek nemde (yaklaşık yüzde 60 ile 70 nem) yapılır ve hava ile teması kesecek şekilde sıkıştırılıp örtülerek anaerobik ortamda fermente edilir.
İyi kurutulmuş ve kuru, havadar bir depoda saklanan korunga kuru otu genellikle bir hasat sezonundan diğerine, yani yaklaşık 8 ila 12 ay boyunca besin değerini büyük ölçüde koruyarak dayanabilir. Nem, yağış ve rutubet iyi kontrol edildiğinde balyalar bir yılı aşan sürelerde de kullanılabilir; ancak zamanla renk açılması, vitamin ve karoten kaybı artar. İyi sıkıştırılıp hava almayacak şekilde örtülen korunga silajı ise açılmadığı sürece uzun aylar, çoğu zaman bir yıla kadar saklanabilir; silo açıldıktan sonra ise bozulmayı önlemek için mümkün olan kısa sürede tüketilmelidir.
Korunga bir yem bitkisi olduğundan kendisine uygun saklama yöntemleri kuru ot (hay) yapımı ve silajdır; buzdolabı, dondurma ya da baharat gibi kavanozda kuru saklama bu ürüne uymaz. Kuru ot yönteminde bitki çiçeklenme başlangıcında biçilir, tarlada serilerek ya da çevrilerek güneşte kurutulur ve nem yeterince düştüğünde balyalanarak veya yığın yapılarak serin, kuru, havadar depoda saklanır; yaprak dökülmesini azaltmak için kurutma ve balyalama serin saatlerde yapılabilir. İkinci yöntem olan silajda ise yüksek nemli biçilen korunga sıkıştırılıp hava geçirmeyecek biçimde örtülerek fermente edilir ve anaerobik ortamda saklanır. Her iki yöntemde de belirleyici olan doğru biçim zamanı, uygun nem ve rutubetten korunan bir depolamadır.
Korunga en yaygın olarak kuru ot (hay) şeklinde saklanır. Çiçeklenme başlangıcında biçilir, güneşte kurutulur, nem oranı yaklaşık yüzde 15 ile 18'in altına düştüğünde balyalanır ve serin, kuru, havadar bir depoda rutubetten korunarak istiflenir. Yüksek nemde biçildiğinde ise silaj olarak fermente edilerek de saklanabilir.
İyi kurutulmuş ve kuru bir depoda saklanan korunga kuru otu genellikle bir hasat sezonundan diğerine, yaklaşık 8 ila 12 ay boyunca besin değerini koruyarak dayanır. Nem iyi kontrol edilirse bir yılı aşan sürelerde de kullanılabilir, ancak zamanla renk ve besin kaybı artar.
Balyalar doğrudan zemine değil, palet ya da ızgara üzerine yerleştirilmeli; serin, kuru ve iyi havalanan, yağmur ile toprak nemine karşı korunan kapalı bir yerde istiflenmelidir. Doğrudan güneş ve yağıştan korunması, küflenme ve ısınmayı önlemek için önemlidir.
Evet, korunga silaj olarak da saklanabilir. Bunun için bitki yüksek nemde (yaklaşık yüzde 60 ile 70) biçilir, hava ile teması kesecek şekilde sıkıştırılıp örtülerek anaerobik ortamda fermente edilir. İyi kapatılan silo açılmadığı sürece uzun aylar saklanabilir, açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmelidir.
Nem oranı korunga muhafazasının en kritik unsurudur. Kuru ot yeterince kurumadan balyalanırsa balya içinde ısınma, küflenme ve besin kaybı olur. Bu nedenle balyalamadan önce nemin yeterince düşürülmesi ve depolamada rutubetten korunması gerekir.
Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM). Saklama süreleri ürün olgunluğu, çeşit ve depo koşullarına göre değişebilir.
Harman üzerinde güncel korunga ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Korunga İlanları Korunga Üreticileri Korunga Ne Zaman Hasat Edilir Korunga Çeşitleri Korunga Yetiştiriciliği Tüm Korunga BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
