Menü
Mango (Mangifera indica), tatlı ve aromatik etiyle sevilen tropikal bir meyvedir. Uzun yıllar tümüyle ithal edilen mango, son dönemde Türkiye'de Antalya (Gazipaşa) ve Mersin (Anamur, Bozyazı) çevresinde yetiştirilmeye başlanmıştır. 100 gramında yaklaşık 60 kalori bulunan mango; A ve C vitamini, folik asit, potasyum ve lif bakımından zengindir. Tatlı aroması ve yumuşak dokusu sayesinde taze tüketimin yanı sıra smoothie, tatlı, reçel ve salatalarda yaygın olarak kullanılır. Bu sayfada mangonun besin kompozisyonunu, öne çıkan bileşenlerini ve mutfaktaki kullanımını bulabilirsiniz.
100 gram taze mangonun ortalama besin değerleri şöyledir: yaklaşık 60 kalori, 15 gram karbonhidrat, 1,6 gram lif, 0,8 gram protein ve düşük düzeyde (yaklaşık 0,4 gram) yağ. Karbonhidratın büyük bölümü meyvenin doğal şekerlerinden gelir. Mango, A vitamini (beta-karoten) bakımından meyveler arasında öne çıkar; ayrıca C vitamini içeriği de yüksektir ve günlük ihtiyacın önemli bir kısmını karşılayabilir. Folik asit (B9), potasyum, bakır ve E vitamini de mangonun içerdiği diğer değerli bileşenlerdendir. Meyvenin canlı sarı-turuncu rengi, yüksek karotenoid içeriğinden kaynaklanır.
Mangonun öne çıkan bileşenleri: yüksek A vitamini (beta-karoten, göz ve cilt sağlığı), C vitamini (bağışıklık ve antioksidan destek), folik asit ve potasyum ile lif. Bu bileşim, mangoyu hem besleyici hem de tatlı bir meyve seçeneği yapar.
Mango mutfakta çok yönlü kullanılır. Olgun mango taze dilimlenerek doğrudan tüketilir; kahvaltı tabaklarının ve meyve salatalarının aromatik bir bileşenidir. Suyu ve püresi smoothie, dondurma ve tatlılara katılır. Olgunlaşmamış (yeşil) mango ise Uzak Doğu ve Hint mutfağında turşu, salata ve baharatlı soslarda (chutney) kullanılır. Tavuk ve deniz ürünleriyle uyum sağladığı için tuzlu tariflerde de yer alır. Mango çekirdeği büyük ve yassı olduğundan, meyve genellikle çekirdeğin iki yanından dilimlenerek hazırlanır.
Olgun mango yumuşak dokulu ve kokuludur; hafif bastırıldığında az esneklik gösterir. Olgunlaşmamış mango oda sıcaklığında birkaç gün bekletilerek yumuşatılabilir; olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklanması tazeliğini uzatır. Kesilmiş mango, ağzı kapalı kapta buzdolabında birkaç gün taze kalır. Uzun süreli saklama için küp doğranarak dondurulabilir. Mangonun ayrıntılı saklama koşulları için saklama rehberimizi inceleyebilirsiniz.
100 gram taze mango ortalama 60 kalori içerir. Lif oranı yüksek, yağ oranı düşük bir meyvedir.
Mango özellikle A vitamini (beta-karoten) ve C vitamini bakımından zengindir. Ayrıca folik asit, potasyum ve bakır içerir.
Mango doğal şeker içerdiğinden ölçülü tüketilmelidir. Lif içeriği tokluk hissine katkı sağlar; dengeli porsiyonlarla beslenme programında yer alabilir.
Evet. Olgunlaşmamış yeşil mango ekşimsi ve gevrektir; salata, turşu ve baharatlı soslarda kullanılır.
Kaynak: T.C. Sağlık Bakanlığı, Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER).
Harman üzerinde güncel mango ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Mango Mango Fiyatları Mango Nasıl Saklanır Tüm Mango BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
