Menü
Limon, narenciye içinde hasat penceresi en geniş ürünlerden biridir çünkü meyve ağaçta uzun süre bozulmadan asılı kalabilir ve bu da üreticiye satış zamanını ayarlama esnekliği verir. Türkiye'de en çok yetiştirilen Lamas, Kütdiken ve Interdonato çeşitlerinin olgunlaşma takvimi birbirinden farklıdır; Interdonato eylül sonunda piyasaya giren erkenci bir çeşitken, Kütdiken kışın geç döneminde toplanan ve uzun depolanan geçci bir çeşittir. Hasat zamanlaması limonda doğrudan kaliteyi belirler. Erken toplanan meyvede su oranı düşük, kabuk yeşil ve asitlik baskın olur; çok geç bırakılan meyvede ise kabuk kalınlaşır, su verimi azalır ve dane içi kurumaya başlar. Bu nedenle limonda hasat, renk dönüşü ile sululuk dengesinin tutturulduğu ana göre planlanır. Doğru zamanda toplanan limon hem sofralık hem de aylarca depo edilerek mevsim dışı satışa uygun hale gelir, bu da limonu narenciye içinde stratejik bir ürün yapar.
Türkiye'de limon hasadı çeşide göre uzun bir döneme yayılır. Erkenci Interdonato Akdeniz kıyısında (Mersin, Adana, Hatay) eylül sonu ile ekim başında toplanmaya başlar ve kasıma kadar sürer. Lamas çeşidi ekim ortasından itibaren olgunlaşır, asıl yoğun hasat kasım-aralık aylarındadır. Geçci Kütdiken ise aralık ortasından mart sonuna, hatta uygun yıllarda nisana kadar dalında bekletilerek hasat edilir. İç bölgelerde ve daha yüksek rakımlı yerlerde olgunlaşma birkaç hafta gecikir. Olgunluk belirtileri çeşit yeşilliğine göre değişir: kabuk koyu yeşilden açık sarıya döner, meyve elde ağırlaşıp suya doyar, kabuk hafif parlaklaşır ve yüzeydeki yağ bezeleri belirginleşir. Toplama olgunluğunun en güvenilir işareti renk değil sululuktur; kesilen meyvenin bol sulu ve asitli olması beklenir. Pazara taze gidecek meyvede sarı renk dönüşü, depolanacak meyvede ise yeşilimsi-sarı 'su olum' aşaması tercih edilir.
Limon elle tek tek toplanır ve mutlaka makasla, sap dibinden hafif sap bırakacak şekilde kesilir; meyvenin koparılarak çekilmesi kabuk dibinde yırtık açar ve depoda çürüme başlatır. Toplayıcılar yumuşak eldiven kullanır, meyveyi tırnakla zedelemekten kaçınır. Hasat sabahın geç saatlerinde, çiy kalktıktan sonra ve kuru havada yapılır; ıslak toplanan limon depoda küflenmeye çok açıktır. Meyveler önce sahada gölgeye alınır, çuval yerine kasaya dizilir. İlk işlem boylama ve ayıklamadır: yaralı, güneş yanığı ve aşırı iri meyveler ayrılır. Limon, narenciye içinde en iyi depolanan üründür; serin, havalandırmalı ve nemli ortamda Kütdiken çeşidi birkaç ay 'sarartma' ve bekletme ile mevsim dışına saklanabilir. Depo öncesi meyvenin yüzey ısısının düşürülmesi ve hava dolaşımının sağlanması raf ömrünü belirgin uzatır.
Çeşide bağlıdır. Erkenci Interdonato eylül sonu-ekimde, Lamas kasım-aralıkta, geçci Kütdiken ise aralıktan mart-nisana kadar dalında bekletilerek toplanır. Akdeniz kıyısı en erken, iç ve yüksek bölgeler birkaç hafta geç olgunlaşır.
En güvenilir ölçüt sululuktur. Kabuk yeşilden sarıya dönerken meyve ağırlaşıp suya doyar, kabuk parlaklaşır ve yağ bezeleri belirginleşir. Kesildiğinde bol sulu ve asitli olması olgunluğu gösterir.
Meyve elle çekilip koparılırsa sap dibi yırtılır ve bu yara depoda çürümeyi başlatır. Makasla, kısa bir sap bırakacak şekilde kesmek kabuğu korur ve raf ömrünü uzatır.
Özellikle Kütdiken çeşidi serin, nemli ve havalandırmalı depoda birkaç ay saklanabilir. Kuru ve zedesiz toplanan, yüzey ısısı düşürülmüş meyveler mevsim dışı satışa kadar dayanır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı BATEM. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel limon ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Limon İlanları Limon Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Limon Nasıl Saklanır Limon Yetiştiriciliği Tüm Limon BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
