Menü
Greyfurt, Türkiye narenciye hasadının en geç biten ve en uzun süre dalda kalabilen ürünüdür. Kalın ve sıkı kabuğu, iri yapısı ve dayanıklı dokusu sayesinde greyfurt ağaçta uzun süre, hatta bazı çeşitlerde ilkbahar başına kadar bekletilebilir. Bu özellik greyfurt hasadına esneklik kazandırır; üretici pazarın durumuna göre hasadı haftalarca yayabilir. Ancak greyfurtta olgunluk yavaş gelişir ve meyve dalda kaldıkça acılığı azalıp tatlılığı ve sululuğu artar; bu yüzden erken hasat edilen greyfurt belirgin biçimde acı ve ekşi kalır. Pembe ve kırmızı etli çeşitlerde iç rengin tam gelişmesi de zaman ister. Greyfurt soğuğa portakaldan biraz daha duyarlı olduğundan, sert kış bölgelerinde hasadın don olaylarından önce tamamlanmasına dikkat edilir. Kalın kabuğu meyveyi taşımaya ve depolamaya elverişli kılsa da, hasat yine de meyveyi yaralamadan, özenle yapılır. Doğru zamanlama greyfurtta hem tatlılık-acılık dengesini hem de uzun raf ömrünü belirler.
Greyfurt hasadı Türkiye'de geniş bir takvime, ağırlıklı olarak Kasım-Mart arasına yayılır. Üretimin neredeyse tamamı Çukurova bölgesinde, özellikle Adana, Mersin ve Hatay'da yoğunlaşır; Antalya kıyı şeridi de önemli bir üretim alanıdır. Ana hasat Kasım-Aralık'ta başlar, ancak greyfurt dalda dayanıklı olduğundan toplama Ocak, Şubat ve uygun bölgelerde Mart'a kadar sürdürülebilir. Star Ruby, Rio Red gibi kırmızı etli ve Marsh gibi beyaz etli çeşitler farklı olgunluk zamanlarına sahiptir. Olgunluk belirtileri: kabuk renginin yeşilden sarıya, kırmızı çeşitlerde sarı zemin üzerine pembe-kırmızı yanağa dönmesi, meyvenin ağırlaşıp suyla dolması, acılığın azalıp ekşi-tatlı dengesinin oturmasıdır. İç et renginin pembe ve kırmızı çeşitlerde tam koyulaşması olgunluğun önemli göstergesidir. Şeker-asit dengesi (olgunluk indeksi) yaklaşık 6-7 düzeyine, briks değeri yüzde 9-11 bandına ulaştığında meyve hasada hazır kabul edilir. Dalda bekleyen greyfurtta zamanla acılık geriler, tatlılık artar.
Greyfurt kalın ve dayanıklı kabuğuna rağmen iri ve ağır olduğundan dikkatle, elle toplanır. Meyve avuçla kavranıp sap dibinden hasat makasıyla kesilir; iri meyveyi çekerek koparmak hem dalı zedeler hem de sap çukurunda yırtık açarak çürümeye zemin hazırlar. Sap kısa kesilerek diğer meyveleri çizmesi önlenir. Greyfurtun ağırlığı nedeniyle merdiven veya hasat platformu kullanılırken meyvenin düşürülmemesine özen gösterilir, çünkü darbe alan iri meyve içten ezilir. Hasat kuru havada yapılır, toplanan ürün serin gölgede dinlendirilip ezik ve çürükler ayıklanır. Greyfurt narenciyeler içinde en uzun saklanabilenlerdendir; kalın kabuğu su kaybını yavaşlatır. Serin, havadar ve nispeten nemli bir depoda haftalarca tazeliğini koruyabilir. Soğuk zincirle saklandığında raf ömrü daha da uzar; bu da greyfurda pazara yayılı sevk avantajı sağlar.
Greyfurt hasadı Kasım-Mart arasına yayılır. Çukurova ve Antalya'da ana hasat Kasım-Aralık'ta başlar, meyve dalda dayanıklı olduğu için toplama Ocak-Şubat, uygun bölgelerde Mart'a kadar sürebilir.
Greyfurtta olgunluk yavaş gelişir; meyve dalda kaldıkça acılığı azalır, tatlılığı ve sululuğu artar. Erken hasat edilen greyfurt bu yüzden belirgin biçimde acı ve ekşi kalır, tat dengesi oturmaz.
Kabuk renginin sarıya, kırmızı çeşitlerde pembe-kırmızı yanağa dönmesi, meyvenin suyla dolup ağırlaşması, acılığın azalması ve iç et renginin koyulaşması olgunluk işaretidir. Briks yüzde 9-11 olduğunda meyve hazırdır.
Greyfurt narenciyeler içinde en uzun saklananlardandır. Kalın kabuğu su kaybını yavaşlatır; serin, havadar ve nemli depoda haftalarca tazeliğini korur, soğuk zincirde raf ömrü daha da uzar.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel greyfurt ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Greyfurt İlanları Greyfurt Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Greyfurt Nasıl Saklanır Greyfurt Yetiştiriciliği Tüm Greyfurt BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
