Menü
Mayer limon (Meyer), limon ile mandalina-portakal grubunun doğal melezi olan, ince kabuklu ve tatlımsı asitli kendine özgü bir çeşittir. Hasat karakteri klasik ekşi limonlardan ayrılır çünkü Mayer'de olgunluk yalnızca sululuğa değil, kabuk renginin yeşilden altın-turuncuya dönmesine bağlıdır. Meyve olgunlaştıkça asitliği düşer, aroması yoğunlaşır ve bu yüzden geç hasat edilen Mayer fazla yumuşar, taşımaya ve raf ömrüne dayanıksız hale gelir. Türkiye'de daha çok bahçe ve butik üretim ile Akdeniz kıyı kuşağında yetiştirilen Mayer, ince kabuğu nedeniyle hasatta en çok özen isteyen narenciyelerden biridir. Toplama zamanı iyi ayarlandığında hem kabuk hem iç doku zarar görmeden pazara ulaşır; geç kalındığında ise kabuk incelip yırtılmaya ve meyve dökülmeye başlar. Bu nedenle Mayer'de hasat, renk dönüşünü yakalayıp meyveyi henüz sıkıyken toplamak üzerine kuruludur.
Mayer limon Akdeniz kıyı şeridinde (Antalya, Mersin, Adana, Hatay) ekim ayında olgunlaşmaya başlar ve asıl hasat kasım-aralık aylarında yoğunlaşır; ılıman geçen kışlarda dalında mart başına kadar bekletilebilir. Ege'nin kıyı kesiminde olgunlaşma birkaç hafta geç başlar, don tehlikesi olan iç ve yüksek yerlerde ise ticari üretim için elverişli değildir çünkü ince kabuklu meyve soğuktan kolay zarar görür. Olgunluk belirtileri belirgindir: kabuk koyu yeşilden önce açık sarıya, ardından altın-turuncuya döner; meyve elde yumuşamadan ağırlaşır ve karakteristik tatlımsı aroması belirginleşir. Mayer'de renk, klasik limondan farklı olarak güvenilir bir olum göstergesidir. Sofralık ve taze tüketim için kabuk turuncuya dönmeden, henüz sarı-altın aşamasında toplamak en doğrusudur; meyve tam turuncu olduğunda lezzet zirvededir ancak kabuk incelip dayanıklılık düşer.
Mayer'in kabuğu klasik limondan belirgin daha incedir, bu yüzden hasatta en yüksek özen gerekir. Meyve elle ve mutlaka makasla, sap dibinden kısa sap bırakacak biçimde kesilir; asla çekilerek koparılmaz çünkü ince kabuk sap yerinde kolayca yırtılır. Toplayıcı tırnak izi bırakmamak için yumuşak eldiven kullanır ve meyveyi avuç içiyle kavrar. Hasat kuru havada, çiy kalktıktan sonra yapılır; ıslak ve ezikli meyve çok hızlı bozulur. Toplanan meyveler kasaya tek sıra ya da az katlı dizilir, çuvala doldurulmaz. İlk işlem nazik boylama ve ezik-yaralı ayıklamasıdır. İnce kabuk nedeniyle Mayer uzun depoya gelmez; serin ve nemli ortamda kısa süre saklanabilir, en iyisi hasattan sonra kısa sürede pazara verilmesidir. Soğuk zincir ve hafif havalandırma raf ömrünü bir miktar uzatır.
Akdeniz kıyısında ekimde olgunlaşmaya başlar, asıl hasat kasım-aralıktadır ve ılıman kışlarda mart başına kadar dalında bekletilebilir. Ege kıyısında birkaç hafta daha geç başlar.
Evet. Klasik ekşi limonun aksine Mayer'de renk güvenilir bir olum göstergesidir; kabuk yeşilden sarıya, sonra altın-turuncuya döner. Tatlımsı aroma turuncuya dönerken zirveye çıkar.
Kabuğu klasik limondan belirgin incedir; çekilerek koparılınca sap yerinde yırtılır, tırnak ve ezik izi hızla bozulmaya yol açar. Makasla kesmek ve nazik taşımak şarttır.
Hayır. İnce kabuğu nedeniyle uzun depoya gelmez. Serin ve nemli ortamda kısa süre tutulabilir; en doğrusu hasattan sonra kısa sürede taze olarak pazara verilmesidir.
Kaynak: Çukurova Üniversitesi Subtropik Meyveler Uygulama ve Araştırma Merkezi. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel mayer limon ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Mayer Limon İlanları Mayer Limon Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Tüm Mayer Limon BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
