Menü
Washington Navel, Türkiye portakal üretiminin büyük çoğunluğunu oluşturan göbekli ve çekirdeksiz bir sofralık çeşittir. Hasat açısından öne çıkan özelliği, narenciye içinde erkenci-orta mevsim grubunda yer alması ve meyvenin göbek (navel) yapısı nedeniyle dalında uzun süre bekletmeye klasik portakallardan daha az uygun olmasıdır. Geç toplanan Washington'da göbek çevresinde dane kuruması ve içsel bozulma hızla artar, bu yüzden olgunluk yakalandığında zamanında toplanması kalite için kritiktir. Kalın ve kolay soyulan kabuğu, çekirdeksiz ve tatlı iç dokusu onu sofralık pazarın aranan ürünü yapar; ancak bu nitelikler ancak şeker-asit dengesi tam oturduğunda ortaya çıkar. Erken hasat edilen meyve ekşi ve aromasız kalırken, doğru zamanda toplanan Washington parlak turuncu rengi ve dolgun lezzetiyle hem iç pazarda hem ihracatta yüksek değer görür. Bu nedenle çeşidin hasadı, renk dönüşü ile iç olgunluğun birlikte değerlendirilmesine dayanır.
Washington Navel, Türkiye'de erkenci sayılan göbekli bir portakaldır. Akdeniz kıyısında (Mersin, Adana, Hatay, Antalya) kasım ayında olgunlaşmaya başlar; yoğun hasat aralık ve ocak aylarında gerçekleşir ve uygun yıllarda şubata kadar sürebilir. Mersin yöresi bu çeşit için Türkiye'nin önde gelen üretim alanıdır. İç ve daha serin kesimlerde olgunlaşma birkaç hafta gecikebilir. Olgunluk belirtileri belirgindir: kabuk yeşilden tam ve parlak turuncuya döner, meyve elde belirgin ağırlaşır, göbek ucu yuvarlaklaşır. Ancak renk tek başına yeterli değildir; kesilen meyvenin tatlı, bol sulu ve dengeli asitli olması gerçek olum işaretidir. Washington dalında uzun süre bekletilirse göbek çevresinde dane kuruması, kabukta kabaranma ve içsel bozulma artar; bu yüzden olum yakalandığında geciktirilmeden toplanması önerilir. Sofralık ve ihracat partilerinde tam turuncu, lekesiz ve düzgün boylu meyveler tercih edilir.
Washington Navel elle ve makasla, sap dibinden kısa sap bırakacak şekilde kesilerek toplanır; göbekli yapısı nedeniyle çekip koparma kabuk dibinde yara açar ve sofralık değeri düşürür. Kalın kabuğuna rağmen meyve ezilmeye ve tırnak izine duyarlıdır, bu yüzden toplayıcı yumuşak eldivenle çalışır ve meyveyi düşürmeden kasaya yerleştirir. Yüksek dallar için merdiven veya toplama platformu kullanılır. Hasat kuru havada, çiy kalktıktan sonra yapılır. Toplanan meyveler gölgeye alınır, güneş altında bekletilmez. İlk işlem boylama ve ayıklamadır; göbek bozukluğu, yara ve güneş yanığı olan meyveler ayrılır çünkü bunlar depoda hızlı bozulur. Çekirdeksiz ve kalın kabuklu yapısı sayesinde Washington serin ve nemli depoda bir süre saklanabilir, ancak göbek çevresi bozulmaya açık olduğundan çok uzun depolamaya zorlanmaz. Ön soğutma ve hava dolaşımı sevkiyat kalitesini korur.
Akdeniz kıyısında kasımda olgunlaşmaya başlar, yoğun hasat aralık-ocaktadır ve uygun yıllarda şubata uzar. Mersin yöresi bu çeşidin başlıca üretim alanıdır; serin bölgelerde olgunlaşma birkaç hafta gecikir.
Kabuk parlak turuncuya döner, meyve elde ağırlaşır ve göbek ucu yuvarlaklaşır. Ancak renk tek başına yetmez; kesilen meyvenin tatlı, bol sulu ve dengeli asitli olması gerçek olgunluğu gösterir.
Göbekli yapısı nedeniyle geç toplanan meyvede göbek çevresinde dane kuruması, kabukta kabaranma ve içsel bozulma hızla artar. Olum yakalandığında geciktirilmeden toplanması kaliteyi korur.
Çekirdeksiz ve kalın kabuklu yapısı sayesinde serin, nemli depoda bir süre saklanabilir. Ancak göbek çevresi bozulmaya açık olduğundan çok uzun depolamaya zorlanmaz; ön soğutma sevkiyat kalitesini korur.
Kaynak: Çukurova Üniversitesi Subtropik Meyveler Araştırma Merkezi - Washington Navel. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel washington ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Washington İlanları Washington Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Tüm Washington BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
