Menü
Kişniş (Coriandrum sativum), hem taze yaprağı (bazı yörelerde taze kişniş) hem de tohumu baharat olarak kullanılan tek yıllık bir bitkidir. Tek botanik tür olsa da kullanım amacına ve cultivar özelliğine göre farklı biçimlerde değerlendirilir. Aşağıda kişnişin kullanım ve çeşit özelliklerini bulabilirsiniz.
Aromatik taze yaprakları için yetiştirilen formdur. Dünya mutfaklarında salatalarda, soslarda ve yemeklerde taze olarak kullanılır; kendine özgü belirgin bir aroması vardır.
Olgunlaşan tohumları baharat olarak kullanılan formdur. Yaprağa göre daha yumuşak, hafif limonumsu ve tatlımsı bir aromaya sahiptir; karışım baharatlarda ve turşuda yer alır.
Sapa geç kalkan, uzun süre bol yaprak veren ıslah çeşitleridir. Taze yaprak üretimini uzatmak isteyenler tarafından tercih edilir.
Hayır. Görünüşleri benzese de farklı bitkilerdir. Kişnişin kendine özgü, daha belirgin bir aroması vardır; maydanoz daha nötr ve yaygın kullanılan bir yeşilliktir.
Taze kişniş yaprağı keskin ve kendine özgü aromalıdır; tohum kişniş ise daha yumuşak, hafif limonumsu ve tatlımsı aromalı bir baharattır.
Kişniş özellikle Uzak Doğu, Hint, Meksika ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın kullanılır; taze yaprağı ve tohumu farklı tariflerde değerlendirilir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız kişniş çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Kişniş İlanları Kişniş Üreticileri Kişniş Fiyatları Kişniş Yetiştiriciliği Tüm Kişniş BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
