Menü
Pırasa, soğangiller familyasından serin iklim seven, yoğun kök yapısına sahip iki yıllık bir kışlık sebzedir. Bu rehber; toprak hazırlığı, ekim ve dikim, fide üretimi, gübreleme, sulama, hasat ile yaygın hastalık ve zararlıları resmi kaynaklara dayalı olarak özetler. Amacı, üreticiye doğru bakım kararları için güvenilir bir başvuru sağlamaktır.
Serin iklim sebzesidir; optimum gelişme sıcaklığı 15-20 derecedir ve kışlık çeşitler tedrici soğukta -18 dereceye kadar dayanabilir. Üretim büyük ölçüde fide ile yapılır: dikim tarihinden 50-70 gün önce tavalara serpme ekim yapılır. Doğrudan tohum ekiminde tohumlar 10-15 günde toprak üstüne çıkar; çimlenme 10-35 derecede gerçekleşir ve 12-15 günde tamamlanır. Çıkıştan sonra sıra üzerinde 12-15 cm aralık kalacak şekilde seyreltme yapılır.
Doğrudan tohum ekiminde 1 dekar alan için 200-300 gram tohum kullanılır. Fide ile üretimde 1 metrekare tavaya 10-12 gram tohum atılır; 50.000 fide için yaklaşık 300 gram tohum ve 25 metrekare tava gerekir. Dikim 30x12 cm aralıklarla yapılacaksa dekara yaklaşık 28-30 bin adet fide gerekir.
Pırasa, verime en çok etkisi olan besin elementi olan azota en çok ihtiyaç duyar; daha az fosfor ve potasyum ister. Ekimden 1-2 ay önce dekara 4-5 ton yanmış çiftlik gübresi 15-20 cm derinliğe karıştırılır. Azotlu gübreyi birkaç defada vermek başarıyı artırır; çapalamadan sonra ayrılan azotlu gübrenin yarısı ikiye bölünerek iki hafta arayla sıra aralarına bitkiye değmeyecek şekilde verilir. En uygun toprak pH değeri 6.0-6.5 olup tınlı-killi, organik maddece zengin topraklar en iyi sonucu verir.
Bitkiler hasat büyüklüğüne gelinceye kadar düzenli olarak sulanır. Su tutma kapasitesi yüksek topraklarda hem verim hem de kalite yükselir. Aşırı sıcaklık ve kuraklık sevilmez; bu koşullarda verim ve kalite düşer. Dikimde karıklar içine su verilerek fideler dikilir.
Hasat, gelişmenin hemen her döneminde yapılabilir ve zamanını pazar şartları ile üreticinin kararı belirler. Normal verim için pırasalar 120-150 gram veya daha fazla ağırlık kazandığı döneme kadar hasat edilmelidir. Hasat elle veya söküm pulluğu ile yapılır; sökülen pırasalar tarlada topraklarından temizlenir, kökleri 1 cm uzunluğu geçmeyecek şekilde tıraşlanır ve demetler hâlinde pazarlanır. Verim çeşit, bakım ve hasat zamanına bağlı olarak dekara 3000-5000 kg arasında değişir.
Pırasa hastalıkları ve zararlılarının belirtileri ve önlemleri için ayrıntılı rehbere bakın →
Serin iklim sebzesidir; optimum gelişme sıcaklığı 15-20 derecedir ve kışlık çeşitler tedrici soğukta -18 dereceye kadar dayanabilir. Üretim büyük ölçüde fide ile yapılır: dikim tarihinden 50-70 gün önce tavalara serpme ekim yapılır. Doğrudan tohum ekiminde tohumlar 10-15 günde toprak üstüne çıkar; çimlenme 10-35 derecede gerçekleşir ve 12-15 günde tamamlanır. Çıkıştan sonra sıra üzerinde 12-15 cm aralık kalacak şekilde seyreltme yapılır.
Pırasa, verime en çok etkisi olan besin elementi olan azota en çok ihtiyaç duyar; daha az fosfor ve potasyum ister. Ekimden 1-2 ay önce dekara 4-5 ton yanmış çiftlik gübresi 15-20 cm derinliğe karıştırılır. Azotlu gübreyi birkaç defada vermek başarıyı artırır; çapalamadan sonra ayrılan azotlu gübrenin yarısı ikiye bölünerek iki hafta arayla sıra aralarına bitkiye değmeyecek şekilde verilir. En uygun toprak pH değeri 6.0-6.5 olup tınlı-killi, organik maddece zengin topraklar en iyi sonucu verir.
Bitkiler hasat büyüklüğüne gelinceye kadar düzenli olarak sulanır. Su tutma kapasitesi yüksek topraklarda hem verim hem de kalite yükselir. Aşırı sıcaklık ve kuraklık sevilmez; bu koşullarda verim ve kalite düşer. Dikimde karıklar içine su verilerek fideler dikilir.
Hasat, gelişmenin hemen her döneminde yapılabilir ve zamanını pazar şartları ile üreticinin kararı belirler. Normal verim için pırasalar 120-150 gram veya daha fazla ağırlık kazandığı döneme kadar hasat edilmelidir. Hasat elle veya söküm pulluğu ile yapılır; sökülen pırasalar tarlada topraklarından temizlenir, kökleri 1 cm uzunluğu geçmeyecek şekilde tıraşlanır ve demetler hâlinde pazarlanır. Verim çeşit, bakım ve hasat zamanına bağlı olarak dekara 3000-5000 kg arasında değişir.
Pırasa yetiştiriciliğinde başlıca Pas hastalığı (Puccinia porri), Mildiyö (mor küf) görülebilir. Belirtiler ve mücadele için ruhsatlı ürün kullanılmalı, İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne danışılmalıdır.
Zorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
