Menü
Hindi, yılın belirli bir dönemine yoğunlaşan talebiyle hasat zamanlaması en bilinen kümes hayvanlarından biridir. Türkiye'de hindi üretiminin büyük kısmı, etin en çok arandığı yılbaşı ve yıl sonu dönemine yetişecek şekilde planlanır; bu nedenle çıkış takvimi sonbahara ve kış başına kilitlenir. Hindi, tavuğa göre çok daha yavaş geliştiği ve büyük canlı ağırlığa ulaştığı için yetiştirme süresi uzundur ve hedef ağırlığa ulaşma tarihinin doğru hesaplanması kritiktir. Erken kesilen hindide karkas hafif ve göğüs eti yetersiz kalır; fazla bekletilen hindide ise et sertleşir, yem maliyeti gereksiz artar ve hayvan idaresi zorlaşır. Bu yüzden hindide hasat, hem talep takvimine hem de hayvanın kondisyonuna göre ince ayar gerektirir. Geleneksel köy hindisi daha yavaş, ticari beyaz hindi hatları daha hızlı geliştiğinden aynı dönemde farklı yaşlarda hayvanlar pazara çıkabilir. Doğru zamanlama, hem dolgun karkas elde etmeyi hem de en yüksek talep penceresini yakalamayı sağlar.
Hindide pazar yoğunluğu Ekim, Kasım ve Aralık aylarında oluşur çünkü talep yıl sonu ve yılbaşı sofralarına yöneliktir. Ticari beyaz hindi hatları cinsiyete göre yaklaşık 14 ila 20 haftada, dişiler daha erken erkekler daha geç olmak üzere pazar ağırlığına ulaşır; bu nedenle yetiştiriciler yaz ortasında civciv alıp sonbaharda çıkış planlar. Köy hindisi yani bronz tipler çok daha yavaş geliştiğinden 6 aya kadar tutulabilir ve genelde Aralık'ta değerlendirilir. Marmara, Ege ve İç Anadolu'da entegre üretim yıl sonu talebine göre programlandığı için çıkışlar bu illerde yoğunlaşır. Olgunluk belirtileri canlı ağırlık ve karkas dolgunluğudur: erkek hindide 12 kilogram ve üzeri, dişide 6 ila 9 kilogram tipik aralıktır. Göğüs etinin iki yana dolgun şekilde gelişmesi, but kaslarının etlenmesi, göğüs kemiği üzerindeki etin elle hissedilir hâle gelmesi ve tüylenmenin tamamlanıp deri renginin düzgünleşmesi hayvanın hazır olduğunu gösterir.
Hindi büyük ve güçlü bir hayvan olduğundan toplama ve çıkış işlemi tavuğa göre daha dikkatli yürütülür; hayvanı ürkütmeden, serin ve sakin saatlerde, kanat ve bacak yaralanmalarını önleyecek şekilde tutmak gerekir. Çıkıştan birkaç saat önce yem kesilerek sindirim sistemi boşaltılır, bu hem taşımada kondisyonu korur hem de karkas temizliğini kolaylaştırır. Olgunluk göğüs kemiği üzerindeki etin elle yoklanmasıyla anlaşılır: kemik artık belirgin değil, iki yanı dolgun etle örtülü olmalıdır. Köy hindisinde hayvanlar genelde tek tek değerlendirilir; ticari sürülerde toplu çıkış yapılır. Hindi yüksek talep penceresine denk getirildiğinden, hedef ağırlığa ulaşan hayvanın bu döneme kadar dengeli kondisyonda tutulması önemlidir. Canlı teslimde kısa süreli bekletme için geniş, havadar ve gölgeli bir alan yeterlidir; hayvan başına alan dar tutulmaz çünkü hindi sıkışıklıktan kolay strese girer. Uzun süreli stoklama söz konusu olmadığından, ağırlığa ve talebe ulaşan sürü planlı şekilde değerlendirilir.
Talep yıl sonu ve yılbaşı sofralarına yönelik olduğu için yoğun dönem Ekim, Kasım ve Aralık aylarıdır. Yetiştiriciler yaz ortasında civciv alıp sonbaharda çıkış planlar.
Ticari beyaz hindi hatları cinsiyete göre yaklaşık 14 ila 20 haftada hazır olur; dişiler daha erken, erkekler daha geç. Köy hindisi ise 6 aya kadar tutulabilir.
Göğüs kemiği üzerindeki etin dolgunlaşıp kemiği örtmesi, but kaslarının etlenmesi, tüylenmenin tamamlanması ve hedef ağırlığa ulaşması temel belirtilerdir. Erkekte 12 kilogram üzeri tipiktir.
Aşırı bekletme eti sertleştirir ve yem maliyetini artırır. Hayvan hem hedef ağırlığa hem de yüksek talep dönemine denk getirilerek dengeli kondisyonda değerlendirilmelidir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel hindi ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Hindi İlanları Hindi Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Tüm Hindi BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
