Menü
Taze bakla, botanik adı Vicia faba olan baklagilin taneleri tam olgunlaşıp kurumadan, yeşil ve etli kabuğuyla ya da iç tanesiyle taze tüketilen halidir. Kuru bakladan farkı, hasadın tanelerin süt olum ile hamur olum döneminde yapılması; bu sayede kabuk yumuşak, tane taze ve şekerlidir. Türkiye'de özellikle Ege ve Akdeniz kıyı kuşağında kışlık olarak yetiştirilir ve ilkbaharda ilk taze sebzelerden biri olarak pazara çıkar. Taze tüketime yönelik üretimde iri taneli, uzun ve dolgun baklalı çeşitler (örneğin Akdeniz kıyısında yaygın iri taneli tipler) tercih edilir. Serin iklim bitkisi olduğu için ılıman kışları sever, sıcağa ve kuraklığa hassastır. Çiçeklenme ve tane bağlama döneminde ılıman havaya ihtiyaç duyduğundan, ekim zamanının bölgeye göre doğru ayarlanması taze bakla veriminde belirleyicidir.
Taze bakla serin iklim baklagili olduğundan ekim zamanı bölgenin kış sıcaklıklarına göre değişir. Kışları ılıman geçen Ege ve Akdeniz kıyı kuşağında kışlık ekim yapılır: Ekim ve Kasım aylarında toprağa atılan tohumlar kışı bitki olarak geçirir, ilkbaharda erken taze hasat verir. Bu bölgelerde kışlık ekim, hem erkenci hem de daha yüksek verim sağladığı için tercih edilir. Kışları soğuk ve donlu geçen İç Anadolu, Marmara iç kesimleri ve yüksek rakımlı bölgelerde ise ilkbahar ekimi uygundur; toprak tavına gelip don tehlikesi azaldığında, genellikle Şubat sonu ile Mart-Nisan arasında ekim yapılır. Tohumun çimlenmesi için toprak sıcaklığının en az 5-6 santigrat dereceye ulaşması gerekir; çimlenme ve gelişme 15-20 derece civarında en iyidir. Bakla genç dönemde hafif donlara dayanabilse de, çiçeklenme ve tane bağlama döneminde don ve aşırı sıcak zarar verir; bu nedenle ekim, çiçeklenmenin ılıman döneme denk gelmesini sağlayacak şekilde planlanır.
Taze bakla doğrudan tohumdan (tohumla) tarlaya ekilir, fide kullanılmaz. Ekimden önce toprak derince sürülüp iyi bir tohum yatağı hazırlanır; bakla derin köklü olduğu için gevşek, süzek ve organik maddece zengin, tuzsuz topraklarda daha iyi gelişir. Baklagil olduğundan azotu havadan bağlar, bu yüzden fazla azotlu gübreye ihtiyaç duymaz; ekimde fosforlu gübre ön plandadır. Tohumlar 5-7 santimetre derinliğe, iri taneli çeşitlerde biraz daha derine bırakılır. Sıra arası genellikle 40-60 santimetre, sıra üzeri 10-20 santimetre olacak şekilde ekilir; iri taneli taze bakla çeşitlerinde ocaklara ikişer tohum atmak yaygındır. Dekara tohum miktarı tane iriliğine göre değişmekle birlikte iri taneli çeşitlerde yaklaşık 10-18 kilogramdır. Ekimden sonra düzenli sulama, çiçeklenme ve tane bağlama döneminde önem kazanır; ancak kök boğazında su göllenmesinden kaçınılır. Yabancı ot mücadelesi, çapalama ve gerektiğinde afit (yaprak biti) ile bakla sürme sineği kontrolü, taze hasada kadar dikkat edilecek başlıca konulardır.
Kışları ılıman geçen Ege ve Akdeniz kıyılarında kışlık olarak Ekim-Kasım aylarında ekilir. Kışları soğuk ve donlu geçen iç bölgelerde ise ilkbaharda, toprak tava geldiğinde Şubat sonu ile Nisan arasında ekim yapılır.
Taze bakla doğrudan tohumla tarlaya ekilir, fide yetiştirilmez. Tohumlar 5-7 santimetre derinliğe, iyi hazırlanmış nemli tohum yatağına bırakılır.
Genellikle sıra arası 40-60 santimetre, sıra üzeri 10-20 santimetre bırakılır. İri taneli taze bakla çeşitlerinde ocaklara ikişer tohum atılarak daha seyrek ekim yapılabilir.
Çimlenme için toprak sıcaklığının en az 5-6 santigrat derece olması gerekir. Çimlenme ve gelişme 15-20 derece civarında en iyi şekilde gerçekleşir; çiçeklenme döneminde don ve aşırı sıcak zarar verir.
Tane iriliğine göre değişmekle birlikte, taze tüketime yönelik iri taneli çeşitlerde dekara yaklaşık 10-18 kilogram tohum kullanılır. Tane ne kadar iriyse dekara atılan tohum miktarı da o kadar artar.
Kaynak: Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü (ETAE) - TAGEM. Ekim ve dikim zamanları çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Ekim dönemi öncesinde Harman üzerinde güncel taze bakla ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Taze Bakla İlanları Taze Bakla Üreticileri Taze Bakla Yetiştiriciliği Ne Zaman Hasat Edilir Tüm Taze Bakla BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
