Menü
Sumak, sumak bitkisinin (Rhus coriaria) kurutulup öğütülen kırmızı-bordo meyvelerinden elde edilen, ekşi lezzetli bir baharattır. Türk mutfağında salata, kebap ve soğan yanında yaygın kullanılır. Aşağıda başlıca sumak biçimlerini bulabilirsiniz.
En yaygın biçimdir. Öğütülmüş kırmızı-bordo tozdur; salata, soğan, kebap ve mezelerin üzerine ekşilik ve renk katmak için serpilir.
Kurutulmuş bütün meyvelerdir. Suda bekletilip ekşi suyu çıkarılarak yemeklerde ve içeceklerde kullanılır.
Sumaktan elde edilen koyu, ekşi bir sostur. Salata ve et yemeklerinde limon veya nar ekşisi yerine kullanılabilir.
Sumak, meyvelerinde doğal organik asitler içerdiği için ekşi bir lezzete sahiptir; bu nedenle limon yerine ekşilik katmak için kullanılır.
Sumak; salata, soğan, kebap, lahmacun ve mezelerin üzerine serpilerek ekşilik ve renk katmak için kullanılır.
En yaygın toz sumaktır; doğrudan serpilir. Tane sumak ise suda bekletilip ekşi suyu çıkarılarak kullanılır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız sumak çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Sumak İlanları Sumak Üreticileri Sumak Fiyatları Sumak Yetiştiriciliği Tüm Sumak BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
