Menü
Erik, Türkiye'de hem erkenci yeşil türleri hem de yaz sonuna uzanan koyu renkli türleriyle çok geniş bir yelpazeye yayılan meyvedir. Çeşit ayrımı öncelikle iki büyük gruba dayanır: Japon grubu erikler (iri, sulu, yuvarlak, genelde taze tüketilen) ve Avrupa grubu erikler (oval, mavi-mor, kurutmaya ve pekmeze uygun). Bunların yanında Anadolu'ya özgü yerel türler de vardır. Tüketim biçimi çeşidi belirleyen en önemli faktördür: bir kısım erik olgunlaşmadan, sert ve ekşi haldeyken yeşil olarak tüketilir; bir kısmı tam olgun, tatlı ve aromatik haliyle sofralık olur; bir bölümü ise kurutularak veya pekmez yapılarak değerlendirilir. Renk skalası da geniştir: açık yeşilden sarıya, kırmızıdan koyu mora, hatta neredeyse siyaha kadar uzanır. Olgunlaşma zamanı mayıs sonundan başlayıp ekim ayına kadar sürer, bu da erikte uzun bir hasat sezonu sağlar. Bölgesel olarak Ege, Marmara, Akdeniz ve İç Anadolu'da farklı çeşitler öne çıkar. Aşağıda Türkiye'de gerçekten yetiştirilen ve pazarda bilinen erik çeşitleri, ayırt edici özellikleriyle birlikte açıklanmaktadır.
Sezonun en erkenci eriğidir, ilkbaharda daha olgunlaşmadan yeşil, sert ve ekşi haldeyken tüketilir. Küçük ile orta irilikte, açık yeşil renkli ve gevrek etlidir. Tuzla birlikte çiğ yenmesi Türkiye'de çok yaygındır.
Yeşil erikler arasında en tanınmış yerel çeşittir, iri ve uzunca oval yapıdadır. Yeşilken sert ve mayhoş, olgunlaştıkça sarımsı yeşile döner ve tatlanır. Erken sezonda taze tüketim için pazarda çok aranır.
Koyu mor, hatta siyaha yakın kabuklu, küçük ve tatlı bir Avrupa tipi eriktir. Eti sıkı ve şekerlidir; taze tüketilmesinin yanında kurutmaya ve pekmez yapımına çok elverişlidir. İç Anadolu ve geçit bölgelerinde yaygındır.
Avrupa grubu, koyu mavi-mor renkli, oval iri bir çeşittir. Yüksek şeker oranı ve etinin çekirdekten kolay ayrılması nedeniyle kuru erik (prune) üretiminin temel çeşididir. Kurutulduğunda kararmaz, aroması yoğunlaşır.
Geççi olgunlaşan, iri, koyu mavi kabuklu bir Avrupa eriğidir. Eti sarı, sıkı ve tatlıdır; hem sofralık hem kurutmalık olarak değerlendirilir. Dayanıklı yapısı sayesinde nakliye ve muhafazaya uygundur.
Japon grubu, kırmızı-mor kabuklu, iri ve aromatik bir çeşittir. Eti sarımsı, sulu ve kabuğa yakın kısımda kırmızımsıdır; tatlı-mayhoş dengeli aroması vardır. Orta erken dönemde olgunlaşır ve taze tüketimde çok beğenilir.
Erkenci Japon tipi erik olup koyu siyaha yakın kabuklu, iri ve yuvarlaktır. Eti açık sarı, sıkı ve tatlıdır. Erken hasat edilebilmesi ve dayanıklılığı sayesinde pazarda sezona ilk giren koyu eriklerdendir.
İri, koyu mor-siyah kabuklu, sert etli bir Japon çeşididir. Görünüşü gösterişli, eti sarı ve tatlıdır. Raf ömrü uzun olduğu için taşımaya ve uzun süreli satışa uygundur, orta mevsim eriğidir.
Sezonun en geççi eriklerinden biridir, sonbahara uzanan hasadıyla bilinir. Koyu mor kabuklu, iri, sıkı sarı etlidir ve soğuk hava deposunda uzun süre bozulmadan saklanabilir. Kış öncesi pazarda bulunabilen bir çeşittir.
Geççi Japon tipi, koyu mor-siyah kabuklu ve çok iri bir çeşittir. Eti amber sarısı, tatlı ve sıkıdır, ekşiliği azdır. İriliği ve dayanıklılığı nedeniyle sofralık pazarında tercih edilir.
Japon grubu, kalp biçimine yakın iri bir eriktir. Kabuğu kırmızımsı-mor, eti açık renkli, sulu ve hoş aromalıdır. Orta mevsimde olgunlaşır ve taze tüketimde beğenilen klasik çeşitlerdendir.
Sarı kabuklu ve sarı etli, parlak görünümlü bir Japon eriğidir. Erkenci olup tatlı ve sulu meyve verir. Renginin farklılığı ve erken olgunlaşmasıyla pazarda ayrışan bir çeşittir.
Can eriği ve Papaz eriği, olgunlaşmadan yeşil, sert ve ekşi haldeyken tüketilen başlıca çeşitlerdir. İlkbaharda erken çıkarlar ve genellikle tuzla çiğ olarak yenirler. Bu çeşitler tam olgunlaştığında da tatlanır ama asıl talep yeşil dönemlerinedir.
Stanley, Mürdüm ve President gibi Avrupa grubu erikler yüksek şeker oranı ve sıkı etli yapısıyla kurutmaya çok uygundur. Özellikle Stanley, kuru erik (prune) üretiminin temel çeşididir. Mürdüm eriği ise hem kurutmada hem pekmez yapımında geleneksel olarak kullanılır.
Japon grubu erikler (Santa Rosa, Black Amber, Friar gibi) genelde iri, yuvarlak, sulu ve taze tüketime yöneliktir. Avrupa grubu erikler (Stanley, President, Mürdüm gibi) daha küçük, oval, mavi-mor renkli ve kurutmaya elverişlidir. Ayrıca Avrupa tiplerinde çekirdek etten daha kolay ayrılır.
Angeleno, sezonun en geççi eriklerinden biridir ve hasadı sonbahara kadar uzanır. Koyu mor kabuklu ve sıkı etli olması sayesinde soğuk hava deposunda uzun süre saklanabilir. Bu nedenle diğer eriklerin sezonu bittikten sonra bile pazarda bulunabilir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız erik çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Erik İlanları Erik Üreticileri Erik Fiyatları Erik Yetiştiriciliği Tüm Erik BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
