Menü
Kapya biber, Capsicum annuum türü içinde yer alan, uzun konik biçimli, kalın etli ve tatlı bir kırmızı biber çeşididir. Sivri veya dolmalık biberden farklı olarak acısız yapısı, yüksek et oranı ve olgunlaştığında kazandığı parlak kırmızı rengiyle ayrışır. Türkiye'de özellikle biber salçası, közlenmiş biber, biber ezmesi ve kurutmalık üretiminde tercih edilir; bu nedenle sofralık tüketimin yanında sanayi hammaddesi olarak da önemli bir yer tutar. Yetiştiriciliği fide ile yapılan bir sıcak iklim sebzesi olduğu için düşük sıcaklığa ve dona duyarlıdır. Verimli ürün almak, çeşide uygun fide seçimi, doğru dikim zamanı ve düzenli sulamayla mümkündür. Kapya biberde amaç iri ve kalın etli meyve elde etmek olduğundan bitki başına yeterli beslenme alanı bırakmak ve olgunlaşma dönemini uzatacak dengeli bir bakım programı uygulamak, diğer biber çeşitlerine göre daha belirleyicidir.
Kapya biber sıcak iklim sebzesi olduğu için dikim zamanı don riskinin tamamen kalktığı döneme göre ayarlanır. Fideler genellikle şubat ile mart aylarında ısıtmalı sera veya fidelikte yetiştirilir; tarlaya dikim ise hava ve toprak yeterince ısındığında yapılır. Toprak sıcaklığının 15 santigrat derecenin üzerine çıkması, dikim için pratik bir ölçüttür; kök gelişimi ideal olarak 18 ile 25 derece arasında hızlanır. Akdeniz ve Ege sahil bölgelerinde açık tarla dikimi nisan başından itibaren mümkünken, iç bölgelerde ve yüksek rakımlı yerlerde don tehlikesi geçtiği için mayıs ortasına kadar beklenir. Örtü altı (sera) yetiştiriciliğinde ise şubat ve mart aylarında dikim yapılabilir. Erken dikimlerde geç donlar fideyi öldürebileceğinden, yerel meteoroloji verilerine göre son don tarihini takip etmek ve sıcaklık dengelendiğinde dikime geçmek en güvenli yaklaşımdır.
Kapya biber doğrudan tohum ekimiyle değil, fide ile yetiştirilir. Tohumlar viyol veya fidelikte çimlendirilir, 6 ile 8 gerçek yaprağa ulaşan güçlü fideler tarlaya şaşırtılır. Dikimden önce toprak derin sürülüp iyi havalanmalı, bol organik madde ile beslenmiş, tınlı ve süzek bir yapı hazırlanmalıdır. Fideler tek sıra veya çift sıralı yastıklara dikilebilir; genel uygulamada sıra arası 60 ile 70 santimetre, sıra üzeri 30 ile 40 santimetre bırakılır. Kapya meyvesi iri ve kalın etli olduğu için sık dikimden kaçınmak, bitki başına yeterli ışık ve havalanma sağlamak önemlidir. Fideler kök boğazı toprak yüzeyiyle aynı hizada olacak şekilde dikilir, dikim sonrası hemen can suyu verilir. Damla sulama tercih edilir; düzensiz sulama çiçek burnu çürüklüğüne yol açabilir. Malçlama yabancı otu baskılar ve toprak nemini korur. Dikim genellikle serin saatlerde, sabah erken veya akşamüstü yapılmalıdır.
Kapya biber fidesi şubat ve mart aylarında serada yetiştirilir, tarlaya dikim don riski kalktıktan sonra sahil bölgelerinde nisanda, iç bölgelerde mayıs ortasına kadar yapılır.
Kapya biber fide ile yetiştirilir. Tohumlar fidelikte çimlendirilir, 6 ile 8 gerçek yapraklı güçlü fideler tarlaya şaşırtılır. Doğrudan tarlaya tohum ekimi tavsiye edilmez.
Genel uygulamada sıra arası 60 ile 70 santimetre, sıra üzeri 30 ile 40 santimetre bırakılır. Meyve iri ve kalın etli olduğundan sık dikimden kaçınmak verimi artırır.
Toprak sıcaklığının 15 santigrat derecenin üzerine çıkması dikim için ölçüttür. Kök gelişimi 18 ile 25 derece arasında hızlanır; daha soğuk toprakta fide tutmakta zorlanır.
Kapya biber tatlı ve kalın etli olduğu için közleme, biber salçası, biber ezmesi ve kurutmalık üretiminde kullanılır. Sofralık tüketimin yanında sanayi hammaddesi olarak da değerlidir.
Kaynak: Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM). Ekim ve dikim zamanları çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Ekim dönemi öncesinde Harman üzerinde güncel kapya biber ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Kapya Biber İlanları Kapya Biber Üreticileri Kapya Biber Yetiştiriciliği Ne Zaman Hasat Edilir Tüm Kapya Biber BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
