Menü
Börülce, sıcağı seven ve yaz aylarının ortasında olgunlaşan bir baklagil olarak, uzun ve tekrarlı bir hasat dönemine sahip olmasıyla öne çıkar. Taze tüketim için yetiştirildiğinde tek seferde değil, baklalar uygun olgunluğa geldikçe haftalar boyunca defalarca toplanır; bu da börülceyi düzenli gelir sağlayan, hasat süresi yayvan bir ürün yapar. Geç ilkbaharda ekilen bitki, yaz boyunca sürekli bakla verir ve doğru zamanda toplandığında etli, lifsiz ve yumuşak baklalar elde edilir. Taze börülcede hedef, baklanın dolgunlaştığı ama tanenin henüz tam sertleşmediği o ideal noktayı yakalamaktır; geciken baklalarda tane sertleşir, lif artar ve yeme kalitesi düşer. Kuru tane börülcede ise hedef değişir ve baklaların tarlada kuruyup kahverengiye dönmesi beklenir. Bu çift amaçlı yapı, üreticiye pazar talebine göre yön belirleme imkanı tanır; sıcak yaz koşulları ise olgunlaşmayı hızlandırdığından börülcede hasat takibinin sık ve dikkatli yapılması gerekir.
Nisan sonu ile Mayıs başında ekilen börülce, ekimden yaklaşık 70-90 gün sonra hasada gelir. Taze börülce hasadı Mayıs ortasından itibaren başlayabilse de en bol ve verimli dönem Temmuz ve Ağustos aylarıdır; hasat Eylül ortalarına kadar sürebilir. Akdeniz ve Ege gibi sıcak bölgelerde olgunlaşma daha erken, iç bölgelerde ise biraz daha geç gerçekleşir. Taze börülcede olgunluk belirtisi; baklaların dolgunlaşması, renginin hafif sararmaya başlaması, içindeki tanelerin baklayı doldurmuş ama tam sertleşmemiş olmasıdır. Yapraklar sararmaya başladığında ve baklalar olgunlaştığında toplama zamanı gelmiştir. Kuru tane börülcede ise baklaların üçte ikisi kahverengiye döndüğünde hasada başlanır; tam olgunlaşma beklenirse baklalar çatlayıp tanelerini dökme riski taşır.
Taze börülce elle toplanır ve hasat tek seferde bitmez; çevre koşullarına göre 5 ila 9 hafta süren dönemde haftada bir ya da iki kez toplama yapılır. Baklalar dolgun ama taneler yumuşakken, saptan dikkatle koparılarak alınır. Kuru tane üretiminde baklaların büyük bölümü kahverengiye döndüğünde hasat edilir; tam kuruma beklenirse tarlada dökülme kaybı yaşanır. Olgunluk, taze tüketimde baklanın dolgunluğu ve tanenin yumuşaklığıyla, kuru tanede ise baklaların kahverengileşip kurumasıyla anlaşılır. Toplanan taze börülce çabuk tazeliğini yitirdiği için serin ortamda saklanmalı ve kısa sürede tüketilmeli ya da pazara verilmelidir; soğuk ortamda kısa süre dayanır. Kuru tane börülce ise iyice kurutulup temizlendikten sonra serin, kuru ve havadar bir depoda muhafaza edilir.
Taze börülce hasadı Mayıs ortasından itibaren başlayabilir, ancak en bol ve verimli dönem Temmuz ve Ağustos aylarıdır. Hasat iklim koşullarına göre Eylül ortalarına kadar sürebilir.
Taze tüketim için börülce tek seferde değil, baklalar olgunlaştıkça birkaç hafta boyunca tekrar tekrar toplanır. Genellikle 5 ila 9 hafta süren dönemde haftada bir veya iki kez hasat yapmak yeterlidir.
Baklalar dolgunlaşıp rengi hafif sararmaya başladığında, içindeki taneler baklayı doldurmuş ama henüz tam sertleşmemişken hasat edilir. Yaprakların sararmaya başlaması da toplama zamanının işaretidir.
Kuru tane için baklaların yaklaşık üçte ikisi kahverengiye döndüğünde hasada başlanır. Tam olgunlaşma fazla beklenirse baklalar çatlayıp tanelerini dökerek ürün kaybına yol açabilir.
Kaynak: Börülce.gen.tr - Taze Börülce Ne Zaman Toplanır ve Nasıl Saklanır. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel börülce ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Börülce İlanları Börülce Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Börülce Nasıl Saklanır Börülce Yetiştiriciliği Tüm Börülce BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
