Menü
Kök kereviz (kereviz kökü), toprak altında iri, yumru bir kök oluşturan kereviz tipidir. Yaprak ve sapı için yetiştirilen sap kerevizinden farklı olarak, burada değerlendirilen kısım nişastalı ve aromatik yumru köktür. Kışlık bir sebzedir; kereviz yemeği, zeytinyağlı kereviz, püre ve çorbalarda kullanılır. Kendine özgü, hafif baharatlı bir aroması vardır.
Kök kereviz serin iklim sebzesidir; Türkiye'de başta Marmara ve iç kesimlerin ılıman-serin bölgeleri olmak üzere kışlık sebze üretimi yapılan yerlerde yetiştirilir. Derin, verimli, nemli ve organik maddece zengin toprakları sever. Uzun bir yetişme dönemi ister; bu nedenle erken dikilip sonbahar-kış döneminde hasat edilir.
Kök kereviz, uzun yetişme dönemi sonunda iri yumru kök oluşturur; verim, kök iriliğine ve dikim sıklığına bağlıdır. Düzenli sulama ve dengeli beslenme, çatlaksız ve iri kök elde etmek için önemlidir. Serin ve nemli koşullarda kök gelişimi daha iyi olur.
Kök kereviz, kış aylarında sofralık ve yemeklik pazarda talep gören bir sebzedir. Dayanıklı yumru yapısı sayesinde uzun süre saklanabildiğinden kış boyunca pazarda bulunur. Zeytinyağlı ve sebze yemeklerinin vazgeçilmezi olması, ona istikrarlı bir iç pazar sağlar.
Kök kerevizde toprak altındaki iri yumru kök tüketilir; sap kerevizde ise yaprak sapları değerlendirilir. İkisi kullanım ve görünüm olarak farklıdır.
Kereviz yemeği, zeytinyağlı kereviz, püre ve çorbalarda kullanılır; hafif baharatlı aromasıyla öne çıkar.
Uzun yetişme dönemi olan kışlık bir sebzedir; genellikle sonbahar ve kış aylarında, kök iyice iriyken hasat edilir.
Serin iklim ister; Marmara ve iç kesimlerin ılıman-serin bölgelerinde, derin ve nemli topraklarda yetiştirilir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.
Harman üzerinde güncel kök kereviz ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Kök Kereviz Kök Kereviz Üreticileri Ücretsiz İlan VerZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
