Menü
Horoz fasulye, dermason fasulyeye göre daha ince, uzun ve silindirik yapıda bir kuru fasulye çeşididir. En belirgin özelliği, piştiğinde dağılmadan tanesinin şeklini korumasıdır. Bu yapısı nedeniyle tencere yemeğinden çok piyaz ve salatalarda tercih edilir. Diri dokusu ve düzgün taneleriyle, tane bütünlüğünün önemli olduğu tariflerde öne çıkar.
Horoz fasulye, Türkiye'de kuru fasulye yetiştirilen bölgelerde üretilir; İç Anadolu ve Doğu Anadolu'nun sulanabilir ovaları ile çeşitli bölgelerin uygun alanları başlıca üretim yerleridir. Serin geceler ve sulanabilir topraklar, kaliteli ve diri tane için elverişlidir. Yetiştiriciliği genel kuru fasulye üretimine benzer.
Horoz fasulye kuru dane için yetiştirilir; taneler tarlada olgunlaşıp kuruduktan sonra hasat edilir. Verim; çeşit, sulama, gübreleme ve iklime bağlı olarak değişir. Diri ve düzgün tane elde etmek için düzenli sulama ve dengeli beslenme önemlidir.
Horoz fasulye, piyaz ve salatalık tercih edilen bir çeşit olarak kendine özgü bir pazara sahiptir. Piştiğinde dağılmayan yapısı, hem ev tüketiminde hem de toplu yemek sektöründe salata ve meze için aranmasını sağlar. Düzgün ve temiz taneler pazarda daha yüksek değer bulur.
İnce, uzun ve silindirik yapısı sayesinde piştiğinde dağılmadan şeklini korur; bu yüzden tanenin bütün kalması istenen piyaz ve salatalarda idealdir.
Horoz daha ince, uzun ve diridir, dağılmaz; dermason ise dolgun, yassı ve küt olup çabuk pişer ve yemeklik için idealdir.
İç Anadolu ve Doğu Anadolu başta olmak üzere kuru fasulye üretilen sulanabilir ovalarda yetiştirilir.
Şeklini koruduğu için en çok haşlanıp piyaz ve salata olarak; ayrıca zeytinyağlı tariflerde kullanılır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.
Harman üzerinde güncel horoz fasulye ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Horoz Fasulye Horoz Fasulye Üreticileri Ücretsiz İlan VerZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
