Menü
Göbek fasulye, küçük, böbrek şeklinde ve ortasında siyah bir halka (göz) bulunan beyazımsı bir kuru fasulye çeşididir. Kendine özgü hafif otsu bir tadı vardır. Özellikle Ege mutfağında haşlanıp zeytinyağı ve limon sosuyla salata olarak tüketilmesi yaygındır; ayrıca yemeği de yapılır. Küçük taneli ve belirgin göbek deseniyle diğer fasulyelerden kolayca ayrılır.
Göbek fasulye, özellikle Ege Bölgesi'nde bilinen ve tüketilen bir çeşittir; bölgenin sulanabilir alanlarında yetiştirilir. Genel kuru fasulye yetiştiriciliğine benzer koşullar ister; serin geceler ve sulanabilir topraklar tane kalitesini artırır. Yöresel kimliği güçlü bir fasulyedir.
Göbek fasulye kuru dane için yetiştirilir; taneler tarlada olgunlaşıp kuruduktan sonra hasat edilir. Küçük taneli bir çeşit olduğundan verim, tane sıklığı ve bakıma bağlıdır. Düzenli sulama ve dengeli beslenme, düzgün göbek deseni ve temiz tane için önemlidir.
Göbek fasulye, Ege mutfağındaki yeri sayesinde yöresel ve butik bir pazara sahiptir; zeytinyağlı salata kültürüyle özdeşleşmiştir. Kendine özgü tadı ve görünümü, onu niş ama sadık bir talebi olan bir ürün yapar. Yöresel kimliği, katma değerli pazarlama için fırsat sunar.
Küçük, böbrek şeklinde ve ortasında siyah bir halka (göbek/göz) bulunan beyazımsı taneleriyle tanınır; hafif otsu bir tadı vardır.
En çok Ege usulü haşlanıp zeytinyağı ve limonla salata olarak; ayrıca sıcak yemeği de yapılır.
Özellikle Ege Bölgesi'nde bilinen ve yetiştirilen yöresel bir kuru fasulye çeşididir.
Kendine özgü, hafif otsu bir tadı vardır; bu yüzden zeytinyağlı salatalarda öne çıkar.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.
Harman üzerinde güncel göbek fasulye ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Göbek Fasulye Göbek Fasulye Üreticileri Ücretsiz İlan VerZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
