Menü
Kültür mantarı (Agaricus bisporus) toprak yerine pastörize edilmiş kompost üzerinde, sıcaklık ve nemin denetlendiği kapalı ortamlarda yetiştirilen yüksek katma değerli bir üründür. Mevsime bağlı olmadan yıl boyu üretim yapılabilmesi ve dar alanda yüksek verim sağlaması nedeniyle küçük işletmeler için elverişlidir. Üretimin temelini sağlıklı kompost, kaliteli misel ve uygun örtü toprağı oluşturur.
Misel ekimi, sıcaklık ve nemin denetlendiği kapalı ortamlarda yıl boyu yapılabilir. Pastörize edilip soğutulan kompost torbalara serilirken kat kat misel ve kompost şeklinde aşılama yapılır.
Bir ton kompost için yaklaşık 6-7 kg misel (tohumluk) kullanılır. Aşılama sonrası kuluçka döneminde misel kompostu sarar.
Besin ortamı; at gübresi, buğday ve çavdar sapı gibi organik materyallerle amonyum nitrat ve potasyum sülfat gibi inorganik gübrelerin fermentasyonuyla hazırlanan komposttur. Kompostun pH değeri kireç ile düzeltilir. Misel sarımından sonra üzerine pH 7,5 dolayında, su tutma kapasitesi yüksek torf (turba) esaslı örtü toprağı serilir.
Kuluçka döneminde ortam nemi yüzde 80-90 düzeyinde tutulur. Hasat döneminde hafif ve sık nemlendirme tercih edilir; genel kural olarak hasat edilen mantar ağırlığı kadar su verilir.
Ekonomik hasat süresi yaklaşık 45-50 gündür. Mantarlar 3,5-4 cm şapka çapına ulaştığında, tercihen sabah saatlerinde elle toplanır. Bir ton komposttan ortalama 200-250 kg ürün alınabilir.
Mantar hastalıkları ve zararlılarının belirtileri ve önlemleri için ayrıntılı rehbere bakın →
Misel ekimi, sıcaklık ve nemin denetlendiği kapalı ortamlarda yıl boyu yapılabilir. Pastörize edilip soğutulan kompost torbalara serilirken kat kat misel ve kompost şeklinde aşılama yapılır.
Besin ortamı; at gübresi, buğday ve çavdar sapı gibi organik materyallerle amonyum nitrat ve potasyum sülfat gibi inorganik gübrelerin fermentasyonuyla hazırlanan komposttur. Kompostun pH değeri kireç ile düzeltilir. Misel sarımından sonra üzerine pH 7,5 dolayında, su tutma kapasitesi yüksek torf (turba) esaslı örtü toprağı serilir.
Kuluçka döneminde ortam nemi yüzde 80-90 düzeyinde tutulur. Hasat döneminde hafif ve sık nemlendirme tercih edilir; genel kural olarak hasat edilen mantar ağırlığı kadar su verilir.
Ekonomik hasat süresi yaklaşık 45-50 gündür. Mantarlar 3,5-4 cm şapka çapına ulaştığında, tercihen sabah saatlerinde elle toplanır. Bir ton komposttan ortalama 200-250 kg ürün alınabilir.
Mantar yetiştiriciliğinde başlıca Yeşil küf (Trichoderma), Yaş kabarcık (Mycogone), Kuru kabarcık (Verticillium) görülebilir. Belirtiler ve mücadele için ruhsatlı ürün kullanılmalı, İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne danışılmalıdır.
Zorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
