Menü
Sponsorlu
Mantar, kültürü yapılan (yetiştirilen) ve doğadan toplanan olmak üzere çok sayıda yenilebilir türe sahiptir. Kültür mantarları kontrollü ortamda, uygun kompost üzerinde güvenle üretilir; doğadan toplanan mantarlar ise uzmanlık gerektirir çünkü zehirli türlerle karıştırılma riski vardır. Çeşitler; şapka rengi, doku, aroma ve yetiştirme ortamı bakımından farklılık gösterir. Aşağıda en yaygın yenilebilir mantar çeşitlerini bulabilirsiniz.
En yaygın üretilen ve tüketilen kültür mantarıdır. Beyaz, yuvarlak şapkalı ve ılımlı aromalıdır. Kontrollü ortamda uygun kompostta güvenle yetiştirilir.
Beyaz şapkalı mantarın daha koyu renkli ve daha olgun hasat edilen tipidir. Daha sıkı dokulu ve yoğun aromalıdır.
Yelpaze biçimli, dalgalı kenarlı şapkasıyla tanınır. Kayın, kavak talaşı, saman gibi ortamlarda yetiştirilir. Yumuşak dokulu ve hafif aromalıdır.
Uzak Doğu kökenli, yoğun aromalı bir kültür mantarıdır. Ağaç kütüğü veya talaş bloklarında yetiştirilir; kurutulmuş hali de kullanılır.
Doğada yetişen değerli yenilebilir mantarlardır. Yalnızca uzmanların ayırt edebileceği türlerdir; zehirli benzerleriyle karıştırılma riski nedeniyle bilinmeyen mantarlar toplanıp tüketilmemelidir.
Beyaz şapkalı kültür mantarı (Agaricus bisporus) dünyada ve Türkiye'de en yaygın üretilen ve tüketilen kültür mantarıdır.
Kestane mantarı, beyaz şapkalı mantarın daha koyu renkli, daha olgun hasat edilen tipidir; daha sıkı dokulu ve yoğun aromalıdır.
Doğadan mantar toplamak uzmanlık gerektirir. Birçok zehirli tür yenilebilir mantarlara benzer; bu nedenle bilinmeyen mantarlar toplanıp tüketilmemeli, kültür mantarları tercih edilmelidir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Çeşit özellikleri bölge ve koşullara göre değişebilir.
Aradığınız mantar çeşidini Harman üzerinde bulun ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Mantar İlanları Mantar Üreticileri Mantar Fiyatları Mantar Yetiştiriciliği Tüm Mantar BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
