Menü
Isırgan otu (Urtica dioica), Türkiye'nin hemen her bölgesinde nemli ve gölgeli alanlarda, dere kenarlarında, bahçe ve tarla kenarlarında doğal olarak yayılış gösteren çok yıllık bir bitkidir. Yapraklarındaki ince tüylerin temasla yanma hissi vermesi nedeniyle halk arasında bu adla anılır. Türkiye tarımında geniş ölçekli ticari tarımı yaygın olmamakla birlikte, ağırlıklı olarak doğadan toplanan (yabani) bir bitki olarak değerlendirilir. Anadolu mutfağında özellikle kırsal kesimde ilkbaharda toplanan taze sürgünleri ve yaprakları börek, kavurma, çorba ve pilav gibi yemeklerde kullanılır. Karadeniz mutfağında ısırgan otu köftesi ve kavurması tanınmış tabaklardır. Ayrıca halk hekimliğinde ve bitkisel çay olarak tüketilmesi bilinir. Son yıllarda organik ve doğal ürünlere olan ilginin artmasıyla kurutulmuş yaprak, toz ve çay formunda pazarlaması gelişme göstermektedir. Toprak seçiciliği düşük, dayanıklı bir bitki olması ve kimyasal girdi gereksiniminin az olması nedeniyle küçük ölçekli üreticiler için tamamlayıcı bir gelir kaynağı olma potansiyeli taşır.
Isırgan otu Türkiye genelinde doğal yayılışa sahiptir ve belirli bir bölgeye bağlı ticari üretim deseni sınırlıdır. En yoğun kullanım ve toplama Karadeniz Bölgesi'nde görülür; nemli ve yağışlı iklim bitkinin doğal olarak bol miktarda yetişmesine imkan verir ve bölge mutfağında yaygın yer tutar. Marmara, Ege ve İç Anadolu'nun nemli vadileri, dere kenarları ve orman altı açıklıklarında da doğal olarak bulunur. Bitki gölgeli, azotça zengin ve nemli toprakları sevdiği için genellikle yerleşim çevreleri, ahır ve gübreli alan yakınlarında kümeler halinde büyür. Ticari anlamda planlı ekim çoğunlukla organik tarım ve tıbbi-aromatik bitki yetiştiriciliğine yönelen küçük işletmelerde, sözleşmeli çay ve baharat üretimi çerçevesinde görülmektedir. Büyük ölçekli tarla üretimi yaygın olmadığından, arz büyük oranda doğadan toplama yoluyla karşılanır. İthalata bağımlı bir ürün değildir; yerli doğal kaynaklar iç talebi karşılamaya elverişlidir.
Isırgan otu için Türkiye genelinde resmi ve ürüne özgü ayrıntılı verim istatistiği yaygın biçimde yayımlanmamaktadır, çünkü arzın önemli bir bölümü doğadan toplama yoluyla sağlanır ve planlı tarla üretimi sınırlıdır. Kültüre alınmış yetiştiricilikte bitki çok yıllık olup bir kez tesis edildikten sonra yıl içinde birden fazla biçim (hasat) alınabilir; ilkbahar ve yaz döneminde taze sürgünler tekrar tekrar toplanabilir. Kurutulmuş yaprak elde etmek amacıyla yapılan üretimde yaş üründen kuruya geçişte ağırlığın önemli ölçüde azaldığı bilinir. Kesin dekar başı verim rakamları yerel koşullara, sulamaya, toprak nemine ve biçim sayısına göre büyük değişkenlik gösterdiğinden, uydurma bir rakam vermek yerine üretim planlaması için Tarım ve Orman Bakanlığı il/ilçe müdürlükleri ile TAGEM'in tıbbi ve aromatik bitkiler kaynaklarına başvurulması önerilir.
Isırgan otunun ticareti büyük ölçüde iç tüketime dayanır. Taze ürün ilkbaharda yerel pazarlarda ve semt pazarlarında satılırken, kurutulmuş yaprak, toz ve çay formundaki ürünler aktarlar, bitkisel ürün satan işletmeler ve çevrimiçi platformlar aracılığıyla pazarlanır. Doğal ve organik ürünlere yönelik talebin artmasıyla katma değerli formların (poşet çay, toz, kapsül ham maddesi) satışı gelişme göstermektedir. Ürün geniş ölçekli standart bir ihracat kalemi olmamakla birlikte, tıbbi ve aromatik bitkiler kapsamında sınırlı düzeyde ihracata konu olabilmektedir. Türkiye ısırgan otu bakımından dışa bağımlı değildir; yerli doğal kaynaklar talebi karşılayabilecek düzeydedir. Ekonomik önemi daha çok kırsalda ek gelir sağlaması, doğadan toplama faaliyetiyle yöre halkına katkı sunması ve tıbbi-aromatik bitki sektörü için düşük maliyetli bir ham madde olmasından kaynaklanır. Kesin dış ticaret rakamları için Ticaret Bakanlığı ve TÜİK verilerine bakılması uygundur.
Isırgan otu Türkiye'nin hemen her bölgesinde nemli, gölgeli ve azotça zengin topraklarda doğal olarak yetişir. En yoğun kullanım ve toplama nemli iklimi nedeniyle Karadeniz Bölgesi'nde görülür; ayrıca Marmara, Ege ve İç Anadolu'nun dere kenarları ile orman altı açıklıklarında da bulunur.
Isırgan otu ithalata bağımlı bir ürün değildir. Arzın büyük bölümü Türkiye'de doğadan toplama yoluyla karşılanır; planlı tarla üretimi sınırlı olmakla birlikte yerli doğal kaynaklar iç talebi karşılamaya elverişlidir.
Isırgan otu en çok ilkbaharda, taze sürgün ve genç yaprak döneminde toplanır. Anadolu mutfağında börek, çorba, kavurma, köfte ve pilav gibi yemeklerde kullanılır; ayrıca kurutularak bitkisel çay olarak tüketilir. Toplarken tüyleri yanma hissi verdiği için eldiven kullanılması önerilir.
Evet, ısırgan otu çok yıllık ve dayanıklı bir bitki olduğu için kültüre alınarak yetiştirilebilir. Nemli toprak ve gölgeli alanlarda bir kez tesis edildikten sonra yıl içinde birden fazla biçim alınabilir. Ticari yetiştiricilik çoğunlukla organik ve tıbbi-aromatik bitki üretimine yönelen küçük işletmelerde görülür.
Isırgan otu büyük ölçekli bir ihracat kalemi olmasa da kırsalda ek gelir sağlaması, doğadan toplama faaliyetine katkısı ve tıbbi-aromatik bitki sektörü için düşük maliyetli bir ham madde olması bakımından önem taşır. Kurutulmuş yaprak, toz ve çay formundaki katma değerli ürünlerin satışı son yıllarda gelişmektedir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı - Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM).
Harman üzerinde güncel isirgan otu ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Isirgan Otu Isirgan Otu Üreticileri Ücretsiz İlan VerZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
